摘 要：中藥炮制學(xué)課程是各中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的一門(mén)重要的必修專業(yè)課，該課程實(shí)踐性很強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)課程在教學(xué)過(guò)程中占有舉足輕重的地位。隨著中藥炮制研究的不斷發(fā)展，各種研究手段的不斷更新，以及中藥飲片生產(chǎn)的逐漸規(guī)范化，現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容與形式顯現(xiàn)出一些問(wèn)題，影響了學(xué)生對(duì)中藥炮制這一快速發(fā)展的傳統(tǒng)技術(shù)的正確認(rèn)識(shí)。該文針對(duì)目前中藥炮制實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問(wèn)題，從傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)、理化實(shí)驗(yàn)及二者相結(jié)合等分別進(jìn)行闡述，介紹中藥炮制實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)內(nèi)容與模式創(chuàng)新研究，提出了“系統(tǒng)炮制學(xué)”的概念和“自制、自驗(yàn)、自解”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式。

關(guān)鍵詞：中藥炮制學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式 傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn) 理化實(shí)驗(yàn) 系統(tǒng)炮制學(xué)

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2015）04（b）-0167-02

中藥炮制學(xué)是專門(mén)研究中藥炮制歷史沿革、傳統(tǒng)理論、制備工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、炮制原理及其發(fā)展方向的一門(mén)科學(xué)[1]，是各中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)相關(guān)專業(yè)的一門(mén)重要的必修專業(yè)課。中藥炮制學(xué)課程實(shí)踐性很強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)課程在教學(xué)過(guò)程中占有舉足輕重的地位，是理論教學(xué)與科學(xué)研究的紐帶。隨著中藥炮制研究的不斷發(fā)展，各種研究手段的不斷更新，以及中藥飲片生產(chǎn)的逐漸規(guī)范化，現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容與形式顯現(xiàn)出一些問(wèn)題，影響了學(xué)生對(duì)中藥炮制這一快速發(fā)展的傳統(tǒng)技術(shù)的正確認(rèn)識(shí)。為此，我們進(jìn)行中藥炮制實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)內(nèi)容與模式創(chuàng)新研究，對(duì)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)需要的具有實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才、對(duì)中藥炮制學(xué)教學(xué)質(zhì)量的整體提高起著至關(guān)重要的作用。

中藥炮制課程既強(qiáng)調(diào)繼承傳統(tǒng)，又強(qiáng)調(diào)要與現(xiàn)代研究相結(jié)合，因此多數(shù)院校的中藥炮制實(shí)驗(yàn)課都分為傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)和理化實(shí)驗(yàn)兩部分。兩部分實(shí)驗(yàn)無(wú)論在內(nèi)容選擇上，實(shí)驗(yàn)要求上，實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫(xiě)上都不相同，但二者又不可分割，下面就傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)、理化實(shí)驗(yàn)的教學(xué)內(nèi)容與模式創(chuàng)新及二者的結(jié)合進(jìn)行闡述。

1 中藥炮制傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)

1.1 傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課的品種選擇及“系統(tǒng)炮制學(xué)”

首先，對(duì)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課的品種進(jìn)行重新確定。我們結(jié)合教學(xué)一線經(jīng)驗(yàn)及對(duì)飲片廠生產(chǎn)的調(diào)研，國(guó)家關(guān)于飲片生產(chǎn)的政策法規(guī)的學(xué)習(xí)，集體討論，將生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛的方法品種列為一級(jí)目錄，作為實(shí)驗(yàn)課的必做品種。明確作為毒劇藥管理的品種，以教學(xué)錄像的形式講授，不作為實(shí)際操作品種。

