張想想

寂靜的寒冬

1、2月份的波爾多，正值冬天，氣溫寒冷。此時(shí)酒莊的釀酒師們正忙著調(diào)配上一年秋天采摘下來，釀成了酒的葡萄汁。葡萄農(nóng)們忙著修剪葡萄藤。整個(gè)波爾多靜悄悄，酒莊也幾乎不對(duì)外開放。少數(shù)協(xié)會(huì)，比如中級(jí)莊聯(lián)盟（Cru Bourgeois），會(huì)在巴黎組織品鑒會(huì)。

葡萄酒藝術(shù)展

波爾多INSEEC高級(jí)商學(xué)院釀酒師協(xié)會(huì)于2006年創(chuàng)辦的，旨在將葡萄酒與藝術(shù)作結(jié)合的展會(huì)。展會(huì)上展出波爾多各大酒莊富含藝術(shù)設(shè)計(jì)的酒標(biāo)，將酒商與藝術(shù)家匯集一堂。經(jīng)過九年的發(fā)展，逐漸成為波爾多安靜的年初比較主要的葡萄酒活動(dòng)。

期酒與國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽

春暖花開的時(shí)節(jié)，波爾多葡萄酒也開始生機(jī)勃勃起來。近年來越發(fā)被國(guó)人關(guān)注的波爾多期酒拍賣陸續(xù)在4月份舉行，來自全球的眾多葡萄酒業(yè)內(nèi)人士齊聚在波爾多，走訪各大酒莊參與期酒評(píng)選。與此同時(shí)，國(guó)際葡萄酒挑戰(zhàn)賽也在加隆河邊舉行，該賽事已舉辦39屆。

知曉卓越葡萄酒競(jìng)賽與特級(jí)莊周末

知曉卓越葡萄酒競(jìng)賽是有15年歷史的葡萄酒評(píng)選比賽。來自全球的50名最佳葡萄酒品鑒師齊聚波爾多，品嘗超過1200瓶來自全球30個(gè)國(guó)家的參賽酒品。特級(jí)莊周末則是波爾多特級(jí)莊聯(lián)盟（UGCB）舉辦了十年的活動(dòng)。該活動(dòng)聚集左右岸121個(gè)特級(jí)莊的特定年份佳釀，是葡萄酒愛好者的巨大福利。

盛夏是個(gè)旅游季

7月-8月盛夏，正值法國(guó)人的休假高峰期，于是波爾多也迎來葡萄酒旅游（Oenotourisme）的高峰期。各大酒莊紛紛打開莊園的大門迎接旅客，展示葡萄園的美好風(fēng)光同時(shí)，也推銷自己的酒。因此這兩個(gè)月大型活動(dòng)不多，但各酒莊都會(huì)陸續(xù)舉辦開放日，或者組織品飲會(huì)。圣埃米利永地區(qū)于2011年開始在7月底舉辦爵士音樂節(jié)，將葡萄酒與音樂和夏天結(jié)合起來，如今已經(jīng)順利舉辦第四屆。

Vinexpo和波爾多葡萄酒節(jié)

Vinexpo的全稱是國(guó)際葡萄酒與烈酒展覽會(huì)，1981年始創(chuàng)于波爾多，目前是國(guó)際上最重要的幾個(gè)葡萄酒與烈酒交易會(huì)之一。每?jī)赡甑牧轮衅谠诓柖嗯e辦一次，隔年在香港舉辦。Vinexpo期間，波爾多市擠滿了來自世界各地的酒類從業(yè)人員，當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和飲食業(yè)都被極大地帶動(dòng)起來。順應(yīng)這股巨大的人流，6月下旬，為期三天的波爾多葡萄酒節(jié)也借勢(shì)與民同樂，舉辦豐富的活動(dòng)：在市中心長(zhǎng)達(dá)兩公里的葡萄酒之路，可以遍嘗波爾多各區(qū)的美酒；包括波爾多音樂節(jié)在內(nèi)的各種演唱會(huì)、音樂??；波爾多知識(shí)的系列講座、大師班等。

格拉夫產(chǎn)區(qū)開放月

從1996年起，格拉夫產(chǎn)區(qū)的葡萄酒莊主們便相約在10月進(jìn)行“酒莊開放日”的活動(dòng)。葡萄酒愛好者們因此能有一個(gè)集中的機(jī)會(huì)來認(rèn)識(shí)和品嘗格拉夫的葡萄酒。

豐收季與馬拉松

假如這一年的氣溫適宜，8月底9月初，各大葡萄園陸續(xù)進(jìn)入了葡萄采收的季節(jié)。使用人手采收葡萄的酒莊，此時(shí)會(huì)聘請(qǐng)大量臨時(shí)工，來莊園進(jìn)行數(shù)日的葡萄采收。也有部分莊園借這個(gè)機(jī)會(huì)，開放部分葡萄田用作葡萄酒旅游，讓顧客體驗(yàn)采收葡萄的辛勞。梅多克地區(qū)趁著豐收的喜悅，舉辦“世界上最長(zhǎng)的馬拉松”。這個(gè)舉辦了30年的馬拉松，是目前除了紐約馬拉松外，全球最盛大的馬拉松比賽。選手喬裝打扮跑在梅多克地區(qū)的葡萄園間，穿越各大酒莊，邊喝酒邊跑，妙哉妙哉。

甜白葡萄酒的盛宴后回歸寧靜

進(jìn)入11月，波爾多的氣溫變得寒冷起來，大家也開始為12月的圣誕節(jié)做采購的準(zhǔn)備。圣誕節(jié)吃鵝肝，最適宜搭配的葡萄酒要算甜白葡萄酒一份。11月恰好就被波爾多著名的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)選作產(chǎn)區(qū)開放日，他們是：盧皮亞克（Loupiac）和蘇玳（Sauternes）與巴薩克村（Barsac）。12月，又進(jìn)入了葡萄酒安靜陳釀，酒商們盤點(diǎn)一年的收益，打點(diǎn)明年的生意以及為圣誕節(jié)做準(zhǔn)備的時(shí)候。冬天的葡萄園，總是寧靜的。