劉新玲

摘要：南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，對(duì)水溫、鹽度和ph值的適應(yīng)范圍廣，在淡水環(huán)境中具有病害少、生長快等優(yōu)點(diǎn)。內(nèi)陸地區(qū)一般選擇二代蝦苗，體長必須達(dá)到0.6cm以上；在苗場(chǎng)內(nèi)淡化至鹽度3‰以下；放苗時(shí)注意溫度和鹽度差。投喂全價(jià)對(duì)蝦配合飼料，重點(diǎn)做好水質(zhì)調(diào)控和疾病防控工作。

關(guān)鍵詞：南美白對(duì)蝦； 淡水養(yǎng)殖；蝦苗選擇；日常管理

南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，已成為當(dāng)今世界養(yǎng)殖蝦類產(chǎn)量最高的蝦種之一。目前在中國，南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖的面積很廣，原因是淡水養(yǎng)殖白蝦病害較少，生長速度快，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，特別是天津，江蘇，白蝦淡水養(yǎng)殖面積發(fā)展極快，大有超過海水養(yǎng)殖面積之趨勢(shì)。為了使養(yǎng)殖戶更多地了解南美白對(duì)蝦的習(xí)性和養(yǎng)殖方法，筆者根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐，整理編寫出以下資料供大家參考。

一、生物習(xí)性

1.水溫：南美白對(duì)蝦的適應(yīng)水溫為9～40℃，低于9℃時(shí)逐漸死亡，最適生長水溫為22～30℃。而淡水養(yǎng)殖中，水溫保持在25℃以上為好。因此要求養(yǎng)殖戶掌握好生長和捕撈季節(jié)，以免因溫度的因素造成經(jīng)濟(jì)損失，在華北區(qū)域的養(yǎng)殖季節(jié)為5月中旬至10月中旬。

2.鹽度：適宜范圍為5‰-30‰。在適宜鹽度下，鹽度越低南美白對(duì)蝦生長速度越快，低鹽度也可以對(duì)一些只適應(yīng)高鹽度病毒、細(xì)菌起到抑制或殺死的作用。通過淡化后的蝦苗在純淡水養(yǎng)殖中生長。

3.pH值：適宜pH值范圍為7.5-8.5。pH值低于7時(shí)，對(duì)蝦生長速度變慢；pH值高于9時(shí)，對(duì)蝦鰓絲容易受傷。養(yǎng)殖過程中，要著重保持水體pH值的穩(wěn)定，防止波動(dòng)幅度過大，引起對(duì)蝦應(yīng)激反應(yīng)。

4.溶解氧：溶解氧適宜需求含量在6-8 mg/l，一般不能低于4 mg/l。溶解氧含量升高時(shí)，對(duì)蝦的成活率和生長速度也隨之升高，餌料系數(shù)降低。

二、養(yǎng)殖條件

1.池塘：養(yǎng)殖池塘面積不易過大，10畝以下為宜，要求池塘底部平整，淤泥少，保水性能好。養(yǎng)殖期池塘的平均水深能保持在1.2米以上。

2.水源：養(yǎng)殖水源最好是經(jīng)過濾的深井水或無污染的水體。水質(zhì)稍差時(shí)可建立蓄水池，對(duì)水源先進(jìn)行處理。

三、前期準(zhǔn)備

1.放苗前一個(gè)月，對(duì)池塘進(jìn)行清淤暴曬，然后用漂白粉消毒，每畝15公斤。

2.消毒7天后，抽水進(jìn)入池塘，達(dá)1.2米深，再用二氧化氯進(jìn)行水體消毒。

3.用生物有機(jī)肥進(jìn)行肥水，培養(yǎng)足夠密度的動(dòng)物性餌料，透明度以40公分為宜。

4.在每個(gè)池塘里用彩條布膜圍起一個(gè)20平方米大小的小水體，在放苗前三天時(shí)加入清水，水位與外界相平。

5.在小水體中配置人工海水，每方水加入8斤海鹽，5克氯化鉀，5g乙二胺四乙酸二鈉鹽（EDTA-Na），全部溶解后，用充氣石曝氣兩天。

四、蝦苗的選擇與淡化

1、一般選用第二代南美白對(duì)蝦苗，因?yàn)樗纳L速度快，抗病力強(qiáng)。選苗時(shí)要求苗種健壯活潑，體形細(xì)長，大小均勻、尾扇張開，對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏，游泳有明顯的方向性；體長必須達(dá)到0.6cm以上；經(jīng)淡化至鹽度3‰以下。

