主講：孫伯筠

鑒賞篇

水仙是“中國(guó)十大傳統(tǒng)名花”之一，素被冠以“凌波第一花”及“凌波仙子”的雅號(hào)。水仙屬于石蒜科球根花卉，其地下部是一個(gè)膨大的鱗莖，鱗莖是由一片片鱗片包裹而成球狀，形狀近似洋蔥、大蒜。

水仙主要有兩個(gè)類(lèi)型：一是單瓣，四邊的花瓣色澤潔白、形如圓盤(pán)，中心的花顏色多為黃色，組合在一起宛如一個(gè)金黃色的酒杯放在一張潔白的桌案上，因此，人們還常稱(chēng)之為“金盞銀臺(tái)”；另一種是重瓣，十余片花瓣卷成一簇，花冠下端青黃而上端淡白，沒(méi)有明顯的副冠，名為“百葉水仙”或稱(chēng)“玉玲瓏”。

水仙雖無(wú)姹紫嫣紅之?huà)擅?，亦無(wú)流光溢彩之華貴，卻以其清麗素雅自成一派。特別是草木枯萎的隆冬，水仙反而一展風(fēng)姿。春節(jié)，只要你在家中擺放一盆水仙，片刻間滿(mǎn)屋生輝，節(jié)日喧鬧氣氛里也點(diǎn)綴了一份寧?kù)o安詳?shù)奈兜?，有“一盆玉蕊滿(mǎn)堂春”之趣。有人曾這樣評(píng)價(jià)水仙：“寒冬里的一縷幽香，斗室中的一叢翠綠，嬌柔而嫵媚的星點(diǎn)小花，清水供養(yǎng)不食人間煙火?！?/p>

水仙花綠葉翡翠、黃冠白纓、玉質(zhì)冰肌。她最負(fù)盛名的別號(hào)“凌波仙子”，就出自北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)的著名詩(shī)句：“凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月?！?/p>

水仙的根，如銀絲，纖塵不染；它的葉，碧綠蔥翠傳神；氣味清香馥郁，花期也較長(zhǎng)。你看它翠色欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗襯著銀白色的花朵，淡黃的花蕊，時(shí)時(shí)散發(fā)出醉人的芳香，宛如水面上飄來(lái)身著翡翠衣，頭戴黃金冠，下凡的仙女。

知識(shí)篇

水仙原產(chǎn)于北非、中歐及地中海沿岸，約在唐朝初期被引入我國(guó)。現(xiàn)今，最好的品種當(dāng)屬“漳州水仙”。漳州也因水仙而聞名中外。漳州地處福建東南部，四季如春，等同于天然大溫室，花卉栽培的歷史也相對(duì)久遠(yuǎn)，享有“花果之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)?！墩闹莞尽酚涊d：明初鄭和出使南洋時(shí)，漳州水仙花已被當(dāng)作名花而遠(yuǎn)渡重洋了。水仙在當(dāng)?shù)氐姆植挤秶膊⒉粡V泛，主要集中在漳州八大勝地之一的園山東麓一帶。這里有得天獨(dú)厚的條件：園山擋住了烈日，園山在斜影所及的地方日照較短，水仙恰巧屬于短日照花卉，而溫度、濕度也正滿(mǎn)足它生長(zhǎng)的要求。當(dāng)?shù)孛窀栌性疲骸皥@山十八面，面面出王侯，一面不封侯，出了水仙頭。”漳州水仙蒙此眷顧，采擷天地日月之靈氣，鱗莖球大、花箭多、形態(tài)美、香氣馥郁、葉片青翠，贏得了“天下水仙數(shù)漳州”的好口碑。

水仙通常栽種在做工精細(xì)的淺盆中，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求不高，有適當(dāng)?shù)墓庹蘸蜏囟?，只需清水一盆，白石?shù)粒，便靜靜地在室內(nèi)案頭吐翠含芳。歷代文人墨客都不吝為之揮毫潑墨，名篇佳作涌現(xiàn)而出：

秀色一缽借水栽，花開(kāi)無(wú)意鬧春臺(tái)。

天成雅韻誰(shuí)堪比，仙子凌波贈(zèng)香來(lái)。

黃庭堅(jiān)則用“冰肌玉骨”這樣描繪傾城佳人芳華絕代的美好詞眼形容水仙：

借水開(kāi)花自一奇，水沉為骨玉為肌。

暗香已壓荼靡倒，只比寒梅無(wú)好枝。

若把詩(shī)家抒寫(xiě)水仙花的美，提煉成一個(gè)詞概括，便是“純潔”，這與西方人眼中水仙花的花語(yǔ)是堅(jiān)貞愛(ài)情，有著異曲同工之妙。

