墨中白

泗州人吃早餐非常講究，有人喜歡喝雜糧稀飯配厚餅，也有人愛吃饅頭喝湯。提起西大街的撒湯，無人不曉。來碗撒湯，外加兩根油條，用泗州人話說，得味。

開撒湯店的老板姓馬，名叫尚來，一張笑臉如佛，溫和、親切、喜慶。泗州人樂意看他笑，更愛喝馬家的撒湯。

馬家一家三口，分工明確。老馬分碗打雞蛋，女兒沖湯，老婆負責洗碗、收湯錢。

有人說馬家的撒湯好喝，是因為老馬從不欺客。熬湯的底料，是純正的梅花山母雞，順山集的大麥仁。也有人說，是老馬女兒的湯沖兌得好，再好的料湯，如果碗里的雞蛋沒有沖好，就會有腥味，少了鮮美。

聽泗州人談說撒湯，老馬一家從不解釋，滿臉陪笑，歡迎他們再來。其實不用說歡迎，他們還會來?？腿顺藧酆锐R家的撒湯，也喜歡看馬家女兒沖湯。

馬家女兒長得俊，手舉木勺沖湯時，那動作，那姿勢，麻利又不失優(yōu)雅，猶如表演雜技一般。

只見她右手握勺，輕輕朝鍋里一點，一勺湯便騰空劃過一道美麗的孤線。瞬間，灶臺上擺放著打好雞蛋的八大碗便碗碗漂起淡黃白嫩的雞蛋花，誘得門外排隊的人，直咽口水。

來喝湯的人不知馬家女兒的名字，都叫她撒湯馬。馬家女兒聽了，淺淺一笑，算是答應了。

撒湯好喝，馬家天天生意紅火，有人看著眼紅。這天早上，西大街地痞萬三，起得比平時稍早。他徑直來到老馬家的灶臺邊，要兩碗撒湯，還要每碗打兩個雞蛋。

老馬滿臉賠笑說：“本店雖小，但有自己的規(guī)矩，喝湯要排隊，每碗只打一個雞蛋。”

“你在西大街打聽打聽，萬三吃誰家的飯要排隊？別說吃兩個雞蛋，就是一鍋湯都給俺喝了，又能怎樣？”

“閃開點兒，燙著喲！”老馬女兒還是那淺淺的笑，露出上下兩排整齊的白米牙。

望著眼前的女人，萬三態(tài)度馬上變了，滿臉擠出笑，連說三個“好”字，便退到門外，轉身走了。

滿屋吃客，很驚訝，那么橫的萬三，怎么一見著老馬的女兒，就露出那般奴相。

后來，有人說萬三回家連睡了三天，頭腦暈乎乎的，像醉酒一樣，還說胡話：撒湯好燙，好燙的撒湯。

萬三好了以后，好長時間都不敢去馬家喝撒湯。后來實在禁不住誘惑，去了，也不敢看老馬的女兒，只是埋頭喝湯。一看到那高高舉起的木勺，萬三的心就一緊，害怕那滾燙的湯勺又劃碰到自己的腦袋。

老馬家對過賣雜糧稀飯的牛三，卻不相信萬三的話。那天他不在場，后來牛三多次問在場的人，大家都眾口一詞說，老馬女兒高舉的湯勺真沒有碰到萬三，當時人家還不忘提醒，害怕燙著萬三。

牛三有點后悔請萬三喝自家儲藏多年的雙溝陳釀了，看著老馬家門外排隊喝湯的人，牛三又想到了乞丐狗剩。

狗剩伸出灰黑的左手接過牛三遞過的碎銀，笑著離去。

等著看笑話的牛三，卻什么都沒聽到，狗剩也不知去向。

第五天，狗剩才歪歪斜斜地找上門來，伸手向牛三要錢：“俺手剛伸進口袋里摸羊屎粒，腦袋門上就被湯勺快速燙擊一下。隨后就如同醉酒一樣回家睡了三天，差一點死掉?！?/p>

牛三怎舍得再把錢給狗剩。

“不給錢養(yǎng)傷，俺就把這事告訴滿大街的人?！?/p>

“滾，再也不想看到你?！迸Ｈ雁y子拋給狗剩，臉色烏青。

狗剩將銀子揣進懷里，剛一出牛三家的門，就撲哧地笑了。他頭也不回，向老馬家走去，狗剩想喝撒湯了。

坐在老馬家桌前，看著撒湯馬又飛舞著湯勺，狗剩想，難道上回萬三真被這湯勺燙暈了？

他伸出灰黑的右手摸一摸腦門，不敢想下去。還好，現(xiàn)在口袋里揣的是銀子，不是羊屎粒。想到這，狗剩才放心地喝起湯來。

也就是在狗剩喝完湯回到城隍廟去睡覺的那個夜晚，洪澤湖的水倒灌圍困了整個泗州城。

看著城外的大水，牛三樂了，他把雜糧稀飯漲到十文錢一碗。

牛三原本想借著洪水堵城，發(fā)點小財。可讓他沒想到的是，老馬家門前的隊伍排得更長了，一打聽，那么多人喝撒湯，全免費。

牛三不信天下會有這樣的好事，他丟下勺子，跑過去看個究竟。

只見老馬前面擺好碗，老婆每碗打一個雞蛋放好。馬家女兒還是高舉湯勺，在高空劃著美麗的弧線，一碗碗淡黃白嫩的雞蛋，如花一樣盛開在桌上的碗里。

聞著誘人的蛋花香，牛三禁不住連咽了三下口水，仿佛有人拉著他，一步步排隊走到灶前，端起一碗撒湯。他顧不上太多，只想喝。

走在回家的路上，一碗撒湯，被牛三喝了小半碗。

怪不得那么多人去喝呢，味兒太鮮美了。牛三把大半碗撒湯遞給老婆說：“趁熱喝。”

說著話，牛三跑進里屋，找來筆和紙，在紅紙上寫上一排黑黑的大字：喝雜糧稀飯也免費。

牛三做這些事時，老婆也沒顧得上管他，她正捧著那半碗撒湯，喝得香哩！

選自《小說月刊》