亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        西瓜番茄紅素的超聲波輔助提取研究

        2015-05-07 10:58:00吳秋波
        食品研究與開(kāi)發(fā) 2015年21期
        關(guān)鍵詞:番茄紅素固液西瓜

        吳秋波

        (內(nèi)蒙古化工職業(yè)學(xué)院,內(nèi)蒙古呼和浩特010010)

        西瓜(Watermelon)在全世界廣泛種植,尤其我國(guó)是西瓜栽培面積最大的國(guó)家[1]。但西瓜種植的季節(jié)性強(qiáng),集中上市難以儲(chǔ)存,每年損失嚴(yán)重。將西瓜進(jìn)行深加工從而增加附加值是今后發(fā)展必然趨勢(shì)[2]。食用天然色素來(lái)源于天然植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和動(dòng)物、微生物等,資源非常豐富而且最大的優(yōu)點(diǎn)就是安全性高。食用全天然原料的產(chǎn)品必將成為今后食品消費(fèi)的主流[3]。西瓜中富含番茄紅素,西瓜果實(shí)中番茄紅素鮮重平均含量為4.87 mg/100 g,而鮮食番茄果實(shí)中的番茄紅素鮮重平均含量為3.1 mg/100 g,可見(jiàn)西瓜果實(shí)中番茄紅素的含量超過(guò)番茄[4-5]。常規(guī)的提取法存在實(shí)驗(yàn)設(shè)備復(fù)雜、不便操作、提取時(shí)間長(zhǎng)、產(chǎn)率低、需加熱等缺點(diǎn)。與常規(guī)的提取法相比,超聲輔助提取法具有實(shí)驗(yàn)設(shè)備簡(jiǎn)單、操作方便、提取時(shí)間短、產(chǎn)率高、無(wú)需加熱等優(yōu)點(diǎn),極大的節(jié)省了時(shí)間,節(jié)省了溶劑,避免了溫度過(guò)高使有效成分受熱分解或改變結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。本試驗(yàn)采用超聲波震蕩方法進(jìn)行西瓜中番茄紅素的提取工藝研究[6-7]。

        1 材料與方法

        1.1 儀器

        超聲波清洗器(SE-600);打漿機(jī):飛利浦公司;真空干燥機(jī):美國(guó)奧立龍公司;紫外分光光度計(jì)(UV-240Graphtcor):日本日立公司;高速冷凍離心機(jī)(CR20B2型):日本日立公司。

        試劑:乙酸乙酯。

        1.2 材料

        西瓜(京欣一號(hào)):北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心。

        2 方法

        2.1 原理

        將植物材料和提取溶劑放入超聲波發(fā)生器中,在超聲波的作用下,原料細(xì)胞部分被破壞,有效成分可很容易地?cái)U(kuò)散到提取液中,加之超聲波振蕩也可使原料顆粒不停運(yùn)動(dòng),并使浸提溫度升高,有利于擴(kuò)散,提高浸提效率。

        番茄紅素在不同的有機(jī)溶劑里均有類似的吸收峰,番茄紅素最大吸收峰的波長(zhǎng)均為472 nm~484 nm,雖然在較短波區(qū)和較長(zhǎng)波區(qū)的吸收也很強(qiáng),但比最高峰弱,所以人們經(jīng)常將樣品溶解在有機(jī)溶劑中,在最大吸收波長(zhǎng)下,用分光光度計(jì)測(cè)定溶液的吸光度,以此來(lái)表征番茄紅素的濃度,用摩爾消光系數(shù)來(lái)計(jì)算番茄紅素含量,此法不需要昂貴的番茄紅素標(biāo)準(zhǔn)品,而且操作簡(jiǎn)便,適宜番茄紅素粗提階段的濃度測(cè)定。

        將提取樣品稀釋至一定容積后,在350 nm~570 nm下,進(jìn)行掃描,測(cè)472 nm處的吸收值。

        番茄紅素含量/(mg/100 g)=A×B×V×10÷3 450M

        式中:A為吸光值;B為稀釋倍數(shù);V為稀釋后容積,mL;M 為樣品質(zhì)量,g。

        選用的西瓜品種為京欣一號(hào),以1∶10(g/mL)的固液比在35℃提取20 min,472 nm處測(cè)定吸收值,得出京欣一號(hào)品種的西瓜番茄紅素平均含量為3.75mg/100g。

