編者按 果樹營養(yǎng)與施肥是果樹栽培中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)?？茖W(xué)施肥是保證果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的最有效的措施。為了解決果園土肥水管理中存在的一些問題，為建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)果園提供技術(shù)指導(dǎo)，我們特邀請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所土壤肥料專家黃顯淦研究員以自己多年的工作實踐，撰寫了以下系列專題講座：1.果樹營養(yǎng)與施肥種類；2.果樹施肥適宜時期、方法和數(shù)量；3.關(guān)于果園有機肥的施用；4.幾種果樹施肥方法簡介；5.果樹葉面噴肥技術(shù)；6.果園土壤管理；7.果園土壤改良的基本技術(shù)措施；8.對果園類型建立及鈣、鉀肥施用重要性的看法。本刊從2015年第1期起陸續(xù)刊出，以饗讀者。

第六講 果園土壤管理

1 何謂果園土壤管理

果園土壤管理，就是指對果園果樹行、株間及樹盤的土壤進(jìn)行合理的科學(xué)管理。其管理的具體內(nèi)容包括果園土壤理化性狀（如質(zhì)地、結(jié)構(gòu)、有害物質(zhì)等）的改善、土壤培肥、土壤耕作、行間作物間作、除草劑使用、根據(jù)土壤診斷指導(dǎo)施用和澆水等。

果樹栽培管理，可分為地上部和地下部管理，即樹體和土壤管理，土壤管理是果樹栽培技術(shù)中的重要措施之一。對果園土壤若能進(jìn)行科學(xué)管理，使果樹有一個賴以生存的良好土壤環(huán)境，并保證各種養(yǎng)分和水分及時充足供給，不僅可以促進(jìn)果樹根系良好生長，而且能增強樹體的代謝作用，促進(jìn)樹體生長健壯，提高產(chǎn)量和果實品質(zhì)。

2 果園土壤管理制度

果園土壤管理制度，可以理解為對果園果樹行、株間土壤采取某種方式或方法進(jìn)行管理，常用如此，就形成所謂制度或稱之為方法。歸納起來有如下5種：

2.1 清耕法

所謂清耕法是對果園行、株間土壤地面，常年保持休閑，定期翻耕滅草，不間作任何農(nóng)作物或覆蓋綠肥作物的土壤管理方法。被視為是一種既古老又較為落后的方法。優(yōu)點是土壤完全處于休閑狀態(tài)，當(dāng)其有自然植被（指自然雜草）覆蓋期間，有短期覆蓋作用。缺點是當(dāng)定期翻耕滅草后，則會加劇土壤有機質(zhì)的消耗而得不到補充，地力會逐漸下降，且易引起水土流失和風(fēng)蝕，尤以坡地、山地、沙荒果園更為明顯。此法在世界各主要果樹生產(chǎn)國早已淘汰不用了，然而，此法在中國各地成年老果園或密植果園中，至今仍較普遍采用（約占90%）。

2.2 生草法

生草法的作法是，采取在果樹行間播種多年生豆科或禾本科綠肥牧草植物，或者采取兩者混播，也有利用當(dāng)?shù)氐淖匀恢脖唬措s草）的，全年視其生草情況和需要，定期收割置于原地或移做樹盤作覆蓋材料之用。并對收割后的生草根茬追施無機肥料，而果樹株間則采取除草劑滅草。

生草法的優(yōu)點是，能改善土壤理化性狀，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，提高土壤有機質(zhì)含量，進(jìn)而提高果品產(chǎn)量。以日本青森蘋果試驗站5年的試驗結(jié)果為例證實，同清耕法相比：

（1）直徑為2.5毫米的土壤團(tuán)粒數(shù)量提高4倍左右。

（2）水流失量減少約1/2。

（3）土壤流失，清耕區(qū)為每1 000平方米5 028升，生草區(qū)為17升。

（4）土壤有機質(zhì)含量，清耕區(qū)由0.81%下降到0.47%，而生草區(qū)則由0.81%上升為0.84%。

（5）果品產(chǎn)量平均提高約30%左右。

（6）生草法還能大量節(jié)省勞力和在炎夏降低地表溫度的作用。

生草法的缺點是，在一定的生草時期內(nèi)，生草與果樹之間有爭水爭肥矛盾，而且在果園土壤肥力低，肥水條件又較差的情況下，此矛盾尤為明顯。此外，果園長期生草，易引起果樹根系上翻。

