阿信

“互聯(lián)網(wǎng)思維”可以說(shuō)是當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最流行的詞。跟人聊天，不聊聊互聯(lián)網(wǎng)思維你都不好意思說(shuō)自己是業(yè)內(nèi)人士。但是絕大部分人也許只是嘴上說(shuō)說(shuō)而已，要是讓其系統(tǒng)地闡述一下互聯(lián)網(wǎng)思維，還真沒(méi)有幾個(gè)人能夠說(shuō)得清。

按照百度給出的解釋，互聯(lián)網(wǎng)思維是指，充分利用互聯(lián)網(wǎng)的精神、價(jià)值、技術(shù)、方法、規(guī)則、機(jī)會(huì)，來(lái)指導(dǎo)、處理、創(chuàng)新工作的思維方式。

這樣一個(gè)學(xué)院派的概念看了跟沒(méi)看一樣，是不是？恰好近日和表弟做了一次深聊，不妨給大家還原一下，一個(gè)初中生眼里的生意經(jīng)，是怎么嚴(yán)絲合縫地契合互聯(lián)網(wǎng)思維的。

先介紹一下背景：這個(gè)表弟是我姨媽家的，從小不愛(ài)學(xué)習(xí)，但是腦子活絡(luò)。他現(xiàn)在在江蘇省泰州市姜堰區(qū)的一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開(kāi)一家小餐館。餐館面積50多平方米，年收入120萬(wàn)元左右。

少即是多——“我的飯館只賣25種菜”

表弟介紹說(shuō)，在他那個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，類似的小餐館有十幾家，每一家的菜品都在50種以上，多的甚至能夠達(dá)到百八十種，而表弟家只有25種。

為什么只做25個(gè)菜？表弟透露出了其中的緣由：一是這25個(gè)菜基本覆蓋了周邊消費(fèi)者平常80%的點(diǎn)菜種類，把菜品縮小不僅方便采購(gòu)食材，而且還能因?yàn)榱看螳@得額外的優(yōu)惠;二是對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)，炒菜也更輕松，總是炒這25個(gè)菜，時(shí)間長(zhǎng)了自然熟能生巧，不僅炒出來(lái)的味道更好，上菜的速度也更快;三是這25個(gè)菜都是些西紅柿雞蛋、醋溜土豆絲、小炒肉、木須肉等同一個(gè)檔次的菜，檔次劃一讓每一位進(jìn)店消費(fèi)的人沒(méi)有任何壓力。

表弟介紹說(shuō)，規(guī)模采購(gòu)讓他的店每一樣菜都能比周邊的店便宜一兩塊錢，因此翻臺(tái)次數(shù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出周邊的小店。

免費(fèi)——“免費(fèi)只是誘餌，要有舍才有得”

在菜品比其他小店更便宜的同時(shí)，表弟的店還有其他店沒(méi)有的免費(fèi)食品——一小碟腌蘿卜，一小碟炸花生米，以及可以免費(fèi)盛用的小米粥、雞蛋湯。

表弟告訴我，這些免費(fèi)的食品每天下來(lái)只要30多塊錢，但是給顧客帶來(lái)的感覺(jué)卻異常的好：一分錢還沒(méi)花，桌上就已經(jīng)擺上兩小碟、兩大碗，好像占了天大的便宜似的。實(shí)際上，這30多塊錢，只要多來(lái)三四位用餐者，就足夠撈回本了。

兜售體驗(yàn)——“面子比天大，一定要給足”

在表弟看來(lái)，雖然經(jīng)營(yíng)的只是一個(gè)普通得不能再普通的小店，但是走進(jìn)餐館的每一位顧客都是上帝?！拔也粌H要給他們便宜可口的飯菜、免費(fèi)的食品，更重要的是要給他們足夠的面子”。表弟是怎么給面子的呢？除了熱情嘴甜、眼疾手快之外，表弟還有兩大法寶。

一大法寶是，在過(guò)了飯點(diǎn)，進(jìn)店人員稀稀拉拉的時(shí)候發(fā)煙?！盀槭裁雌匠２话l(fā)？”“平常飯點(diǎn)那么多人，都發(fā)煙我哪受得了？”

