中國(guó)葡萄主產(chǎn)區(qū)冬季埋土防寒，生長(zhǎng)季噴施化學(xué)農(nóng)藥，加大了生產(chǎn)成本與生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)（李文超和王振平，2012）。選用適合中國(guó)氣候條件的高抗逆的釀造品種是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)目前急需解決的問題之一（劉璽華等，2013；張振文等，2013）。

‘北馨是山葡萄與歐亞種雜交后代。2004年選為優(yōu)良單株，2007年開始在北京海淀、朝陽(yáng)、大興、延慶及天津靜海等地進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)，結(jié)果表明其抗寒性強(qiáng)，在北京、天津等地冬季不埋土防寒可以安全越冬，生長(zhǎng)季病害較少，結(jié)實(shí)性強(qiáng)，穩(wěn)產(chǎn)性優(yōu)于‘北玫，釀酒品質(zhì)優(yōu)良。2013年12月通過北京市林木品種審定委員會(huì)的審定，定名為‘北馨。

1 品種特征特性

植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。嫩梢黃綠色，成熟枝條黃褐色。幼葉淺紅色，成齡葉五角形。葉片五裂，上裂刻中等深，上裂片開張。葉柄洼半開張。兩性花。二倍體。芽眼萌發(fā)率80.64%，枝條成熟度好。結(jié)果枝占芽眼總數(shù)的91.98%，平均每一結(jié)果枝果穗1.99個(gè)。早果、豐產(chǎn)及穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng)，成年樹產(chǎn)量宜控制在1.20千克/米2左右。北京地區(qū)4月上旬萌芽，5月中旬開花，9月下旬漿果成熟，為晚熟品種?？共⌒约翱购詮?qiáng)。果穗圓錐形，平均質(zhì)量155.5克。果粒近圓形或橢圓形，紫黑色，平均單粒3.62克。果皮厚，果粉厚，果肉與種子不易分離。果汁綠黃色，果實(shí)具有極微玫瑰香味，可溶性固形物含量22.4%，可滴定酸含量0.64%。出汁率67.9%。每果粒種子3.2粒。釀制的葡萄酒呈鮮亮的寶石紅色，香氣清新，具有玫瑰香香氣，入口甜美，酒體平衡，口感協(xié)調(diào)。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

可在中國(guó)華北、東北、西北及南方部分地區(qū)栽培。棚架、籬架栽培均可，中短梢修剪?？刂剖┓柿糠乐怪l旺長(zhǎng)。在中國(guó)大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)冬季可不埋土f入冬前灌足凍水）。休眠季做好清園工作。果實(shí)發(fā)育期可不噴施化學(xué)農(nóng)藥，適宜進(jìn)行有機(jī)葡萄的生產(chǎn)。

范培格，王利軍，吳本宏，段偉，楊美容，黎盛臣，梁振昌，辛海平，匡陽(yáng)甫，郭鋆鋆，廖宣峰，李前雋，李紹華（中國(guó)科學(xué)院植物研究所，北京市葡萄科學(xué)與釀酒技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 北京 100093）（據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2015，42（2》