Jorgen Lindberg ，丹育公司首席執(zhí)行官，接受丹麥農(nóng)場主教育并獲得農(nóng)業(yè)綠色證書。

1981～1985年在加拿大管理奶牛場，之后一直從事豬場管理，1985～2008年間先后在三個(gè)豬場擔(dān)任農(nóng)場經(jīng)理。2008～2012在丹麥最大的養(yǎng)豬公司DPL任生產(chǎn)經(jīng)理，管理15 000頭母豬，年出口30 kg仔豬約50萬頭。

2012年4月來中國后加入連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司，現(xiàn)任連云港丹育種豬技術(shù)有限公司、連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司和丹育貿(mào)易有限公司首席執(zhí)行官。

1 總體概況

1.1 生物安全

首先，生物安全十分重要，需要嚴(yán)格執(zhí)行。日常規(guī)則中規(guī)定：不隔離和洗澡不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；工作輪班是21天上班，7天休息；在場內(nèi)就餐，不許帶任何東西進(jìn)入豬場，以確保預(yù)防疾病的進(jìn)入；進(jìn)和出有嚴(yán)格的分區(qū)。我們需要高度重視出豬臺(tái)，因?yàn)橥ㄟ^出豬臺(tái)感染疾病會(huì)有85 %的機(jī)會(huì)進(jìn)入豬場。肥育豬進(jìn)入出豬臺(tái)后，要將后面的門鎖上，在裝豬斜坡上裝入運(yùn)豬車中。車離開后，將出豬臺(tái)進(jìn)行清洗，消毒，外部給生產(chǎn)區(qū)信號(hào)燈后，內(nèi)部生產(chǎn)人員才可將門打開。如果不重視，出豬臺(tái)將會(huì)出現(xiàn)很多疾病，這點(diǎn)非常重要。

1.2 設(shè)備

其次考慮的是設(shè)備，設(shè)計(jì)要合理，需要有合適的規(guī)格和數(shù)量，使豬感覺舒適，讓員工工作方便、輕松，符合法律及動(dòng)物福利，且容易清洗。同時(shí)要求質(zhì)量高，具有光滑的表面，以減少維護(hù)和維修。豬場擁有自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，這樣易于控制飼料的投喂量，減少員工的工作量。豬場有直沖排污系統(tǒng)，可減少工作量，利于生物安全和環(huán)境。豬場有糞污熱能回收系統(tǒng)，通過熱泵回收的能量約75 %來自糞污的冷卻，可使能源再生利用，并且對豬舍小氣候沒有負(fù)面影響，可穩(wěn)定供熱，不影響糞污清除。豬場要選擇正確的通風(fēng)系統(tǒng)，為豬提供一個(gè)好的生長環(huán)境，為員工提供好的工作環(huán)境，同時(shí)可提高飼料利用率和生產(chǎn)性能，利于豬的健康管理。豬場還要考慮環(huán)境問題，使用環(huán)境友好型糞污處理系統(tǒng)，將糞污處理后再回收使用。

1.3 健康控制

此外，要對豬場進(jìn)行健康控制，這需要每天檢查豬只，使用正確的藥物和疫苗，防重于治，保持豬舍內(nèi)較高的衛(wèi)生水平，對員工進(jìn)行良好的培訓(xùn)，這樣他們會(huì)在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，并會(huì)立即進(jìn)行處理解決。

以5 000頭母豬場為例，豬場的員工配置見圖1。各階段豬的存欄量為：公豬38頭，后備母豬700頭，母豬5 000，哺乳仔豬12 000頭，保育豬20 000頭，育肥豬34 000頭，總計(jì)70 338頭。每周需要轉(zhuǎn)移的豬群為：母豬390頭，后備母豬112頭，斷奶仔豬2 900頭，保育轉(zhuǎn)育肥2 840頭，育肥到屠宰2 760頭，中央通道轉(zhuǎn)運(yùn)9 002頭。每日的消耗為：飲水297 000 L，水損耗36 000 L，清洗用水12 000 L，飼料消耗118 000 kg，用電8 700 KWh。每日產(chǎn)生糞尿295 000 kg。

