陳愛英

（山西省大同縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，大同 037300）

馬鈴薯是糧菜兼用的經(jīng)濟(jì)作物，由于它含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的各種氨基酸，種植馬鈴薯市場(chǎng)前景十分廣闊，是高寒地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。文章從山西省高寒區(qū)的氣候、土壤、降雨的實(shí)際情況出發(fā)，結(jié)合馬鈴薯的生物學(xué)特性，以及近年來影響馬鈴薯產(chǎn)量的關(guān)鍵因素：種薯退化、適合的品種、播種時(shí)間、肥料的使用、田間管理、病害的防治等方面，如何解決提出了行之有效的辦法，從實(shí)踐中總結(jié)出了馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，對(duì)指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn)具有積極的意義。

1 品種選擇

馬鈴薯產(chǎn)量與品質(zhì)和種薯質(zhì)量有很大關(guān)系，馬鈴薯的種性退化是馬鈴薯在生產(chǎn)中取得高產(chǎn)最大的障礙，在同樣條件下品種不同或同一品種不同種薯質(zhì)量和產(chǎn)量也不同。優(yōu)良品種比普通品種增產(chǎn)10%~15%，健康種薯比退化種薯增產(chǎn)20%~80%，退化嚴(yán)重時(shí)幾乎絕收，所以用優(yōu)良品種和健康種薯是提高產(chǎn)量的有效措施。

選良種根據(jù)當(dāng)?shù)氐母髦贫?、栽培方式、消費(fèi)習(xí)慣、氣候特點(diǎn)和生產(chǎn)水平而定。北方一季作區(qū)應(yīng)選中晚熟品種，干旱和瘠薄地區(qū)應(yīng)選耐旱、耐瘠能力強(qiáng)的品種。

早熟種。自出苗至收獲40~60天?？诵滤奶?hào)、春薯一號(hào)、鄭薯五號(hào)、鄭薯六號(hào)、魯薯一號(hào)、泰山一號(hào)、雙季一號(hào)等。

中熟種。自出苗至收獲70~95天左右，如后旗紅、紫花白、克新一號(hào)、克新二號(hào)、克新三號(hào)等。

晚熟種。自出苗至收獲100天左右。如冀張薯8號(hào)、晉薯二號(hào)、同薯8號(hào)、同薯23號(hào)、虎頭等。

2 品種介紹

2.1 克新1號(hào)

中熟品種，從出苗至收獲95天左右。株型直立，分枝數(shù)量中等，莖粗壯，葉片肥大。株高70cm左右。花冠淡紫色，花粉不育，雌蕊敗育，不能天然結(jié)實(shí)和作雜交親本。塊莖橢圓形，大而整齊，白皮，白肉，芽眼深淺中等。結(jié)薯早而集中，塊莖膨大快。食用品質(zhì)中等，高抗環(huán)腐病、卷葉病和Y病毒；植株抗晚疫病，耐束頂病。較耐澇，較耐貯藏。單產(chǎn)1 500kg/667m2，高可達(dá)2 500kg/667m2。由于植株繁茂，每667m2以栽植3 500株為宜。也適于夏播留種。適應(yīng)性廣，是我國(guó)主栽品種之一，適于黑、吉、遼、冀、內(nèi)蒙古、晉、陜等省。

2.2 后旗紅

中熟品種，生育期95天左右，植株生長(zhǎng)繁茂，塊莖為長(zhǎng)橢圓形，紅皮黃肉，芽眼淺，結(jié)薯早，塊莖膨大快；品質(zhì)堅(jiān)實(shí)，口味佳，商品性好；抗環(huán)腐病、抗病毒病、抗晚疫病。采用脫毒種薯，密度2 800~3 000株／667m2為宜，適于沙壤土，黏土種植易出現(xiàn)畸形薯，出苗早，應(yīng)及早中耕和施肥澆水，開花后視情況澆水，防止次生薯出現(xiàn)。適宜山西、內(nèi)蒙古、河北、陜西等省區(qū)種植。