另一大法寶是，每當(dāng)有熟人請(qǐng)客吃飯時(shí)，表弟要么送上兩瓶啤酒，要么送一碟涼菜或者一份炒菜。花的錢不多，卻給了做東的顧客足夠的面子。這些請(qǐng)客者以后每每請(qǐng)客，表弟的店都成了重要的選擇。

快速響應(yīng)——“數(shù)字最為簡(jiǎn)單好記，

而且不容易出錯(cuò)”

為了增加營(yíng)業(yè)收入，表弟的店從一開(kāi)始就有外賣送餐服務(wù)，只要點(diǎn)夠30元，在方圓兩公里內(nèi)都可以免費(fèi)送餐。

小地方訂餐的人雖然不算多，但是頻率卻比較高。為了提升送餐的速度，表弟按照顧客消費(fèi)的頻次和金額，把顧客按照數(shù)字進(jìn)行編號(hào)，每一個(gè)編號(hào)對(duì)應(yīng)著這個(gè)顧客的姓名、電話和常用的送餐地址;與此同時(shí)，菜品也進(jìn)行了1—25的編號(hào)。

“把一切編號(hào)化、數(shù)字化，不僅可以減少溝通中的差錯(cuò)，而且還能夠提升送餐的效率?！北淼芙忉屨f(shuō)。

讓我驚訝的是，微信取代了電話成為表弟店里叫餐的主要工具。顧客只要在群里說(shuō)，“16號(hào)，訂餐3、9。”表弟和店里的員工就知道是要送給誰(shuí)，送到哪里去，以及要的是3號(hào)菜——西紅柿雞蛋和9號(hào)菜——木須肉。

我問(wèn)：“為什么要把這些陌生的人加在一個(gè)組里？”表弟告訴我說(shuō)：“吃飯會(huì)跟風(fēng)，一個(gè)人點(diǎn)了，就會(huì)好多人都跟著點(diǎn)?！被腥婚g，我想起了“激發(fā)需求”這個(gè)詞，也似乎看到了開(kāi)發(fā)商雇用民工排隊(duì)買房的場(chǎng)景。

增值服務(wù)——“既是做生意，更是做人情”

表弟的餐館旁邊有兩個(gè)不小的小區(qū)和一個(gè)幼兒園。幼兒園一般下午4點(diǎn)就放學(xué)了，但是小縣城的人一般要5點(diǎn)才下班。這中間一個(gè)多小時(shí)的斷檔，成為不少家長(zhǎng)的煩惱。為此，表弟特意在飯館二層自己住的客廳辟出一塊地方來(lái)，布置得像“翻斗樂(lè)”似的，可以讓那些小朋友在里面玩鬧，但是又不會(huì)摔傷，只要時(shí)不時(shí)去樓上看一眼就行。如今，不少周邊的居民，有事時(shí)經(jīng)常會(huì)把小孩擱在表弟的店里一小時(shí)兩小時(shí)的。

“這些小孩都白看么，收不收費(fèi)？”

“不收費(fèi)，都是舉手之勞。而且很多家長(zhǎng)來(lái)接孩子的時(shí)候就順便把晚飯也吃了，或者直接打包。有的即使不想在外吃飯，但是時(shí)間久了，都會(huì)多多少少消費(fèi)一點(diǎn)?！?/p>

表弟透露說(shuō)，像姜堰這種小地方，像他這樣的小店，經(jīng)營(yíng)得好的一般一年能賺四五十萬(wàn)元，像他這樣子能超過(guò)百萬(wàn)元的，可以稱得上鳳毛麟角了。

表弟給我活生生上了一課。就此我發(fā)現(xiàn)，其實(shí)我們一直談?wù)摰幕ヂ?lián)網(wǎng)思維，有可能就在我們身邊。以后，再在路上遇到穿著像屌絲一樣的“洗剪吹”、農(nóng)民工時(shí)，不要再一臉的不屑了。也許我們口口聲聲說(shuō)的互聯(lián)網(wǎng)思維，人家已經(jīng)付諸實(shí)踐，并收獲了豐碩的成果。

（摘自《名人傳記·財(cái)富人物》2015年第2期）