“女性長期喝豆?jié){易得乳腺癌”的說法，近日一直在網(wǎng)絡(luò)上流傳。對此，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院乳腺中心主任張保寧表示，這種說法沒有科學(xué)依據(jù)。

張保寧介紹，豆?jié){中含有植物性雌激素大豆異黃酮，人體雌激素水平高會提高乳腺癌患病幾率，因此人們往往將二者聯(lián)系起來，認(rèn)為長期喝豆?jié){易得乳腺癌。

“人體內(nèi)的雌激素需要和受體結(jié)合，才能作用乳腺等靶器官，產(chǎn)生刺激影響，甚至導(dǎo)致癌癥。如果人體內(nèi)雌激素水平高，大豆異黃酮因?yàn)橛蓄愃拼萍に氐淖饔?，就來競爭受體，影響了人體內(nèi)的雌激素和受體的結(jié)合，減弱了人體內(nèi)雌激素對靶器官的作用。”張保寧說，“如果人體雌激素水平低，大豆異黃酮就會補(bǔ)充人體內(nèi)一些雌激素的功能。因此，大豆異黃酮可以起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)雌激素的作用?！?/p>

長期喝豆?jié){是否易得乳腺癌？張保寧又從另一角度解釋，美國的乳腺癌發(fā)病率是中國的5倍，但從大豆異黃酮的攝入量來看，中國人每人每天攝入大豆異黃酮20毫克-50毫克，美國人每人每天不到1毫克?！八麄償z入這么少，我們攝入這么多，他們的乳腺癌發(fā)病率卻是我們的5倍。”他說，這說明乳腺癌與喝豆?jié){沒啥關(guān)系。（明婉）