架子牛肉質(zhì)好、生長(zhǎng)快、飼養(yǎng)回報(bào)率高。近年來(lái)，養(yǎng)牛戶多以養(yǎng)殖架子牛為主。牛好才能賺錢(qián)，而好牛是從小就能看出來(lái)的。這就需要學(xué)點(diǎn)相牛技術(shù)。

改良代數(shù)越多牛越好

人們習(xí)慣把母黃牛和公西門(mén)塔爾牛雜交改良一次，有50%西門(mén)塔爾血統(tǒng)的雜交牛，叫作一代牛；把雜交改良兩次，有75%西門(mén)塔爾血統(tǒng)的，叫做二代牛；把雜交改良三次，有85%左右西門(mén)塔爾血統(tǒng)的，叫做三代牛；而四代?；旧暇秃芙咏兎N西門(mén)塔爾牛了。改良代數(shù)越多，品種越純的牛，長(zhǎng)得就越快，出肉就越多。吃一樣的料，長(zhǎng)相同的天數(shù)，四代牛能比一代牛多長(zhǎng)三百多斤肉，按現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)，就能多賺五六百塊錢(qián)。

分清幾代牛的關(guān)鍵是要抓住不同改良代數(shù)的外表特征：

一代牛：白頭芯，即只有頭頂是白的，其余全是黃的。

二代牛：穿鼻梁，從頭到嘴皆為白色，身體呈黃色。

三代牛：頭全白、紅眼圈、身上有花紋。

四代牛：頭白、四個(gè)蹄子白、尾巴白，俗稱(chēng)六白牛。

以貌選牛有訣竅

大嘴牛出肉多。嘴大的牛吃料又快又多。肉牛每頓飯的時(shí)間都是固定的兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間一到，工人都會(huì)把飼料從食槽里清理干凈。這么一來(lái)，在相同的時(shí)間里，大嘴牛的吃料量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)小嘴牛，自然長(zhǎng)得快，出肉多。

平角牛個(gè)子大。牛角有沖天角和平角兩種。一般平角牛的甲門(mén)寬，沖天角的甲門(mén)窄。甲門(mén)，是指牛頭部的頂骨部位，位于牛額骨上面，是跟兩個(gè)牛角相連的一塊骨骼。牛角平，頂骨就寬，而頂骨寬，牛的骨骼就大，就能長(zhǎng)成大個(gè)子。

頂骨寬體型大。牛的骨骼有上百塊，雖然長(zhǎng)短粗細(xì)不一，形狀也各不相同，但是彼此之間卻有著非常協(xié)調(diào)的比例，當(dāng)一頭牛的頂骨寬闊時(shí)，它其他部位的骨骼也會(huì)相應(yīng)粗大，牛的體型當(dāng)然就大。

胯寬脖粗品種好。大體型的牛里面，長(zhǎng)肉多少也是有差別的，通常牛后胯決定了后半部分和臀部的掛肉。后胯，是指牛的髖骨部位，髖骨連接著牛的腰椎和股骨。很大程度上，髖骨決定著后胯的寬度，股骨決定著后胯的長(zhǎng)度，所以，后胯寬的牛，臀部基本上都大。而這正是牛身上出肉最多的地方，幾乎能占到整頭牛出肉量的一半，所以說(shuō)，胯寬的牛，就是好牛。

還有一處尤為重要，因?yàn)檫@一處長(zhǎng)的肌肉，是牛身上最精華的部分。這部分肉又被叫做“上腦”，現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格是60元一斤，是其它部位的六倍。上腦只出自一個(gè)部位，就是牛脖子，所以脖子的粗細(xì)就決定了上腦的多少。脖子越粗出的越多，大小和粗細(xì)決定了上腦的多少，好的能出四五十斤，差的幾乎出不來(lái)。經(jīng)濟(jì)效益相差就特別大了。

相牛技術(shù)很神奇吧？這也是勤勞愛(ài)思考的養(yǎng)牛人通過(guò)大量的實(shí)踐和長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)積累總結(jié)出來(lái)的，是勞動(dòng)人民的的智慧結(jié)晶。發(fā)家致富也需要?jiǎng)趧?dòng)者勤勞踏實(shí)肯琢磨。endprint