黃 帥 朱海鯨 史 雷 畢臺(tái)飛 高 曄

魯院院 陳少東 屈 雷*

(榆林學(xué)院，陜西省陜北絨山羊工程技術(shù)研究中心，榆林719000)

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能量水平對(duì)生長(zhǎng)期陜北白絨山羊生長(zhǎng)性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝的影響

黃 帥 朱海鯨 史 雷 畢臺(tái)飛 高 曄

魯院院 陳少東 屈 雷*

(榆林學(xué)院，陜西省陜北絨山羊工程技術(shù)研究中心，榆林719000)

本試驗(yàn)旨在研究陜北白絨山羊生長(zhǎng)期飼糧適宜的能量水平。選取體況良好、體重相近的5月齡陜北白絨山羊32只(公母各占1/2)，采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)分為4組。各組試驗(yàn)羊飼喂粗蛋白質(zhì)水平為11.16%，消化能水平分別為9.33(Ⅰ組)、10.49(Ⅱ組)、11.66(Ⅲ組)和12.61 MJ/kg(Ⅳ組)的飼糧，進(jìn)行為期60 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)和為期14 d的消化代謝試驗(yàn)。結(jié)果表明：1)母羊Ⅲ組的實(shí)際攝入消化能水平最高，但各組間差異不顯著(P>0.05)；公羊Ⅲ組的實(shí)際攝入消化能和母羊Ⅲ組的實(shí)際攝入粗蛋白質(zhì)水平均顯著高于其他3組(P<0.05)；公羊Ⅲ組的實(shí)際攝入粗蛋白質(zhì)水平顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。2)試驗(yàn)羊Ⅲ組的干物質(zhì)采食量均最高；飼糧能量水平對(duì)平均日增重和料重比的影響不顯著(P>0.05)。3)試驗(yàn)羊增重收益以Ⅲ組最高；毛收益Ⅰ組最高，Ⅲ組次之。4)母羊Ⅳ組粗蛋白質(zhì)的表觀消化率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，干物質(zhì)表觀消化率各組之間無顯著差異(P>0.05)；公羊Ⅲ組的粗蛋白質(zhì)表觀消化率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，Ⅲ、Ⅳ組干物質(zhì)的表觀消化率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)。5)試驗(yàn)羊Ⅲ組的攝入總能和消化能均最高，而Ⅳ組糞能均最低；公羊能量消化率Ⅲ、Ⅳ組均顯著高于Ⅰ、Ⅱ組(P<0.05)，而母羊能量消化率各組之間比較差異不顯著(P>0.05)。6)試驗(yàn)羊血液游離脂肪酸和β-羥丁酸的含量以Ⅳ組最低；試驗(yàn)羊Ⅲ組血液葡萄糖和總蛋白含量均最高，而尿素氮含量最低。綜上，5～6月齡陜北白絨山羊飼糧能量水平以不低于11.63 MJ/kg為宜。

陜北白絨山羊；能量水平；生長(zhǎng)性能；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝；血液指標(biāo)