在此基礎(chǔ)上，按照我校賈天柱老師提出的“系統(tǒng)炮制學(xué)”的研究思路，選擇個(gè)別實(shí)驗(yàn)品種從源頭開(kāi)始進(jìn)行炮制——多年來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生常常對(duì)中藥炮制的整體炮制方法不清楚，往往忽略了凈制、切制亦是中藥炮制工藝中的重要步驟，所以按照“系統(tǒng)炮制學(xué)”從源頭炮制——首先確定幾個(gè)合適的品種，做預(yù)實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)時(shí)間、效果，挑選代表品種作為“系統(tǒng)炮制學(xué)”實(shí)驗(yàn)品種，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)整體炮制過(guò)程的理解。以白術(shù)為例，以往的實(shí)驗(yàn)課，是指導(dǎo)學(xué)生用麩炒法炮制麩炒白術(shù)，我們現(xiàn)在要求從白術(shù)的個(gè)子貨開(kāi)始進(jìn)行炮制：原藥材-凈制-軟化-切制-干燥-麩炒-成品。強(qiáng)調(diào)凈制、切制在炮制中的地位，培養(yǎng)學(xué)生“系統(tǒng)炮制學(xué)”的研究思路。

1.2 傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求

中藥炮制傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課的重點(diǎn)是傳統(tǒng)炮制方法的學(xué)習(xí)，不同于理化實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)結(jié)果，所以在實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫(xiě)上，我們要求學(xué)生寫(xiě)出自己在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)操作方法的體會(huì)、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)，并對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題加以分析原因，也可以在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中向老師提出問(wèn)題。這樣的要求比較開(kāi)放，學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告過(guò)程中積極思考，對(duì)各操作方法的注意事項(xiàng)、易出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象等，加深了認(rèn)識(shí)，并提出了許多新的問(wèn)題，對(duì)教師授課也有一定的幫助。

該?，F(xiàn)在是執(zhí)行形成性成績(jī)考核方式[2]，實(shí)驗(yàn)報(bào)告的成績(jī)要計(jì)入期末總成績(jī)，所以更加要求教師認(rèn)真批改實(shí)驗(yàn)報(bào)告，制訂嚴(yán)格的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，教師對(duì)待實(shí)驗(yàn)報(bào)告的認(rèn)真態(tài)度，同時(shí)也能喚起學(xué)生認(rèn)真的學(xué)習(xí)態(tài)度。

2 中藥炮制理化實(shí)驗(yàn)

2.1 理化實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容與方法選擇

該校目前的中藥炮制實(shí)驗(yàn)課程設(shè)置，始于20世紀(jì)90年代，其中理化實(shí)驗(yàn)課的方法一直以來(lái)主要是滴定法，還有紙層析、薄層層析。隨著中藥炮制研究的不斷發(fā)展，各種研究手段的不斷更新，以及中藥飲片生產(chǎn)的逐漸規(guī)范化，現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)方法顯得有些落后，影響了學(xué)生對(duì)中藥炮制這一快速發(fā)展的傳統(tǒng)技術(shù)的正確認(rèn)識(shí)。

我們更新了理化實(shí)驗(yàn)的部分實(shí)驗(yàn)方法，保留了滴定、薄層層析，增加了紫外、高效液相等。如“炮制對(duì)槐米中鞣質(zhì)含量的影響”，該實(shí)驗(yàn)原含量測(cè)定方法為氧化還原滴定法，現(xiàn)改為紫外分光光度法；“斑蝥炮制前后斑蝥素的含量比較”，原實(shí)驗(yàn)方法為酸堿滴定法，在操作中誤差很大，在結(jié)果洗滌時(shí)極易損失，故改為高效液相法；“草烏炮制前后定性分析及毒性比較”，該實(shí)驗(yàn)原方法為紙層析，現(xiàn)改為薄層層析，等。

2.2 理化實(shí)驗(yàn)課的實(shí)驗(yàn)報(bào)告要求

中藥炮制的理化實(shí)驗(yàn)課，主要為中藥炮制原理的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告時(shí)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行討論，我們要求學(xué)生對(duì)待每次的理化實(shí)驗(yàn)報(bào)告就像寫(xiě)一篇研究論文一樣，圍繞實(shí)驗(yàn)結(jié)果深入進(jìn)行討論，給出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。在實(shí)驗(yàn)課結(jié)束之前，針對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的現(xiàn)象和結(jié)果，集中分析討論，并結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課的知識(shí)進(jìn)行解釋，如在進(jìn)行薄層層析時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)的邊緣效應(yīng)，是在分析化學(xué)課里學(xué)過(guò)的知識(shí)，與實(shí)踐結(jié)合后，同學(xué)對(duì)邊緣效應(yīng)的出現(xiàn)原因及避免辦法就理解就更清晰透徹了。

