酸奶要必備哪兩種菌？

問：酸奶要必備哪兩種菌？

答：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌是酸奶中必備的兩種菌。

為迎合消費者的需求，市場上很多品牌的酸奶都打上了“益生菌”的標(biāo)簽，其實那些令消費者眼花繚亂的“菌”并非有多神秘。傳統(tǒng)的酸奶本來就是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種益生菌發(fā)酵而成的。目前許多酸奶產(chǎn)品中所添加的益生菌都被冠以看似非常專業(yè)的名稱，其實本質(zhì)都是這幾種常用菌，根本無須額外添加，只要在包裝盒上標(biāo)明含這兩種菌就可以了。（完）

橙子還分公母嗎？

問：如何挑到好橙子，老百姓間流傳著一種方法：橙子要挑帶臍的母橙子。是這樣嗎？

答：很多人認(rèn)為，水果分公母，其口感和品質(zhì)有差別，而橙子就得挑選帶臍的“母橙子”。可查閱植物學(xué)資料發(fā)現(xiàn)，橙子根本沒有什么公母之分，肚臍只是它的副果（具有橘瓣狀結(jié)構(gòu)，但發(fā)育不完全，副果膨大撐裂果皮，在果實頂部留下了形如肚臍的疤痕，因而也得名臍橙）。如果從肚臍這里把橙子切開，就能看到里面有一小塊果肉周圍有一圈白色組織，這就是橙子的副果了，其跟橙子的口感和品質(zhì)沒有關(guān)系。

相反，平時選購時發(fā)現(xiàn)，肚臍小的橙子倒是口感好，水分多，而肚臍大或者突出的橙子口感較差，水分也較少。

挑橙子要選肚臍眼小的，但選購時不能只看“肚臍”，還得兼顧其他要素綜合考慮。譬如，同樣大小的橙子，重的比輕的好;表皮細(xì)膩、毛孔小的好，這樣皮更薄、口感更好;輕輕捏橙子，硬且有彈性的好，說明比較新鮮。

此外，還得警惕染色橙子。購買時要當(dāng)心，判斷也不難，用紙巾、濕紙巾或小毛巾用力擦一擦橙皮表面，如果是染色的會有掉色現(xiàn)象。（完）

如何去除烤箱里的異味？

問：每次烤完魚后，魚腥味都特重，嚴(yán)重影響接下來加熱食物的口感。有什么辦法可以去除烤箱里的異味？

答：你可以試試這兩個方法。一是用醋，可在耐熱容器里放入8分滿的醋，送進烤箱烤2～3分鐘，就可有效除臭;二是用茶葉，可在烤盤上放一小撮茶葉，加熱1分鐘，就能清除烤箱里殘留的氣味。（完）

毛絨玩具怎么清潔？

問：孫子的毛絨玩具臟了，可洗過之后毛皺成一團，很難看。除了水洗，有沒有更好的辦法清潔毛絨玩具？

答：可將半碗大粒鹽（即粗鹽，超市有售）和臟了的毛絨玩具一起放入一個塑料袋，系口，用力搖晃幾十下即可。取出玩具時你會發(fā)現(xiàn)，鹽已因吸附了污垢而變成灰黑色，這樣避免了因水洗造成玩具毛絨打結(jié)，同時鹽還有消毒效果，快捷省時。此方法利用了食鹽即氯化鈉的正負(fù)離子對污垢的吸附作用，也可如法炮制，清潔棉服的毛絨領(lǐng)子和車內(nèi)的毛絨靠墊之類的小東西。（完）