羅仁

曬斑、雀斑、黃褐斑……斑斑點點應該是女性臉上最不和諧的“音符”了。講到祛斑，大家一定會想到商場里那些昂貴的護膚品。其實，生活中就有很多祛斑的小妙招。這里推薦一道簡便易行的祛斑食療方——菠菜豬肝湯。

材料：菠菜250克，豬肝100克，鹽適量，水兩碗。做法：將豬肝100克放水里浸泡，倒掉血水，洗凈，切成薄片;菠菜250克洗凈切段，把菠菜、豬肝放入鍋內(nèi)煮沸的水中，待片刻滾后，加入少量鹽調(diào)味，隨即起鍋。

菠菜中含有大量的β-胡蘿卜素和鐵，也是葉酸、維生素B6、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

豬肝富含B族維生素、鐵和葉酸，是補血食品中經(jīng)常用的食物;豬肝具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫力，抗氧化，防衰老;且豬肝中含有豐富的維生素A，能有效地防止眼睛干澀、疲勞，還能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的作用。豬肝與菠菜相配，補血養(yǎng)顏效果更佳，營養(yǎng)價值更高。

需要注意的是：菠菜要先焯一下，以去除草酸;豬肝要現(xiàn)吃現(xiàn)做，買回來后先在水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘以上;有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝不能吃;此外，食用豬肝宜適量，不可過多。

（完）