近代女杰秋瑾在工作學(xué)習(xí)之余，在居室周?chē)H手種植了諸多花草，有濃郁的茉莉、妖艷的扶桑、清馨的荷花、淡雅的蘭草……在一片似錦繁花中，她最?lèi)?ài)水仙，每年都要泡上幾盆，擺在窗前、案幾，并寫(xiě)下了不少詩(shī)篇詠物言志?！奥迤至璨ㄅ?，臨風(fēng)倦眼開(kāi)”“嫩日應(yīng)期雪，清香不讓梅”“余生有花癖，對(duì)此日徘徊”。此時(shí)留下的佳句，也成為“鑒湖女俠”秋瑾一生的寫(xiě)照：外表美麗，心性剛強(qiáng)，舉止動(dòng)人。

關(guān)于水仙，有很多美麗的傳說(shuō)。相傳當(dāng)年，唐代女皇武則天要御花園百花在同時(shí)開(kāi)放，天上司花神不敢違旨，福建的水仙花六姐妹當(dāng)然也不例外，被迫西上長(zhǎng)安。小妹妹不愿獨(dú)為女皇一人開(kāi)放，行經(jīng)長(zhǎng)江口時(shí)，見(jiàn)江心有塊凈土，就悄悄溜走，留在崇明島。所以才有了“福建水仙五朵花一株開(kāi)，崇明水仙則一支怒放”的說(shuō)法。

還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)，宋代福建漳州有母女倆相依為命，女兒名叫水仙。有一次，水仙得了重病，母親好不容易弄到一個(gè)雞蛋，做了一碗蛋湯想給女兒補(bǔ)補(bǔ)身子。正在這時(shí)，門(mén)外有一名乞丐餓暈在地，水仙讓出雞蛋湯給乞丐吃。乞丐得救后，深為水仙的善良所感動(dòng)，于是就從衣袋里掏出一個(gè)蔥頭模樣的東西對(duì)水仙的母親說(shuō)：“把她栽在水里，用她開(kāi)的花煎湯喝，姑娘的病就會(huì)好了?！焙髞?lái)，水仙姑娘依法種花，喝了用那花煎的湯，病果然好了。人們?yōu)榱思o(jì)念“善有善報(bào)”，就將此花命名“水仙”。

西方人關(guān)于水仙的故事更具傳奇色彩。古希臘神話(huà)里，水仙原是個(gè)美男子叫奈悉索斯，無(wú)數(shù)少女為他倍受相思之苦，他卻清高到不曾正眼看過(guò)任何一位，還將一個(gè)叫厄科的仙女無(wú)情地趕走。他的行為因此遭到了復(fù)仇女神歐墨尼得斯的懲罰。有一次，他去山泉飲水，女神的詛咒使他愛(ài)上自己水中的倒影，于是日夜對(duì)著泉水哀嘆流淚。終于有一天，當(dāng)他撲向水中擁抱自己的影子時(shí)，靈魂脫離肉體，化成了一株美麗的水仙花。在西方，水仙花也由此被稱(chēng)作“戀影花”，其拉丁學(xué)名也與他同名——Narcissus。因此，現(xiàn)在，在心理學(xué)上，還把“自戀性格”叫作“水仙花性格”。

在長(zhǎng)期的栽培過(guò)程中人們發(fā)現(xiàn)，如果用刀子將水仙的鱗莖雕刻一下再培育，待它抽葉開(kāi)花時(shí)后再進(jìn)行綁扎，就可以造成千姿百態(tài)、富有詩(shī)情畫(huà)意的藝術(shù)造型，如“金雞報(bào)曉”“萬(wàn)象更新”“孔雀開(kāi)屏”等，以色、形、味俱全的特點(diǎn)，被譽(yù)為“有生命的藝術(shù)珍品”。水仙雕刻不但有利于水仙造型，也有利于生長(zhǎng)，近年來(lái)逐漸成為一種時(shí)尚。

水仙冰肌玉骨，傲視嚴(yán)寒的侵襲，不愧“勁節(jié)之花”。古人對(duì)“歲寒三友”松、竹、梅大加贊美，可是，松與竹有葉無(wú)花，梅有花無(wú)葉，而水仙卻葉花皆備且玲瓏剔透，融合色、香、姿、韻為一體。