2.3 冀張薯8號(hào)

中晚熟品種，生育期100天，株高68.7cm，單株主莖數(shù)3.5個(gè)，花冠白色，天然結(jié)實(shí)性中等，塊莖橢圓形，淡黃皮、乳白肉，芽眼淺，薯皮光滑。高抗輕花葉病毒病，高抗重花葉病毒病、晚疫病。塊莖品質(zhì)：鮮薯維生素C含量16.4mg/g，淀粉含量14.8%，干物質(zhì)含量23.2%，還原糖含量0.28%，粗蛋白含量2.25%；蒸食品質(zhì)優(yōu)。

3 整地、施肥

3.1 選擇地塊

適合栽培馬鈴薯的地塊，要土質(zhì)疏松，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量豐富，地勢(shì)平坦，靠近水源，排灌方便。

3.2 合理輪作

馬鈴薯不宜連作，因?yàn)檫B作能使土傳性病蟲害加重，容易造成土壤中某些元素嚴(yán)重缺乏，破壞土壤微生物的自然平衡，使根系分泌的有害物質(zhì)積累增加，影響馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。前茬作物可以是玉米、蔥蒜、瓜類等。

3.3 精細(xì)整地

種植馬鈴薯的土地要在冬前進(jìn)行深犁細(xì)耙，精細(xì)碎垡，使土壤疏松，提高土壤的蓄水保肥能力。春天結(jié)合施基肥深松或旋地。

3.4 合理施肥

施肥最好采用平衡施肥 （配方施肥），不具備平衡施肥條件的地方，中等地力每667m2施農(nóng)家肥3 000kg，含鉀量高的三元復(fù)混肥75~100kg。

4 切塊和播種

4.1 催芽

播種前的1周，將馬鈴薯種薯出窖，在陽光下曬種1天，然后放在常溫下催芽，當(dāng)芽長(zhǎng)0.5cm時(shí)，便可切塊播種。

4.2 場(chǎng)地和切刀消毒

切芽塊的場(chǎng)地和裝芽塊的工具，要用2%的硫酸銅溶液噴霧。減少芽塊被感染病菌和病毒的機(jī)會(huì)。切刀是病原菌的主要傳播工具，尤其是環(huán)腐病，目前尚無治療和控制病情的特效藥，因此要在切芽塊上下功夫，防止病原菌通過切刀傳播。具體做法是：準(zhǔn)備一個(gè)瓷盆，盆內(nèi)盛有一定量的75%酒精或0.3%的高錳酸鉀溶液，準(zhǔn)備3把切刀放入上述溶液中浸泡消毒，這些切刀輪流使用，用后隨即放入盆內(nèi)消毒。也可將刀在火苗上燒烤20~30秒鐘然后繼續(xù)使用。

4.3 切塊的要求

為了保證馬鈴薯出苗整齊，必須打破頂端優(yōu)勢(shì)。方法為從薯塊頂芽為中心點(diǎn)縱劈一刀,切成兩塊然后再分切。薯塊不宜太小，每個(gè)芽塊重量不小于30g，大芽塊能增強(qiáng)抗旱性，能延長(zhǎng)離乳期，每個(gè)芽塊至少有1個(gè)芽眼。切好的薯塊用草木灰拌種，既有種肥作用，又有防病作用。

4.4 播種

按照馬鈴薯品種要求的密度播種，一般開溝播種，行距為60~80cm，早熟品種株距為20cm，中晚熟品種株距為25~28cm。覆土達(dá)6~10cm。中等地力條件下，保證每667m2種植3 500~4 000穴左右。大田播種完成后，在地頭、地邊的壟溝里播一定量芽塊，以備大田缺苗時(shí)補(bǔ)苗用。

