蜂蜜歷來是養(yǎng)生家們最為推崇的食物之一。但是不管多好的食物都有兩面，蜂蜜也并不是適合每一個人。目前認為有3種人不適合吃蜂蜜。

未滿1歲的嬰兒：許多新媽媽都會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內的嬰兒不適合食用蜂蜜。因為蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。此外，專家還提醒，1歲以上的幼兒吃蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。

糖尿病人：每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖進入腸道后無需消化可直接被人體吸收，使血糖升高；蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，食用蜂蜜會使血糖明顯升高。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

肝硬化患者：一般來說，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔。但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

（據(jù)中國廣播網）