3 “自制、自驗(yàn)、自解”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式

經(jīng)過(guò)多年積累，我們提出了：“融理論于實(shí)踐，一條龍教學(xué)，‘自制、自驗(yàn)、自解’”的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式?！叭诶碚撚趯?shí)踐”，即相同班級(jí)的理論課及實(shí)驗(yàn)課由同一授課教師承擔(dān)，教學(xué)中將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融合，根據(jù)課程內(nèi)容及學(xué)生特點(diǎn)合理靈活地安排授課方式，可有效利用有限的學(xué)時(shí)，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

“自制、自驗(yàn)、自解”教學(xué)模式，即將傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)與理化實(shí)驗(yàn)融合，將學(xué)生在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)炮制的樣品用于理化實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證，從而解釋炮制原理，形成一條龍的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式——中藥炮制傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課歷來(lái)是給學(xué)生印象最深的，在學(xué)生畢業(yè)典禮上畢業(yè)生代表發(fā)言還提到難忘中藥炮制的傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課，雖然如此但仍有不足，因?yàn)閷W(xué)生對(duì)傳統(tǒng)炒藥印象深刻，反而忽視了炮制的現(xiàn)代研究，所以有必要將傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)與理化實(shí)驗(yàn)進(jìn)行結(jié)合，保證每節(jié)課有一個(gè)品種是作為下節(jié)課理化實(shí)驗(yàn)的樣品，將學(xué)生在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)炮制的樣品用于理化實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證，學(xué)生對(duì)自己炮制的樣品會(huì)更有興趣更認(rèn)真，并使學(xué)生更好的體會(huì)炮制的傳統(tǒng)與現(xiàn)代的緊密關(guān)系。

我們對(duì)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)的品種進(jìn)行了梳理，保證每節(jié)傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)課有一個(gè)品種作為下節(jié)課理化實(shí)驗(yàn)的樣品，如單炒法的王不留行增加水煎出率比較，以突出“逢子必炒”的意義；槐米炭作為“炮制對(duì)槐米中鞣質(zhì)含量的影響”實(shí)驗(yàn)的樣品；米炒斑蝥作為“斑蝥炮制前后斑蝥素的含量比較”實(shí)驗(yàn)的樣品；煮草烏、燀杏仁作為“草烏炮制前后定性分析及毒性比較、生制苦杏仁入煎劑后苦杏仁苷含量比”實(shí)驗(yàn)的樣品。

4 結(jié)語(yǔ)

中藥炮制是具有傳統(tǒng)特色和自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的國(guó)粹，學(xué)生很喜歡中藥炮制學(xué)這門(mén)課程，學(xué)習(xí)熱情不斷提高?！爸兴幣谥茖W(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容與模式創(chuàng)新研究”課題，優(yōu)化了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，提升了實(shí)驗(yàn)手段，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力及更加適應(yīng)社會(huì)需要有積極作用。同時(shí)，進(jìn)一步提高了授課教師對(duì)中藥炮制實(shí)踐教學(xué)的認(rèn)識(shí)，在課題完成過(guò)程中，課題組各位成員積極踴躍，開(kāi)動(dòng)腦筋，對(duì)平常在實(shí)踐教學(xué)中存在的問(wèn)題及解決措施深入交換了意見(jiàn)，形成了良好的教改氛圍?！叭诶碚撚趯?shí)踐”教學(xué)模式，使授課時(shí)間安排更為合理、靈活，也調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣及主動(dòng)性，獲得學(xué)生好評(píng)。

以上僅是根據(jù)我校中藥炮制學(xué)科的自身特點(diǎn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的一點(diǎn)體會(huì)，意在與同行交流。中藥炮制學(xué)科近年雖得到了較快速的發(fā)展，但仍屬于弱勢(shì)學(xué)科，希望炮制同行共同商榷，共同推動(dòng)中藥炮制學(xué)課程的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]賈天柱.中藥炮制學(xué)[M].上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，2013：3.

[2]史輯，高慧，鞠成國(guó)，等.形成性評(píng)價(jià)在中藥炮制學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用[J].亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥，2011，7（5）：185.