陜北白絨山羊是通過利用引入的遼寧絨山羊作為父本，本地子午嶺黑山羊作為母本育成的品種，具有遺傳性穩(wěn)定、改良效果好、絨纖維品質(zhì)好、單位體重產(chǎn)絨量高和繁殖性能的提升空間大等優(yōu)良品質(zhì)[1]。2001年以來，隨著國(guó)家退耕還林還草、封山禁牧、舍飼養(yǎng)畜政策的落實(shí)，陜北白絨山羊由傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸曪曫B(yǎng)。因此，按照營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理配制飼糧，舍飼狀態(tài)下標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)日益受到重視。其中，明確飼糧中適宜的能量水平對(duì)陜北白絨山羊的高效養(yǎng)殖具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。王惠等[2]研究認(rèn)為空懷期陜北白絨山羊飼糧中消化能(DE)以9.17～10.14 MJ/kg較為適宜，而在泌乳期內(nèi)每生產(chǎn)1 kg常乳、1 kg 4%乳脂校正乳和1 MJ產(chǎn)乳凈能的代謝能需要量分別為6.38、5.00和1.71 MJ[3]。另外，陜北白絨山羊羯羊飼糧的適宜DE水平以不低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦的最低需要量為宜，即10.46 MJ/kg[4]。上述研究結(jié)果在指導(dǎo)舍飼陜北白絨山羊養(yǎng)殖過程中發(fā)揮了積極的作用，但是關(guān)于陜北白絨山羊的能量需要研究仍然不夠系統(tǒng)和全面，而且目前我國(guó)尚未提出這一品種的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這嚴(yán)重制約了我國(guó)這一地方優(yōu)良品種的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本研究在前人研究的基礎(chǔ)之上，以5月齡陜北白絨山羊?yàn)檠芯繉?duì)象，分別飼喂不同能量水平飼糧，揭示生長(zhǎng)期陜北白絨山羊的能量需要量與體重和日增重之間的變化規(guī)律，研究在不同能量水平下，飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)消化率及相關(guān)血液指標(biāo)的影響，從而探討生長(zhǎng)期陜北白絨山羊飼糧中適宜的能量水平，為完善陜北白絨山羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在榆林學(xué)院生命科學(xué)研究中心試驗(yàn)羊場(chǎng)

進(jìn)行，選擇32只體況良好、體重相近的5月齡陜北白絨山羊，公母各占1/2，采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)將公母羊各分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，進(jìn)行為期60 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)(其中前10天為預(yù)試期)。4組分別飼喂4種試驗(yàn)飼糧，粗蛋白質(zhì)(CP)水平參考NRC(1981)[5]山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，按照低活動(dòng)量、預(yù)期平均日增重(ADG)150 g/d營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定為11%；飼糧中DE水平按推薦營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)的80%、90%、100%和108%進(jìn)行設(shè)定，即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組DE水平分別為9.33、10.49、11.66和12.61 MJ/kg。基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，試驗(yàn)羊按照全收糞法進(jìn)行為期14 d的消化代謝試驗(yàn)，消化代謝試驗(yàn)在專用消化代謝籠中進(jìn)行。飼糧組成及飼喂方法與飼養(yǎng)試驗(yàn)相同。試驗(yàn)于2014年12月至2015年2月開展。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items組別GroupsⅠⅡⅢⅣ中性洗滌纖維NDF42．8235．4126．5522．13酸性洗滌纖維NDF22．2418．6713．6511．26無氮浸出物NFE36．2939．0345．6447．01鈣Ca0．750．720．650．59磷P0．410．380．370．37

1)每千克預(yù)混料含有 One kg of premix contains the following：FeSO4·H2O 83.5 g，CuSO4·5H2O 20 g，ZnSO4·7H2O 89.5 g，MnSO4·H2O 85 g，5% KI 6 g，5% Na2SeO35 g，CoSO4·7H2O 0.95 g，載體 carrier 710 g，VA 36 000 000 IU，VD37 500 000 IU，VE 32 000 IU，煙酰胺 nicotinic acid amide 38 000 mg，生物素biotin 42 mg。

2)營(yíng)養(yǎng)水平為計(jì)算值。Nutrient levels are calculated values.

1.2 試驗(yàn)羊飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊分別于每天08:00和16:00定量飼喂2次飼糧，4組飼喂不同能量水平的飼糧，先飼喂粗飼料，后飼喂精飼料，自由飲水，每天記錄各組的采食量，此外每天按時(shí)收取收糞盤中的糞便并稱重。

1.3 樣品采集與預(yù)處理

粗飼料和精飼料分別按常規(guī)方法取樣；每天收集并按羊只個(gè)體分別集中保存的剩料，并按常規(guī)方法取樣。在代謝試驗(yàn)過程中，每天08:00和16:00對(duì)代謝籠中的糞便收集板進(jìn)行糞便收集，同時(shí)準(zhǔn)確稱量的糞便重量。每天收集的鮮糞，并加入10%的鹽酸，烘干制成風(fēng)干樣放入干凈的塑料袋內(nèi)于-20 ℃條件下保存?zhèn)溆谩?/p>

在飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，分別于早飼后2 h，用真空抗凝管頸靜脈采血5 mL，立即裝入冰盒帶回實(shí)驗(yàn)室。3 500 r/min離心15 min，分離出血漿保存于-20 ℃。另采集5 mL頸靜脈血，采血后離心(2 500 r/min，15 min)制取血清，并用滅菌離心管收集封裝，置-20 ℃冷凍保存，待測(cè)。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

在試驗(yàn)過程中，每天記錄采食量，試驗(yàn)期開始和結(jié)束時(shí)分別稱重，記錄體重，計(jì)算ADG、干物質(zhì)采食量(DMI)和料重比(F/G)。

1.4.2 經(jīng)濟(jì)效益

以每天活羊增重收益減去每天飼糧成本所獲得的毛收益作為經(jīng)濟(jì)效益的度量指標(biāo)，即：

毛收益=活羊增重收益-飼糧成本。

式中：各指標(biāo)單位均為元/(只·d)，參照市場(chǎng)活羊價(jià)格和各種飼料價(jià)格計(jì)算活羊增重收益和飼糧成本。在本研究中，4組飼糧成本分別為1 939、2 373、2 680和2 938元/t；活羊價(jià)格為24元/kg。

1.4.3 飼料原料及糞中的干物質(zhì)(DM)和CP含量的測(cè)定

DM和CP含量參考楊勝[6]介紹的方法進(jìn)行測(cè)定。

1.4.4 CP、DM表觀消化率的計(jì)算

CP、DM表觀消化率計(jì)算公式如下：

CP表觀消化率(%)=[(食入CP量-

糞中CP量)/食入CP量]×100;

DM表觀消化率(%)=[(食入DM量-

糞中DM量)/食入DM量]×100。

1.4.5 能量攝入指標(biāo)

將飼糧和糞便烘干后用全自動(dòng)量熱儀測(cè)量燃燒值。動(dòng)物的攝入總能(GE)、糞能(FE)、DE和能量消化率按照下列公式計(jì)算。

攝入GE(kJ/d)=干重飼糧攝入量(g/d)×

飼糧燃燒值(kJ/g)；

FE(kJ/d)=干重的糞便(g/d)×

糞便的燃燒值(kJ/d)；

DE(kJ/d)=GE(kJ/d)-FE(kJ/d)；

能量消化率(%)=[DE(kJ/d)/GE(kJ/d)]×100。

1.4.6 血液能量及蛋白質(zhì)代謝相關(guān)指標(biāo)

血液能量代謝相關(guān)指標(biāo)包括游離脂肪酸(NEFA)、葡萄糖(GLU)和β-羥丁酸；血液蛋白質(zhì)代謝相關(guān)指標(biāo)包括總蛋白(TP)和尿素氮(UN)。測(cè)定方法參照試劑盒說明書。試劑盒購(gòu)于南京建成生物工程研究所。

1.5 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)，并采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件ANOVA模型進(jìn)行單因素方差分析及Duncan氏多重比較檢驗(yàn)，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 陜北白絨山羊?qū)嶋H攝入DE和CP水平

由表2可知，試驗(yàn)羊?qū)嶋H攝入DE和CP水平與試驗(yàn)設(shè)計(jì)的飼糧能量梯度有較大差異，母羊Ⅲ組的DE水平最高，但各組差異不顯著(P>0.05)，公羊Ⅲ組的DE水平和母羊Ⅲ組的CP水平均顯著高于其他3組(P<0.05)，而公羊Ⅲ組的CP水平則顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。

2.2 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊生長(zhǎng)性能的影響

由表3可知，試驗(yàn)羊DMI均以Ⅲ組最高，母羊Ⅲ組的DMI顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，公羊Ⅲ組的DMI顯著高于Ⅰ和Ⅳ組(P<0.05)，其他組之間比無顯著差異(P>0.05)。飼糧能量水平對(duì)試驗(yàn)羊ADG無顯著影響(P>0.05)。其中母羊Ⅲ組的ADG最高，Ⅳ組次之，Ⅱ組最低，公羊Ⅲ組的ADG最高，Ⅰ組次之，Ⅳ組最低。試驗(yàn)羊F/G均以Ⅲ組最低，但各組之間比較差異均不顯著(P>0.05)。