2、放苗時(shí)要注意水溫溫差，溫差不宜超過3℃。特別是空運(yùn)蝦苗，溫差一般比較大，應(yīng)先將蝦苗袋放入池水中10～30分鐘進(jìn)行調(diào)溫，一定要用溫度計(jì)測(cè)量后再解袋入池。視池塘和設(shè)備條件，放苗密度一般為4～10萬尾/畝。

3、進(jìn)行蝦苗淡化時(shí)，要循序漸進(jìn)，不能操之過急。每次用小水泵加入10公分池水，一天三次。加水時(shí)，要防止水流過大沖擊蝦苗。蝦苗可投喂豐年蟲或蝦片，淡化三天后即可放入大池。

五、日常管理

生產(chǎn)管理是南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須予以高度重視。日常的生產(chǎn)管理主要包括飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控和疾病防控三個(gè)方面。

（一） 飼料投喂

1、飼料要選擇知名廠家優(yōu)質(zhì)全價(jià)配合飼料，有條件時(shí)可選擇二至三種飼料，分時(shí)期轉(zhuǎn)換投喂，以達(dá)到營養(yǎng)平衡。

2、蝦苗入池后七天之內(nèi)，主要以池水中的基礎(chǔ)餌料為食。七天以后，完全投喂對(duì)蝦配合飼料。投放體長2.0cm～3.0cm的大規(guī)格苗種可直接投喂配合飼料。具體的投喂方法：每天投喂2次～4次，體長1cm～3cm時(shí)，投餌量占體重的10.0%～7.0%；體長3cm～7cm時(shí)，投餌量占體重的7.0%～4.5%；體長7cm～10cm時(shí)，投餌量占體重的4.5%～3.0%；體長大于10cm時(shí)，投餌量占體重的3.0%～2.0%。

（二） 水質(zhì)調(diào)控

1、pH值的調(diào)控

在生產(chǎn)實(shí)際中，池水的pH值一般都在8.6以下，但后期也可能出現(xiàn)9.2以上，特別是藻類光合作用強(qiáng)的晴天中午。在鹽堿地或藍(lán)藻滋生的池塘里，pH值往往也會(huì)升高到9.0以上。我們要根據(jù)具體情況采用不同的方法進(jìn)行處理，鹽堿地的池塘可加大換水量；藍(lán)藻滋生時(shí)，可采用絡(luò)合銅或季銨鹽進(jìn)行殺滅；施用有如光合細(xì)菌、EM生物活性細(xì)菌等，減少有機(jī)耗氧，穩(wěn)定pH值。

2、氨氮、亞硝酸鹽的調(diào)控

在養(yǎng)殖后期，隨著投喂量的增多，水中的氨氮、亞硝酸鹽含量也隨之增高。南美白對(duì)蝦對(duì)這兩種水質(zhì)因子很敏感，如不及時(shí)處理，往往會(huì)引起對(duì)蝦不適而發(fā)病。降低氨氮、亞硝酸鹽的方法主要有：保持水體良好的藻相和透明度；施用沸石粉或水質(zhì)保護(hù)解毒劑；使用微生物制劑，主要是光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌和芽孢桿菌等。

3、溶氧調(diào)控

溶氧是對(duì)蝦養(yǎng)殖中最重要的水質(zhì)指標(biāo)，它對(duì)生物的呼吸代謝起到著至關(guān)重要的作用，溶氧的高低會(huì)直接影響其他水質(zhì)指標(biāo)。溶氧過低時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫升高的現(xiàn)象。保持較高溶氧的方法有：配備足夠數(shù)量的增氧機(jī)；防止水色過濃；正確使用增氧機(jī)，晴天中午開機(jī)，晴天傍晚不開機(jī)

（三）疾病防控

南美白對(duì)蝦淡水養(yǎng)殖中常見的病害可分為四類：細(xì)菌性、寄生蟲、營養(yǎng)性和病毒性疾病。前三種疾病比較好治療，這里我們著重談一下病毒性疾病的防治方法：

目前發(fā)現(xiàn)的病毒主要為桃拉病毒，其主要癥狀為病蝦不攝食，甲殼變軟，肝胰臟腫大變白，尾足部發(fā)紅，甲殼有黑斑。

防治方法為：每667m？投放胡子鯰或草魚20條，規(guī)格為每尾1kg以上，獵食已感染病毒的對(duì)蝦；用聚維酮碘或二氧化氯消毒；內(nèi)服維生素C和抗病毒藥物；施用水質(zhì)改良劑。但目前總體尚無有效的治療方法，對(duì)蝦規(guī)格夠大時(shí)，應(yīng)盡快上市，以減少損失。