◇姚媛

守護(hù)京城“稻花香”
——北京市海淀區(qū)發(fā)展“京西稻”紀(jì)實

◇姚媛

在北京市海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)，有一塊成片的稻田。這里處于北京市城市功能拓展區(qū)、中關(guān)村國家自主創(chuàng)新示范區(qū)的發(fā)展區(qū)，更匯聚了眾多知名高校和高科技公司。在這片寸土寸金的土地上，種植的正是大名鼎鼎的京西稻。

保護(hù)性發(fā)展，“固守京西僅有的一片稻田”

20世紀(jì)80年代中期，京西稻的種植面積近6 667 hm2。2000年前后，由于水資源匱乏、城市擴(kuò)建，大量稻田、村莊被改建、拆遷。目前，只有海淀區(qū)部分地區(qū)仍在種植，面積僅133 hm2。其中最大的一塊成片稻田就位于上莊鎮(zhèn)。

“海淀區(qū)的城鎮(zhèn)化發(fā)展這么快，還能保留住133 hm2稻田不容易”，海淀區(qū)農(nóng)委產(chǎn)業(yè)化科科長李曼說，“京西稻不是‘貢米’，而是‘御米’，不能任其消失?！?/p>

什么經(jīng)營模式最適合保護(hù)京西稻？最初是“一家一戶”模式，后來采用“村企合作”的形式，成立了民營企業(yè)?！盀榱巳a(chǎn)融合有實體依托，2010年，我們開始打造‘稻香小鎮(zhèn)’”，北京大道農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人徐靜說。

“在運營中，我們發(fā)現(xiàn)民營企業(yè)追逐利益最大化的天性，保證不了以產(chǎn)地的標(biāo)準(zhǔn)運營。品質(zhì)得不到保障，極不利于京西稻的保護(hù)。2014年，由西馬坊村股份經(jīng)濟(jì)合作社組織成立了鎮(zhèn)村一體化經(jīng)營主體——北京大道農(nóng)業(yè)有限公司”，北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室主任歐陽喜輝說。

2015年2月，京西稻被登記為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。7月，北京京西稻申請中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

為了“望得見鄉(xiāng)愁”，重建“畫里小江南”

過去，稻田傍依北京西山，以玉泉山、萬壽山為背景，種植地區(qū)水網(wǎng)密布，水面與稻田交織在一起，荷花飄香，小橋流水，曾讓乾隆皇帝慨然賦詩“十里稻畦秋早熟，分明畫里小江南”。

“水稻是高耗水作物，大規(guī)?；謴?fù)種植也不現(xiàn)實，只希望能在玉泉山地區(qū)部分恢復(fù)種植。要依據(jù)規(guī)劃，通過景觀設(shè)計、文化創(chuàng)意，連點成線，逐步形成具有特色遺產(chǎn)地保護(hù)區(qū)‘稻田—河流—湖泊—森林—樹木’和諧相處的空間景觀”，對于京西稻的發(fā)展規(guī)劃，李曼解釋道。

“發(fā)展京西稻，首先得控制品質(zhì)。同時，引進(jìn)水稻科學(xué)化智能管理系統(tǒng)云平臺，對水質(zhì)、土壤進(jìn)行監(jiān)測，實現(xiàn)精準(zhǔn)化栽培”，北京市農(nóng)業(yè)綠色食品辦公室副主任佟亞冬談到具體運作時說。

產(chǎn)業(yè)多元化，“讓京西稻走上百姓的餐桌”

京西稻的產(chǎn)業(yè)多元化之路，包含釀酒、休閑旅游、觀光。如今，“稻香小鎮(zhèn)”的建設(shè)已日趨完善，通過互動、科普、體驗相結(jié)合，使產(chǎn)品更豐富、功能更強。

近年來，大道農(nóng)業(yè)有限公司不斷引入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，推動生產(chǎn)透明化，使得消費者能看到生產(chǎn)、加工、銷售的所有環(huán)節(jié)。與此同時，借助各類節(jié)慶活動，如插秧節(jié)、開鐮節(jié)、端午節(jié)、品鑒會等，讓游客充分體驗、學(xué)習(xí)稻米文化、知識。

“我們選擇了3個側(cè)面突破：一是將京西稻的種植進(jìn)行恢復(fù)、展覽；二要建一個酒文化館，展示遠(yuǎn)古至今酒的制作方法；三是建一個五六十年代老北京的供銷社。通過原汁原味的打造，讓老年人感到親切，年輕人感到新鮮”，公司總經(jīng)理楊振憲說。