        2.2 提取工藝流程

        西瓜去籽取瓤→果肉打漿→紗布過(guò)濾→4 000 r/min離心15 min→沉淀真空干燥→添加溶劑(乙酸乙酯)[8-9]→超聲波清洗儀中浸提→提取液

        2.3 超聲強(qiáng)度的選擇

        由于儀器本身限制,選用的超聲強(qiáng)度最大為3W/cm2。因此超聲強(qiáng)度選擇 2、2.5、3 W/cm2。

        2.4 固液比的選擇

        理論上隨著提取溶液量的加大,提取率也逐漸升高。但考慮到產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益及溶劑回收問(wèn)題,正交試驗(yàn)選用固液比為 1 ∶5、1 ∶6、1 ∶7(g/mL)3 個(gè)水平。

        2.5 提取時(shí)間的選擇

        最初起始溫度為室溫20℃,過(guò)程中測(cè)得每5 min后儀器內(nèi)溫度會(huì)自動(dòng)上升5℃,所以20 min后即達(dá)到40℃。番茄紅素在高溫下會(huì)降解,所以溫度控制在40℃以下。試驗(yàn)溫度設(shè)為35℃以內(nèi),即提取時(shí)間設(shè)定為5、10、15 min。

        2.6 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        根據(jù)單因素試驗(yàn)確定的條件范圍,設(shè)計(jì)三因素三水平正交試驗(yàn)。

        3 結(jié)果與討論

        3.1 單因素彈度試驗(yàn)

        單因素彈度試驗(yàn)見(jiàn)表1、表2、表3。

        超聲為 2W/cm2時(shí),固液比分別為 1∶5、1∶6、1∶7(g/mL)時(shí),提取率較高的為提取時(shí)間為15min的79.62%。

        超聲強(qiáng)度為2.5W/cm2時(shí),固液比分別為1∶5、1∶6、1∶7(g/mL)時(shí),提取率較高的為提取時(shí)間為15 min的95.70%。

        超聲強(qiáng)度為3 W/cm2時(shí),固液比分別為1∶5、1∶6、1∶7(g/mL)時(shí),提取率較高的為提取時(shí)間為15 min的98.23%。

        表1 超聲為2 W/cm2時(shí)各提取率Table 1 Ratio of extraction on ultrasonic intensity of 2 W/cm2

        表2 超聲為2.5 W/cm2時(shí)各提取率Table 2 Ratio of extraction on ultrasonic intensity of 2.5 W/cm2

        表3 超聲為3W/cm2時(shí)各提取率Table 3 Ratio of extraction on ultrasonic intensity of 3 W/cm2

        3.2 超聲提取的正交試驗(yàn)

        超聲強(qiáng)度、固液比、超聲時(shí)間均對(duì)番茄紅素的提取有一定影響。根據(jù)單因素試驗(yàn)結(jié)果,選擇合理的因素水平進(jìn)行正交試驗(yàn),以確定最佳的提取條件,正交試驗(yàn)因素水平見(jiàn)表4。試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表5。

        表4 超聲提取西瓜番茄紅素L9(33)正交試驗(yàn)因素水平Table 4 Ultrasonic extraction of watermelon lycopene L9(33)orthogonal experiment factors level

        表5 正交試驗(yàn)結(jié)果Table 5 Results of orthogonal experiments

        續(xù)表5 正交試驗(yàn)結(jié)果Continue table 5 Results of orthogonal experiments

        通過(guò)正交設(shè)計(jì)法對(duì)超聲波輔助提取西瓜中番茄紅素的最優(yōu)條件進(jìn)行了分析,由極差分析可知,各因素對(duì)番茄紅素提取率的影響,主次順序依次為為C>A>B,即時(shí)間>超聲強(qiáng)度>固液比。最佳水平的組合為A3B3C3,即超聲強(qiáng)度為 3 W/cm2、固液比為 1 ∶7(g/mL)、提取時(shí)間為15 min。按此最佳的條件進(jìn)行驗(yàn)證試驗(yàn),測(cè)得番茄紅素相對(duì)提取率為98.23%,由此可確定A3B3C3為最優(yōu)組合。