生草法在國外能普遍采用，是由于其土壤肥力高，并給生草追施無機肥料，明顯緩解了果樹和生草的爭水爭肥矛盾，而我國因土壤基本肥力和施肥水平有限，加之傳統(tǒng)觀念，長期習(xí)慣于清耕等原因，至今仍尚未大面積應(yīng)用生草法。

鑒于我國的基本國情，在果園土壤管理中實行生草法，主客觀條件尚不具備的情況下，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所在徐州市矮化蘋果園中，利用豆科綠肥作物毛葉苕子（簡稱毛苕，下同）的成熟種子，自然落地后在土中具有“寄種”特性，進(jìn)行了為期5年（1983—1987）類似生草的栽培利用試驗，共設(shè)3個處理：①清耕法（對照）。②毛苕單播。③毛苕與黑麥草混播。②、③2個處理，3年翻耕1次，重新播種。

試驗結(jié)果表明：

（1）每年炎夏（6—8月），②、③兩處理的地表土溫，較清耕區(qū)，平均降低5.1～8.1℃。（2）土壤有機質(zhì)含量提高0.13%～0.23%。（3）蘋果坐果率提高2.2%～7.8%，每畝增產(chǎn)16.1%～34.6%。

從試驗結(jié)果可以看出，利用毛苕自傳種栽培法，確系符合中國國情的一種類似生草法果園的土壤管理法。因為其一，播種能自傳種的豆科植物毛苕或?qū)⑵渑c黑麥草混播，不僅自身能生物固氮，且其生長需肥高峰期（晚秋至晚春），基本上與果樹的生長結(jié)實高峰期（晚春至春天或秋天）相錯開，明顯減少了與果樹的爭水爭肥矛盾。其二，毛苕匍匐生長，自然高度僅40～50厘米，死亡后，覆蓋地表的自然高度僅為5～10厘米，無需定期收割，極為省工。其三，僅需3～4年翻耕1次，重新播種，既可防止土壤板結(jié)，有利于透氣透水，又不至于造成果樹根系上翻。總之，此種土壤管理法，不僅能增產(chǎn)增收，省工、省肥、省水，而且有利于果園土壤的改良和生態(tài)環(huán)境的改善。采取毛苕和黑麥草兩者混播，能有效提高鮮、干草產(chǎn)量和調(diào)整其碳氮（C/N）比值，有利于提高土壤有機質(zhì)的含量。

2.3 清耕覆蓋作物法

此法是在每個年周期中，某一時期保持清耕，使土壤保持休閑狀態(tài)，而另一時期則播種（綠肥）作物的方法。一般多采取冬、春使土壤保持休閑狀態(tài)，而初夏則播種一季短期作物或牧草綠肥作物，到秋季收獲。

此法優(yōu)點是，在果樹大量需要養(yǎng)分水分的春至初夏時期，土壤清耕休閑除草，有利于土壤有機質(zhì)分解和無機氮素等養(yǎng)分釋放，有利于果樹前期生長。而夏季播種覆蓋（綠肥）作物時，可吸收土壤中過多的水分和養(yǎng)分。有利于提高果實品質(zhì)和樹體安全越冬。還可在炎夏降低地表溫度，減少水土流失等作用。缺點是每年需要進(jìn)行耕種，收割或翻壓，需要投入一定的勞力和資金。

