鯽魚的生命力很強，肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，營養(yǎng)成分豐富。中醫(yī)認為，鯽魚能補虛、溫中下氣、利水消腫，尤其是治療產(chǎn)后乳少更有獨到之處。下面就給大家介紹一道香菇豆腐鯽魚湯的做法。

材料：鯽魚1條，豆腐1塊，香菇6朵。

調(diào)料：生姜6小片，調(diào)和油1勺，鹽適量。

做法：

1.鍋內(nèi)倒入調(diào)和油，放入生姜和鹽，燒熱。豆腐切塊。

2.放入洗凈的鯽魚文火煎，煎至兩面金黃即可。

3.鍋中倒入溫水，放入切好的豆腐塊。

4.倒入紅酒大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉半個小時，倒入洗凈的香菇再燉10分鐘即可。