表2 陜北白絨山羊?qū)嶋H攝入消化能和粗蛋白質(zhì)(干物質(zhì)基礎(chǔ))

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same row, values with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with the same or no capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

表3 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊生長(zhǎng)性能的影響

2.3 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可知，試驗(yàn)羊增重收益均以Ⅲ組最高，但各組之間比較差異均不顯著(P>0.05)。

試驗(yàn)羊飼糧成本Ⅰ組顯著低于Ⅱ組(P<0.05)，且Ⅰ和Ⅱ組顯著低于Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05)。試驗(yàn)羊的毛收益Ⅰ組最高，Ⅲ組次之，Ⅳ組最低，母羊各組之間比較差異不顯著(P>0.05)，公羊毛收益Ⅰ組顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。

表4 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.4 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表5可知，母羊Ⅳ組CP表觀消化率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，其他組之間比較差異不顯著(P>0.05)。公羊Ⅲ組CP表觀消化率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，其他組之間沒有明顯差異(P>0.05)。母羊DM表觀消化率各組之間比較差異不顯著(P>0.05)。公羊Ⅲ、Ⅳ組DM表觀消化率顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，其他組比較差異不顯著(P>0.05)。

表5 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

2.5 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊能量消化的影響

由表6可知，試驗(yàn)羊Ⅲ組攝入GE最高，母羊Ⅲ組攝入GE顯著高于其他3組(P<0.05)，公羊Ⅲ組GE顯著高于Ⅱ和Ⅳ組(P<0.05)，其他組比較差異不顯著(P>0.05)。母羊Ⅲ組FE顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，公羊Ⅳ組FE最低，極顯著低于其他各組(P<0.01)，Ⅲ組FE極顯著低于Ⅰ組(P<0.01)，其他組之間比較差異不顯著(P>0.05)。試驗(yàn)羊Ⅲ組DE最高，但母羊各組之間比較差異不顯著(P>0.05)，公羊Ⅲ組DE顯著高于其余3組(P<0.05)，但是其余3組之間比較差異不顯著(P>0.05)。母羊能量消化率各組之間比較差異不顯著(P>0.05)，其中Ⅳ組最高，其次為Ⅲ組，Ⅱ組最低。公羊能量消化率Ⅲ、Ⅳ組顯著高于Ⅰ、Ⅱ組(P<0.05)。

2.6 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊血液能量及蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

由表7可知，試驗(yàn)羊血液NEFA和β-羥丁酸的含量以Ⅳ組最低。其中，母羊Ⅰ組NEFA含量顯著高于其他3組(P<0.05)，公羊Ⅰ組顯著高于Ⅳ組(P<0.05)。試驗(yàn)羊Ⅰ組的β-羥丁酸的含量均顯著高于Ⅳ組(P<0.05)，而其他組之間比較差異均不顯著(P>0.05)。母羊血液GLU含量Ⅲ組顯著高于Ⅰ和Ⅳ組(P<0.05)，公羊GLU的含量Ⅲ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，而其他組之間比較差異均不顯著(P>0.05)。

表6 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊能量消化的影響(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表7 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊血液能量代謝指標(biāo)的影響

由表8可知，母羊血液TP含量Ⅲ組顯著高于Ⅰ和Ⅳ組(P<0.05)，公羊Ⅲ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05)。試驗(yàn)羊血液UN含量Ⅲ組則顯著低于Ⅰ組(P<0.05)，其他組之間比較差異均不顯著(P>0.05)。

表8 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊血液蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 陜北白絨山羊?qū)嶋H攝入DE和CP水平