2.4 果、糧（棉、油、菜、藥等）間作法

此法是指利用果樹行、株間甚至樹盤地面，間作各種農(nóng)作物或蔬菜、藥材等，目的在于通過間作增加果園經(jīng)濟(jì)效益。

優(yōu)點是，在地壯肥足，果樹行、株距較大，間作物選用安排合理的情況下，確能增加果園經(jīng)濟(jì)收入，尤其在新栽的幼齡果園中，因樹體行、株距寬，適當(dāng)進(jìn)行合理間作矮稈或伏地生長的農(nóng)作物，確實是一種“以短養(yǎng)長”的可取方法。缺點是，在地瘦肥缺情況下，因果糧爭水爭肥矛盾加劇，而明顯影響果樹的正常生長和開花結(jié)實。同時，還會因每年隨著農(nóng)作物種籽和秸稈收獲，運出果園，而導(dǎo)致果園地力逐年下降，最終害大于利。一般的講，在成年果園，采取此種土壤管理法，是不可取的。

2.5 免耕法

免耕法是農(nóng)藝家法克里于1943年首先提出的，果園免耕法在國外研究報導(dǎo)較多，而我國極少。所謂果園土壤免耕法，是對果園土壤長期不耕作而利用除草劑除草的一種土壤管理方法。其優(yōu)點是，不翻動土壤，保持土壤自然結(jié)構(gòu)或狀態(tài)，土壤中有機質(zhì)分解緩慢，有助于土壤結(jié)構(gòu)的形成和恢復(fù)，水土流失少，且節(jié)省勞力。

在我國果園研究和應(yīng)用免耕法極少的原因，是因為我國果園多有間作習(xí)慣且地力低，澆灌水條件差。更為重要的原因是，直到今天，國內(nèi)對于在果園實行完全的免耕法，是否適宜以及長期免耕的效果和效益，未見成功的實例來證實。

2.6 覆蓋法

是指采用各處不同的有機或無機材料，對果園的果樹行、株間或樹盤土壤表面進(jìn)行覆蓋的方法。所用有機材料有綠肥作物干或鮮體，各種農(nóng)作物秸稈、雜草、枯枝落葉等。無機材料主要是砂粒、煤渣（用于黏土果園），淤泥或河塘泥（用于沙土果園）。而化工產(chǎn)品主要是塑膜。

覆蓋法的共同優(yōu)點是：可使地表冬季保暖、炎夏降溫、減少土壤水分蒸發(fā)，抑制雜草叢生，減輕水土流失，增加土壤養(yǎng)分等。其缺點是：若采取連續(xù)多年長期覆蓋，會引起果樹根系上翻，并易成為病蟲害隱蔽場所。且因覆蓋而需要投入一定勞力和資金，對于因覆蓋帶來的副作用，可采取結(jié)合每年秋施基肥時，將覆蓋之殘余物，集中一并埋于施肥溝中，翌年重新覆蓋。結(jié)合對果樹噴灑農(nóng)藥，順便兼顧對覆蓋之有機物適當(dāng)噴灑。

利用無機物（如砂粒、煤渣、淤泥、河礦泥等）做覆蓋材料，最好結(jié)合秋施基肥局部改良土壤時，將覆蓋物與果園土壤進(jìn)行摻混，以達(dá)到改變局部土質(zhì)地（又稱之為土壤機械組成），進(jìn)而改善其滲水透氣性和保水保肥性。

塑料薄膜用于果園覆蓋，多見于新定植的幼樹或密植果園中，用于果樹營養(yǎng)帶或樹盤地表覆蓋之用。其主要作用是早春提高地溫和保墑，有利于果樹根系提早活動和促進(jìn)土壤中養(yǎng)分釋放。此外，用黑色塑料覆蓋，有抑制雜草叢生的作用。用銀灰色塑料膜覆蓋，具一定的反光作用，而有利于果實著色，塑料覆蓋的缺點是：價格較貴，投資較大，覆蓋后的殘體，若不及時清除，會對土壤造成一定的污染。

相比之下，利用就地取材，采用各種死、活有機物做覆蓋材料，和用無機材料，和塑膜相比，確實較為經(jīng)濟(jì)實惠，來源廣、投資少、效果佳，且有利于肥土壯樹。

總之，上述所介紹的6種果園土壤管理方法，各有其優(yōu)缺點，各地果園，可根據(jù)自身的具體條件和需要，因地制宜地選擇采用。