開一家實(shí)現(xiàn)少女夢想的甜品店容易，但開一家結(jié)合自身特色與優(yōu)勢的甜品店就不那么容易了。尤其是在互聯(lián)網(wǎng)時代，想開一家能夠很好地利用網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)+甜品的實(shí)體店就更不容易了。為什么叫沒有貓？

隨處可見貓咪照片的甜品店取名叫沒有貓，這是店主阿醋跟客人們開的一個玩笑。事實(shí)上，阿醋是一個非常愛貓的人，給自己的甜品店起這個名字是為了讓客人留下深刻印象。如果有客人問“為什么叫沒有貓”，她會笑著回答：“因?yàn)樨埗荚诩野??！?/p>

阿醋是一名攝影師，她工作時愛穿著長長的紅色連衣裙，披著長發(fā)，文藝氣息濃厚，因此她和一幫志同道合的朋友們開的甜品店也貼著“文藝”的標(biāo)簽。阿醋這樣定義自己這家甜品店：一個攝影師偕著幾位文藝密友，改造了一座房子，用來盛放樂趣和夢想。

帶著這樣的理念，從去年10月正式創(chuàng)業(yè)開始，阿醋就把經(jīng)營重心放在了對甜品品質(zhì)的追求和對甜品店氛圍的包裝上?！白畛踹x擇開甜品店的原因之一就是我擁有一些獨(dú)特的甜品配方，在甜品店開起來之后，我也一直在用心做甜品，包括建立設(shè)備完善的中央廚房，選用最優(yōu)質(zhì)的原料，不斷實(shí)驗(yàn)，嘗試不同原料配比等?！庇眯母冻鲆欢〞惺斋@，甜品店靠著獨(dú)一無二的特色甜品和文藝氛圍逐漸贏得了許多年輕女性的喜愛，店內(nèi)的治愈巧克力蛋糕、宇治抹茶杯等招牌甜點(diǎn)常常供不應(yīng)求?？诳谙鄠髦?，甜品店人氣日漸旺盛，更被知名點(diǎn)評網(wǎng)站推上了成都地區(qū)最佳甜品店的榜單。

雖說是承載著文藝夢想的甜品店，但阿醋告訴記者“月亮表面有多亮，背后就有多少凹凸不平”。開店近一年，她經(jīng)歷了太多心酸和辛苦。由于阿醋沒有甜品行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，開店之初，她在產(chǎn)品研發(fā)、市場調(diào)研、原料采購等方面下了很大的功夫。“開甜品店說起來是一件很浪漫的事，但做起來才知道有多么辛苦，許多瑣碎的細(xì)節(jié)都要勞心勞力。”阿醋坦言，這大半年來，她和朋友們走得并不容易，好在自己是“舍得做事，用心做事”的人。加入更多美好需要線上支持

雖然目前店鋪有了一定的名氣和口碑，但阿醋并不滿足于現(xiàn)狀。一方面，她希望建立品牌特色，實(shí)現(xiàn)開分店、加盟店，將品牌發(fā)展壯大的夢想；另一方面，作為一名攝影師，她希望能夠?yàn)樽约旱奶鹌返昙尤敫嗫缃缭?，諸如攝影和文學(xué)，在甜品店滿天飛的市場中形成差異化競爭優(yōu)勢，為品牌發(fā)展增加籌碼，“這兩方面都需要來自互聯(lián)網(wǎng)的支持”。

在阿醋看來，想要讓甜品店變得更加美好，讓品牌更具知名度，除了做好產(chǎn)品和服務(wù)外，還需要進(jìn)行更多宣傳推廣，尤其是線上推廣，將線上線下結(jié)合起來，為品牌發(fā)展鋪路?！澳壳拔覀兂私⑽⑿殴娞?、微博賬號外，還特別注重線上內(nèi)容的培育，如嘗試制作原創(chuàng)微刊《玩家》，定期在微信公眾號上發(fā)布文字和攝影作品等?！?/p>

對特色甜品的宣傳力度不夠

沒有貓?zhí)鹌返暧泻芎玫脑瓌?chuàng)特色甜品，但沒有利用好網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行更有效的宣傳和推廣。要知道產(chǎn)品是品牌的“靈魂”，好的產(chǎn)品就是品牌最有力的宣傳工具。在互聯(lián)網(wǎng)時代，沒有利用網(wǎng)絡(luò)平臺對特色產(chǎn)品進(jìn)行包裝宣傳是一個疏忽，需要引起重視。

線上發(fā)展思路不清晰

阿醋雖然明白線上平臺是宣傳的重要渠道，也在微信公眾號中對品牌的理念進(jìn)行包裝，但作為一個需要發(fā)展壯大的品牌，甜品店對網(wǎng)絡(luò)的利用還不夠，微信公眾號發(fā)布的內(nèi)容太過文藝，沒有實(shí)質(zhì)宣傳效果。

以特色活動推特色甜品

值得肯定的是，阿醋利用自身優(yōu)勢為產(chǎn)品拍攝圖片、撰寫文案，這一點(diǎn)是有利于產(chǎn)品推廣的。但如何進(jìn)一步讓特色甜品在互聯(lián)網(wǎng)上站穩(wěn)腳跟，就需要仔細(xì)思考與規(guī)劃了?？梢钥紤]推出特色活動，邀請客人參與互動來達(dá)到活躍線上人氣和鞏固特色甜品市場地位的目的。

理清宣傳推廣思路

甜品店要明確品牌的宣傳推廣思路，比如加入攝影、文學(xué)等跨界元素是為了什么，原創(chuàng)微刊、文藝作品的發(fā)布對品牌有什么幫助？線上線下推廣怎么區(qū)分特色？這些都是要認(rèn)真思考的問題。只有理清思路，才能更好地走下去。

利用好文藝元素

甜品店一直主打文藝風(fēng)格，店主可以考慮在微刊和文藝作品中加入產(chǎn)品故事、店鋪故事甚至店主和朋友的故事，通過故事來樹立品牌形象。