根據(jù)試驗(yàn)羊?qū)嶋H攝入的DMI、DE及飼糧CP數(shù)據(jù)，計(jì)算得出試驗(yàn)羊?qū)嶋H攝入DE和CP水平。母羊4組DE水平分別為：8.62、8.02、13.51和11.63 MJ/kg，公羊4組DE水平分別為：6.96、6.84、12.65和7.52 MJ/kg，母羊4組CP水平分別為：11.69%、13.05%、19.61%和12.80%，公羊4組CP水平分別為：16.18%、14.32%、19.06%和11.26%，可見試驗(yàn)羊Ⅲ組實(shí)際攝入DE及CP均最高。而且4組實(shí)際攝入的DE及CP水平均與試驗(yàn)設(shè)計(jì)的飼糧能量梯度(9.33、10.49、11.66和12.61 MJ/kg)和CP水平(11.16%)有較大差異。因此關(guān)于能量水平對(duì)試驗(yàn)羊生長(zhǎng)性能及消化代謝的影響均參考試驗(yàn)羊?qū)嶋H攝入的DE及CP水平進(jìn)行分析。

3.2 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊生長(zhǎng)性能的影響

在一定的能量范圍內(nèi)，動(dòng)物會(huì)根據(jù)飼糧能量的高低來調(diào)整采食量的多少，即能量水平高，采食量低，反之則采食量高[7]。而采食量的高低又會(huì)影響絨山羊的能量攝入，進(jìn)而影響其日增重，日增重最大則說明在該能量水平下，絨山羊的生產(chǎn)性能潛力最大。有關(guān)能量水平對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響，Ríos-Rincón等[8]研究發(fā)現(xiàn)能量水平對(duì)育肥羔羊ADG沒有顯著影響。俞春山等[9]發(fā)現(xiàn)不同的能量水平情況下，山羊的ADG沒有顯著性差異。趙超等[10]通過對(duì)陜北白絨山羊的研究發(fā)現(xiàn)，隨著飼糧中DE水平的提高，ADG顯著增加。王惠等[2]研究發(fā)現(xiàn)在飼糧蛋白質(zhì)攝入量相同且可滿足正常生長(zhǎng)需要條件下，空懷期母羊ADG隨著能量攝入量增加呈線性增長(zhǎng)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，能量水平對(duì)試驗(yàn)羊DMI有顯著的影響，Ⅲ組的DMI最高，對(duì)ADG和F/G的影響則不顯著，其中試驗(yàn)羊Ⅲ組的ADG均最高，而F/G均最低，說明當(dāng)能量水平為12.65～13.51 MJ/kg時(shí)，試驗(yàn)羊生長(zhǎng)性能良好。

3.3 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊經(jīng)濟(jì)效益的影響

在家畜生產(chǎn)中，飼糧能量水平的確定和適宜能量飼料的選用對(duì)經(jīng)濟(jì)效益起著重要的作用。只有根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源及價(jià)格合理設(shè)計(jì)飼糧，才會(huì)獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益?？紫橥╗4]設(shè)定了3種飼糧DE水平(8.56、99.59和10.65MJ/kg)，分別飼喂4月齡陜北白絨山羊羯羊，結(jié)果發(fā)現(xiàn)飼糧能量水平的提高會(huì)顯著提高陜北絨山羊的增重收益。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)羊增重收益以Ⅲ組最高，但是由于Ⅰ組飼糧成本較低，而Ⅲ組飼糧成本較高，因此導(dǎo)致毛收益以Ⅰ組最高，Ⅲ組次之，公母羊毛收益Ⅰ組分別比Ⅲ組高0.26和0.60元。

3.4 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是通過動(dòng)物腸道內(nèi)分泌的消化液、微生物的發(fā)酵以及腸道的蠕動(dòng)來進(jìn)行消化吸收，而飼料不同的營(yíng)養(yǎng)組成又會(huì)影響食物在動(dòng)物腸道里停留的時(shí)間，從而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率。孔祥通[4]對(duì)于陜北白絨山羊的研究中得出DM、CP和GE的表觀消化率都隨著飼糧能量水平的升高而顯著提高。薛劍鋒等[11]研究發(fā)現(xiàn)不同能量水平對(duì)5月齡中衛(wèi)山羊羯羔羊能量和DM表觀消化率的影響差異不顯著，但隨著能量水平的提高而增加。朱文濤等[12]研究結(jié)果表明，90～150日齡羔羊?qū)︼暭Z中DM的消化率高低主要依據(jù)于飼糧中能量水平，隨DE水平的提高呈上升趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，母羊DM和CP的表觀消化率在攝入能量水平為11.63 MJ/kg時(shí)最高，在攝入能量水平為13.51 MJ/kg時(shí)，其表觀消化率次之。而公羊DM和CP的表觀消化率在12.65 MJ/kg時(shí)最高。說明當(dāng)能量水平為11.63～12.65 MJ/kg時(shí)可以最大限度地提高試驗(yàn)羊DM和CP的表觀消化率。