        4 結(jié)論

        采用超聲輔助提取法進(jìn)行西瓜中的番茄紅素提取,對(duì)各因素采用正交試驗(yàn)進(jìn)行了優(yōu)化,結(jié)果表明,時(shí)間是影響提取率的一個(gè)重要影響因素,其次為超聲強(qiáng)度和固液比。但超聲時(shí)間過(guò)長(zhǎng),儀器自動(dòng)升溫會(huì)影響番茄紅素的穩(wěn)定性,因此提取時(shí)間控制為15 min以內(nèi)。超聲提取西瓜中番茄紅素的最佳條件為:超聲強(qiáng)度3W/cm2、固液比為 1 ∶7(g/mL)、提取時(shí)間為 15 min。在最佳條件下,超聲提取法提取番茄紅素的相對(duì)提取率為98.23%。

        [1] 蔡俊.番茄紅素提取工藝的研究[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2000(2):81-84

        [2] 成堅(jiān),曾慶孝.番茄紅素的性質(zhì)及生理功能研究進(jìn)展[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2000(2)114-117

        [3] 高藍(lán).番茄色素的研究與開(kāi)發(fā)進(jìn)展[J].中國(guó)食品添加劑,2000(4):42-45

        [4] 劉立國(guó),吳晶.番茄紅素及其生產(chǎn)應(yīng)用研究[J].精細(xì)與專用化學(xué)品,2002(13):36-40

        [5] 凌關(guān)庭.可供開(kāi)發(fā)食品添加劑(Ⅳ):番茄紅素及其生理功能[J].糧食與油脂,2003(1):31-35

        [6] 張衛(wèi)強(qiáng),鄧宇.微波輻射萃取番茄紅素的研究[J].食品工業(yè)科技,2002(5):71-74

        [7] 葛毅強(qiáng).西瓜及西瓜飲料制造[J].飲料工業(yè),2001(4):56-58

        [8] 沈海濤,王愛(ài)英.響應(yīng)面分析法優(yōu)化乙酸乙酯萃取番茄紅素條件的研究[J].生物技術(shù)通報(bào),2014(1):24-27

        [9] HUANG W,LI Z S,NIU H,et al.Optimization of operating parameters for supercritical carbon dioxide extraction of lycopene by response surface methodology[J].J Food Eng,2008,89(3):298-302

        猜你喜歡
        番茄紅素固液西瓜
        我國(guó)新一代首款固液捆綁運(yùn)載火箭長(zhǎng)征六號(hào)甲成功首飛
        上海航天(2022年2期)2022-04-28 11:58:46
        番茄紅素生物活性及提取研究進(jìn)展
        大小西瓜
        當(dāng)夏天遇上西瓜
        固液結(jié)合復(fù)合酶在保育豬日糧上的應(yīng)用研究
        廣東飼料(2016年1期)2016-12-01 03:43:00
        巧切西瓜
        加工番茄番茄紅素與其他性狀相關(guān)性研究
        固液分離旋流器壁面磨損的數(shù)值模擬
        煤層氣洗井過(guò)程固液兩相流數(shù)值仿真
        河南科技(2014年15期)2014-02-27 14:12:33
        番茄紅素在微乳液制備和貯藏過(guò)程中構(gòu)型轉(zhuǎn)化及穩(wěn)定性研究
        色偷偷一区二区无码视频| 丰满少妇按摩被扣逼高潮| 日日躁夜夜躁狠狠躁| 亚洲美女又黄又爽在线观看| 日本中文字幕不卡在线一区二区| 久久久精品久久波多野结衣av| 亚洲无线码1区| 日本a级片一区二区三区| 亚洲中文字幕无码av永久| 成人午夜特黄aaaaa片男男| 免费特级毛片| 亚洲午夜成人片| 国产猛男猛女超爽免费av| 久久精品国产69国产精品亚洲| 国产精品成熟老女人| 台湾佬综合网| 91亚洲国产成人aⅴ毛片大全| 国产亚洲成年网址在线观看 | 亚洲国产综合精品中久| 亚洲中文字幕久久精品无码a| 天码av无码一区二区三区四区| 国产做床爱无遮挡免费视频| 一本久道久久丁香狠狠躁| 成人免费无遮挡在线播放| 免费特级黄毛片| 极品人妻少妇一区二区| 亚洲精品中文字幕码专区| 国产精品国产三级国产aⅴ下载| 无遮挡又爽又刺激的视频| 国产精品一区二区电影| 91国产超碰在线观看| 午夜福利影院成人影院| 一品二品三品中文字幕| 在线免费欧美| 亚洲女同性恋第二区av| 偷拍激情视频一区二区三区| 中文字幕av日韩精品一区二区| 天堂女人av一区二区| 日本国产亚洲一区二区| 无码精品日韩中文字幕| 国产精品亚洲综合色区韩国|