葡萄夏季管理環(huán)節(jié)比較多，如果管理不當或管理不到位，往往出現(xiàn)葡萄架面郁閉、病蟲害嚴重、產(chǎn)量不高、經(jīng)濟效益不好等現(xiàn)象，因此葡萄夏季管理非常重要。

1 樹體栽培管理

葡萄夏季樹體栽培管理主要包括新梢摘心、副梢處理、疏花序和修整果穗等。

1.1 新梢摘心 分結果枝和營養(yǎng)枝摘心。結果枝摘心一般在開花前3～5天進行，方法在花序以上留4～7片葉子，摘掉嫩尖部分。營養(yǎng)枝摘心一般是在8～12片葉子上進行摘心。幼樹整形延長枝摘心，一般在8月上旬立秋后10天左右進行為宜。

1.2 副梢處理 結果枝上的副梢只保留頂端1～2個，其余的全部從基部抹掉，留下的副梢也只留3～4片葉子摘心。以后再發(fā)出的第2、第3、第4次副梢，均按此辦法進行處理。幼樹及營養(yǎng)枝或延長枝的副梢一般都留1～2片葉子摘心，頂端副梢留3～4片葉子摘心。以后再發(fā)生第2、第3次副梢均按此辦法處理。

總之，在副梢處理原則上掌握既保留足夠的葉面積，保證營養(yǎng)供應，又能通風透光，減少病蟲害發(fā)生。

1.3 疏花序和修整果穗 為節(jié)省營養(yǎng)提高坐果率和改善果實品質，必須進行疏花序和修整果穗。方法是：鮮食品種長勢中等的結果枝留1個花穗，少數(shù)壯枝留2個，弱枝不留。原則上每500克果實，需要有30片葉子進行營養(yǎng)供應。同時為提高坐果率和果品質量，在疏花序的同時，還要將留下花序的1～2個副穗和穗尖摘除，使果穗緊湊。

2 田間管理

2.1 追肥 追肥分催果肥和催熟肥。催果肥一般在漿果長到黃豆粒大小時追施，以氮、磷、鉀復合肥為主，成齡結果樹一般每株施復合肥1千克左右。催熟肥在果實接近成熟時施入，以促進果實著色和枝蔓成熟，一般噴施0.3%的磷酸二氫鉀液或根施磷、鉀復合肥。

2.2 澆水 葡萄需水量較大，在生長季節(jié)，田間土壤持水量保持在60%～70%為宜，如果土壤干旱要及時澆水，防止裂果病發(fā)生。注意后期果實成熟期，應降低土壤水分，持水量應保持在50%～60%，以增加果實含糖量和耐貯藏性。

（據(jù)《農業(yè)科技報》）