3.5 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊能量消化的影響

近年來研究發(fā)現(xiàn)飼糧能量水平對(duì)山羊能量的消化利用均有一定的影響。鞏峰等[1]等研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)飼糧能量水平處在一定范圍內(nèi)，育肥奶山羊的DE攝入量呈增加趨勢(shì)。而飼糧能量水平對(duì)泌乳期的陜北白絨山羊母羊的GE消化率及消化代謝率等沒有顯著影響[5]。趙敏孟等[13]對(duì)青山羊的研究表明，飼糧能量水平對(duì)DE的代謝率影響不顯著。王惠等[2]研究發(fā)現(xiàn)空懷期陜北白絨山羊的GE消化率為62.45%～69.66%，且隨著飼糧能量水平的提高，GE消化率依次提高。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)羊的GE和DE均以Ⅲ組最高，說明當(dāng)能量水平為12.65～13.51 MJ/kg時(shí)，試驗(yàn)羊?qū)︼暳系睦帽容^充分。FE母羊Ⅳ組顯著低于Ⅲ組，公羊Ⅳ組極顯著低于其余3組。能量消化率的影響中，母羊各組之間比較沒有顯著性差異，其中Ⅳ最高，其次為Ⅲ組，而公羊以Ⅲ組最高，其次為Ⅳ組。

3.6 飼糧能量水平對(duì)陜北白絨山羊血液能量及蛋白質(zhì)代謝指標(biāo)的影響

飼糧中的各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過消化、吸收后通過血液循環(huán)等動(dòng)物機(jī)體作用將各營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)運(yùn)送到機(jī)體內(nèi)由各個(gè)器官、組織、細(xì)胞利用，進(jìn)而進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)控[14]。因此，血液的各項(xiàng)生理生化指標(biāo)從不同角度反映了動(dòng)物機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)水平情況[15]，即代謝水平。例如血液中NEFA、β-羥丁酸、GLU等含量可以反映出絨山羊機(jī)體的能量代謝情況，而TP和UN含量可以反映出絨山羊機(jī)體的蛋白質(zhì)代謝情況。大量試驗(yàn)研究結(jié)果表明，在動(dòng)物飼糧中添加不同物質(zhì)和不同的飼養(yǎng)管理方式會(huì)對(duì)動(dòng)物的能量及蛋白質(zhì)代謝水平有所影響。Costill等[16]研究表明如果飼糧能量營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，則會(huì)導(dǎo)致血液NEFA含量升高。Sampelayo等[17]研究認(rèn)為，如果血漿中GLU含量有降低趨勢(shì)，動(dòng)物飼糧中能量水平攝入不足可能是原因之一。本試驗(yàn)結(jié)果得出，試驗(yàn)羊血液NEFA和β-羥丁酸的含量以Ⅳ組最低，Ⅰ組NEFA和β-羥丁酸的含量均顯著高于Ⅳ組或其他3組，說明Ⅰ組絨山羊可能動(dòng)員了一部分機(jī)體脂肪。血液GLU含量均以Ⅲ組最高，說明Ⅲ組試驗(yàn)羊?qū)δ芰繝I(yíng)養(yǎng)需要的滿足程度最高。Ⅲ組血液UN含量最低，表明Ⅲ組試驗(yàn)羊的氨基酸平衡較好，機(jī)體蛋白質(zhì)合成率較高。另外，本試驗(yàn)中Ⅲ組血液TP含量最高，說明試驗(yàn)羊攝取CP及其利用率情況較好。研究表明血液中TP和ALB含量的增加有加強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫能力的功能，提示本試驗(yàn)中Ⅲ組試驗(yàn)羊機(jī)體對(duì)疾病的免疫能力可能高于其他3組。

