李克蛟

以優(yōu)良的地方良種遼寧黑豬為基礎(chǔ)，采取導(dǎo)入杜洛克血液、橫交固定、繼代選育、同質(zhì)選配、個體性能測定、綜合指數(shù)選擇、分子標記輔助選擇等新技術(shù)，經(jīng)20多年培育而成的瘦肉型專門化母本新品種——遼新丹豬，是遼寧省正式批準的推廣中試新品種。遼新丹豬具有繁殖力高、肉質(zhì)好、瘦肉多、生長快、耐粗飼、雜交優(yōu)勢明顯等優(yōu)點，其繁殖性能和肉質(zhì)達到國際先進水平，既適應(yīng)農(nóng)家散養(yǎng)又適應(yīng)規(guī)?；曫B(yǎng)，被專家贊譽為“中國東北第一豬”。

外貌特征：體形外貌基本一致，被毛全黑、體型較大、體質(zhì)結(jié)實、結(jié)構(gòu)勻稱；頭部清秀、耳中等大小，稍向前下垂，額較寬，面微凹；嘴平直，粗細適中，中等長；身軀較長，頸肩結(jié)合良好，背腰微弓且寬；四肢較高且粗壯，后臀豐滿，腹較大但不下垂，乳頭7對以上。遼新丹豬改變了原遼寧黑豬耳大、皮厚、腹大、斜尻等不足。

生產(chǎn)特性：保留了遼寧黑豬繁殖力高、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美等特點，同時又表現(xiàn)出瘦肉率高、生長速度快等國外優(yōu)良豬種的性能，具有明顯的雜交優(yōu)勢。據(jù)測定，遼新丹豬育肥性能165日齡體重可達100公斤，30～100公斤階段日增重795克以上，比遼寧黑豬提高25%以上；每公斤增重耗料2.79公斤，飼料轉(zhuǎn)化率提高22%左右；胴體瘦肉率61.05%，提高約19.7%；遼新丹豬經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔13.2頭，35日齡斷奶窩重125公斤；以遼新丹豬為母本與大約克夏、長白、皮特蘭公豬雜交，所產(chǎn)商品豬是生產(chǎn)高檔品牌豬肉的理想組合，151～157日齡體重可達100公斤，胴體瘦肉率63%～66%。

遼新丹豬食譜廣、耐粗飼，可充分利用米糠、糟渣、藤蔓等農(nóng)副產(chǎn)品加入母豬日糧中，其日糧中粗纖維含量可達18%以上。更重要的是遼新丹豬肌內(nèi)脂肪含量仍高達4.27%，仍然保持著遼寧黑豬肉色鮮紅、細嫩多汁、口味鮮美的特色，非常適合消費者的口味。