亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        水果

        2015-05-30 10:48:04
        家庭醫(yī)學(xué)·下半月 2015年5期
        關(guān)鍵詞:嫩化木瓜菠蘿

        餐館中的大廚為了讓肉更嫩,往往加入嫩肉粉。但是市售嫩肉粉成分太復(fù)雜,除了淀粉和蛋白酶外,還含有讓肉變得粉紅而不易腐敗的亞硝酸鹽、促進(jìn)蛋白質(zhì)與水結(jié)合的碳酸鈉等堿性物質(zhì),還有起保水作用的磷酸鹽,有食鹽和香辛料粉,有谷氨酸鈉、核苷酸鈉等鮮味劑,甚至還有給肉著色的各種紅色素、增香劑、甜味劑等。有什么更天然、更安全的方式來讓肉的口感更嫩呢?近日,MSN健康實驗室找到了用新鮮水果來嫩肉的天然方式。

        實驗材料 牛肉、木瓜、獼猴桃、菠蘿、嫩肉粉。

        實驗步驟

        1.實驗分為三組:水果組、嫩肉粉組、不加任何東西的牛肉對照組。

        2.將木瓜、獼猴桃、菠蘿分別去皮、搗成漿(如果有打漿機(jī)可以制成更細(xì)的漿液,效果更好),盛放于容器中,待用。

        3.將牛肉切成大小與厚薄均勻的片,分成等量的5份,每份100克,放入同款式的碗中。

        4.將菠蘿、木瓜、獼猴桃三種水果漿液分別加入相應(yīng)牛肉中,攪拌均勻,腌制20分鐘。

        5.嫩肉粉按照說明制作完備,加入相應(yīng)的牛肉中;不加任何處理的牛肉作為對照。

        6.腌制牛肉20分鐘之后,將5組牛肉放于鍋中蒸15分鐘;

        7.從蒸鍋中取出牛肉,通過品嘗、手撕等方法鑒定各組牛肉的嫩化程度。

        實驗結(jié)果

        1.通過品嘗發(fā)現(xiàn),經(jīng)水果漿液處理的牛肉明顯比未經(jīng)過任何處理的牛肉要嫩,甚至要比嫩肉粉處理的牛肉都要嫩。尤其是木瓜與菠蘿處理的牛肉嫩化效果非常好。

        2.通過手撕發(fā)現(xiàn),經(jīng)過水果嫩化的牛肉肌肉纖維特別容易拉斷,而未經(jīng)任何處理的牛肉則不容易撕裂斷開。

        實驗建議

        1.建議根據(jù)季節(jié)不同來選擇這三種水果,搗成漿來嫩化牛肉,更安全、健康、放心。

        2.用打漿機(jī)處理的水果漿液更加均勻、細(xì)膩,嫩化效果會更好。

        3.如果喜歡水果的味道,可以將帶有水果漿液的肉直接烹調(diào),能增加肉的芳香。如果不喜歡也可以將肉稍微清洗一下再烹調(diào)。 (生命時報)

        猜你喜歡
        嫩化木瓜菠蘿
        木瓜蛋白酶處理對牛肉品質(zhì)影響的研究
        同叫“木瓜”,功效不同
        最愛酸酸甜甜菠蘿雞
        金橋(2020年10期)2020-11-26 07:24:02
        木瓜蛋白酶對牛肚嫩化品質(zhì)效果的影響研究
        正交優(yōu)化生鮮調(diào)理雞肉胰蛋白酶嫩化工藝
        菠蘿
        木瓜老奶奶的云
        嫩化酶及其在肉類加工中的運用
        食品界(2019年2期)2019-03-10 19:35:00
        木瓜老奶奶的云
        吃菠蘿為什么要用鹽水泡
        日韩免费视频| 亚洲国产成人aⅴ毛片大全| 国产猛男猛女超爽免费av| 后入丝袜美腿在线观看| 亚洲欧美日韩国产精品一区二区| 人妻丰满熟妇AV无码区HD| 国产极品美女到高潮视频| 最新天堂一区二区三区| 色一情一乱一伦麻豆| 日韩av无码成人无码免费| 亚洲欧美日韩精品香蕉| 国产精品女主播在线播放| 韩国三级大全久久网站| 一本色综合亚洲精品蜜桃冫| 少妇熟女淫荡丰满| 日本一区二区三区高清视| 亚洲一区二区三区影院| 亚洲av区无码字幕中文色| 丰满少妇人妻无码超清 | 破了亲妺妺的处免费视频国产| 在线看片国产免费不卡| 亚洲乱熟妇一区二区三区蜜桃| 国产婷婷丁香五月麻豆| 女人一级特黄大片国产精品 | 四川少妇大战4黑人| 无码Av在线一区二区三区| 国产伦奸在线播放免费| 人妻少妇久久中文字幕| 国产主播一区二区三区在线观看 | 丝袜美女美腿一区二区| 精品一二三四区中文字幕| 饥渴的熟妇张开腿呻吟视频| 亚洲成a人片在线观看导航| 日韩一区二区中文天堂| 国产a√无码专区亚洲av| 乌克兰少妇xxxx做受6| 激情五月天俺也去综合网| 一区二区三区国产在线视频| 精品无码久久久久成人漫画| 青青草视频华人绿色在线| 精品私密av一区二区三区|