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        柴雞蛋黃為啥發(fā)紅?

        2015-05-14 19:45:30
        戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2015年5期
        關(guān)鍵詞:雞蛋黃柴雞小蟲

        問:我從超市里買回來一盒柴雞蛋,磕開一看,蛋黃是紅的。以前買的雞蛋黃都是黃色的。請問這個柴雞蛋會有什么問題嗎?

        答:雞蛋黃的顏色和飼料很有關(guān)系。如果飼料中的類胡蘿卜素比較豐富,蛋黃顏色就紅一些。一般來說,柴雞的食譜中,谷子、青草、玉米、小蟲等比較多,所以蛋黃顏色就更紅一些。因此,柴雞蛋黃顏色偏紅正常,其蛋黃比例也比一般雞蛋更大一些。

        不過需要注意的是,如果蛋黃顏色太紅,也可能是染料作祟。建議別買散戶的,而去超市等正規(guī)場所購買信得過的本地品牌柴雞蛋。(完)

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