4 結(jié) 論

5～6月齡陜北白絨山羊飼糧能量水平以不低于11.63 MJ/kg為宜。

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*Corresponding author, professor, E-mail: ylqulei@126.com

(責(zé)任編輯 王智航)

Effects of Energy Level on Growth Performance and Nutrient Digestion and Metabolism ofShanbeiWhite Cashmere Goats during Growth Period

HUANG Shuai ZHU Haijing SHI Lei BI Taifei GAO Ye LU Yuanyuan CHEN Shaodong QU Lei*

(ShaanxiProvinceResearchCenterofShanbeiCashmereGoatofEngineering&Technology，YulinUniversity,Yulin719000,China)

This experiment was conducted to study the optimal energy level ofShanbeiwhite cashmere goats during growth period. Thirty two (half male and half female) healthy 5-month-old goats with similar body weight were selected and divided into 4 groups (Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ) by a single-factor random block design. The crude protein (CP) level was 11.16%, and groups Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ and Ⅳ were fed four diets differed in digestive energy (DE) (9.33, 10.49, 11.66 and 12.61 MJ/kg, respectively). The feeding experiment lasted for 60 days, and then digestive and metabolic experiments were conducted for 14 days. The results showed as follows: 1) group Ⅲ of ewes had the greatest actual DE intake level (P>0.05), the actual DE intake level of rams and the actual CP intake level of ewes in group Ⅲ were the greatest among four groups (P<0.05), and the actual CP intake level of rams in group Ⅲ was significantly higher than that in group Ⅳ (P<0.05). 2) Group Ⅲ of goats had the greatest dry matter intake (DMI); dietary energy level had no significant influence on average daily gain (ADG) and feed to gain ratio (F/G) (P>0.05). 3) Gain benefit in group Ⅲ was the greatest among four groups, nevertheless, the gross returns in group Ⅰ was the greatest among four groups, followed by group Ⅲ. 4) Apparent digestibility of CP of ewes in group Ⅳ was significantly higher than that in group Ⅰ (P<0.05), and no significant difference was observed for apparent digestibility of dry matter among four groups (P>0.05); apparent digestibility of CP of rams in group Ⅲ was significantly higher than that in group Ⅰ (P<0.05), and that of DM of rams in group Ⅲ and Ⅳ was significantly higher than that in group Ⅰ (P<0.05). 5) The gross energy (GE) and DE intakes in group Ⅲ was the greatest among four groups, and fecal energy in group Ⅳ was the lowest; energy digestibility of rams in groups Ⅲ, Ⅳ was significantly higher than that in groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05), however, no significant difference was observed for the energy digestibility of ewes among four groups (P>0.05). 6) Blood contents of nonesterified fatty acid (NEFA) and β-hydroxybutyrate acid of goats in group Ⅳ were the lowest among four groups; blood contents of glucose and total protein in group Ⅲ were the greatest, while the urinary nitrogen content was the lowest. In summary, the optimal energy level ofShanbeiwhite cashmere goats aged 5 to 6 months is above 11.63 MJ/kg.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2015, 27(12)：3931-3939]

Shanbeiwhite cashmere goats; energy level; growth performance; nutrient digestion and metabolism; blood parameters

10.3969/j.issn.1006-267x.2015.12.035

2015-06-25

陜西省科技統(tǒng)籌創(chuàng)新工程計(jì)劃項(xiàng)目(2014KTDZ02-01，2015KTTSNY04-05)；榆林市產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目(2012cxy1-11);2015 年陜西省農(nóng)業(yè)廳“農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目”

黃 帥(1985—)，女，黑龍江佳木斯人，講師，主要研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)，E-mail: huangshuai14@163.com

*通信作者：屈 雷，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: ylqulei@126.com

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1006-267X(2015)12-3931-09