5 田間管理

5.1 幼苗期 （出苗—現(xiàn)蕾）管理

中耕培土。第一次中耕時(shí)間在苗齊后，此期地下匍匐莖尚未形成，主要作用是深松和鋤草。10天后進(jìn)行第二次中耕培土，此期地下匍匐莖未大量形成，要合理深鋤，達(dá)到層層高培土的目的?，F(xiàn)蕾初期進(jìn)行第三遍培土，此期地下匍匐莖已形成，而且匍匐莖頂端開始膨大，形成塊莖，因此要合理淺耕，以免傷匍匐莖。苗期3次中耕培土，增強(qiáng)土壤的通透性，為馬鈴薯根系發(fā)育和結(jié)薯創(chuàng)造良好的土壤條件。

防治害蟲。苗期乃至結(jié)薯期、長(zhǎng)薯期的主要蟲害是蚜蟲、地老虎和紅蜘蛛，田間發(fā)現(xiàn)個(gè)別蟲害時(shí)，即可防治。防治藥物要使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥。

追肥。在土壤肥力好，底肥充足的條件下，一般不需要追肥。但有追肥之必要時(shí)，可在6葉期追肥，追肥過早，起不到追肥作用，追肥過晚增產(chǎn)效果差，甚至貪青徒長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。

5.2 結(jié)薯期 （現(xiàn)蕾—落花）管理

對(duì)于大量結(jié)實(shí)的品種，要摘除過多花蕾，節(jié)約養(yǎng)分，節(jié)約光合產(chǎn)物，促進(jìn)地下部結(jié)薯。摘除花蕾時(shí)，不要傷害旗葉。此期需水最多，要避免干旱，遇干旱要澆水，使土壤含水量保持田間最大持水量的70%左右。

5.3 結(jié)薯末期 （落花—成熟）管理

此期根系逐漸衰老，吸收能力減弱，要注重防早衰，葉面噴施1次0.5%-1%的磷酸二氫鉀溶液，可有效地防早衰，使地下塊莖達(dá)到生理成熟。

6 馬鈴薯主要病害的防治

晚疫病是馬鈴薯在生產(chǎn)上危害最大的一種真菌病害。一般在20℃左右空氣潮濕多霧條件下易發(fā)生和蔓延。此病菌能侵染莖，葉和塊莖等各部分。植株受害后，首先葉邊或葉尖出現(xiàn)不規(guī)則斑點(diǎn)，病斑擴(kuò)大后，葉片干枯，空氣濕度大時(shí)病斑呈水浸狀，背面有白色霉毛。塊莖感病后，出現(xiàn)紫褐色病斑凹下，切開后組織變成銹褐色腐爛呈爛梨渣子狀，窖藏溫度大易引起爛窖。其防治方法有：選用抗病品種；入窖前后要挑出病爛薯，播前要曬種催芽汰除病薯；加強(qiáng)中耕多培土，防止病菌侵入塊莖；在發(fā)病前后用百菌清600~800倍液，瑞毒霉1 000倍液，乙磷鋁40%可濕性粉劑300~500倍液噴地上部。如果與早疫病混合發(fā)生時(shí)，噴58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液。

7收獲

大部分莖葉由綠轉(zhuǎn)黃，繼而達(dá)到枯黃，地下塊莖即達(dá)到生理成熟狀態(tài)，應(yīng)該立即收獲。

8 馬鈴薯生產(chǎn)常用增產(chǎn)措施

矮壯素：在蕾花期噴2次0.2%濃度的矮壯素可增產(chǎn)40%以上，并有提高大薯率的作用。

根外追肥：盛花期每隔7~10天噴1次0.3%~0.35%的磷酸二氫鉀溶液可增產(chǎn)15%~20%。

草木灰液浸種：用草木灰1 000g對(duì)水20kg攪勻浸種36小時(shí)，撈出稍干后播種可增產(chǎn)20%。

助壯素：每0.1hm2用原粉4.5~8g對(duì)成60~120μl/L的藥液在蕾花期噴，可增產(chǎn)30%左右。

高巧拌種包衣：用30g高巧 （1瓶）+50g安泰生 （2袋），每套對(duì)水0.75~1kg水，拌切好的種子100~125kg，晾干后播種。一定要注意：包衣好的馬鈴薯種子不要在太陽下暴曬。