我們豬場對員工做了很多培訓(xùn)，培訓(xùn)員工按照豬場的要求飼養(yǎng)豬，因此員工不一定需要有經(jīng)驗(yàn)，我們可以給予他們優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)培訓(xùn)教程，如健康檢查、飼喂、動(dòng)物福利和用藥等，并在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)。我們還經(jīng)常告知大家的是不怕犯錯(cuò)誤，如果不允許員工犯錯(cuò)誤，他們將不會(huì)進(jìn)步，害怕自己做任何事情，我的看法是要給他們機(jī)會(huì)。

我經(jīng)常說飲水是最重要的飼料，因此，水質(zhì)必須好，而且要保證穩(wěn)定供給，提高足量的水。飼料是我們自己生產(chǎn)的，我們非常注重飼料的質(zhì)量，因此要保證優(yōu)質(zhì)的原材料，還要進(jìn)行合理的營養(yǎng)配制，根據(jù)豬的生長階段選用正確的飼料，同時(shí)保證給豬提供穩(wěn)定的飼料供給。以妊娠母豬的配方為例，我們額外再添加10 %預(yù)混料，添加玉米、大麥、小麥、豆粕，非常簡單方便。以育肥豬為例，我們使用的是玉米、大麥、小麥、豆粕、豆油和預(yù)混料，使用豆油的原因是減少粉塵，在妊娠母豬中我們沒有使用，原因是為了避免過多的能量。

2 生產(chǎn)計(jì)劃/工作計(jì)劃

制定以及如何制定生產(chǎn)計(jì)劃非常重要。首先，掌握豬場的總體概況，了解豬場的潛力，根據(jù)產(chǎn)床數(shù)量優(yōu)化生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中最重要的是每周的配種母豬數(shù)，需要注意：每周配種數(shù)量均等，確保全進(jìn)全出以及每周穩(wěn)定的分娩數(shù)量。以5 000頭母豬場為例（圖2），目標(biāo)配種數(shù)是250頭，制定目標(biāo)非常重要，并且每周按照目標(biāo)執(zhí)行，這也涉及你的員工是否達(dá)到目標(biāo)，如果達(dá)到要告訴他們做的很棒，如果沒達(dá)到，要告訴他們怎么去做，而非一味的譴責(zé)。

2.1 節(jié)點(diǎn)目標(biāo)

在生產(chǎn)中會(huì)遇到一些問題，如果我們要解決這些問題，或要達(dá)到某一目標(biāo)，制定節(jié)點(diǎn)目標(biāo)非常重要。節(jié)點(diǎn)目標(biāo)必須是短期內(nèi)能夠達(dá)到的目標(biāo)，而非一年的目標(biāo)。而且節(jié)點(diǎn)目標(biāo)的制定要讓員工理解，為什么我們要這么做？我們?nèi)绾巫觯客瑫r(shí)還要為妊娠舍、產(chǎn)房、保育舍、肥育舍等不同的生產(chǎn)舍制定目標(biāo)，讓各生產(chǎn)舍的員工相互合作。如果員工沒有做到或?qū)Υ擞幸庖姡阋獑枂T工今年我們應(yīng)該怎么做，你要讓更多的員工參與。

2.2 各崗位工作計(jì)劃

我們對各崗位制定了工作計(jì)劃，很簡單，這樣員工可以準(zhǔn)確知道何時(shí)該做何事。如果某人生病，其他人可以很容易接替他的工作。這對你了解每個(gè)員工的工作非常重要，同時(shí)對員工個(gè)人也很重要。

3 后備母豬管理

丹麥一項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)后備母豬在7.5～9月齡，第2次發(fā)情時(shí)配種效果最好。因此我們必須在后備母豬第一次發(fā)情時(shí)做好標(biāo)記。在第2次發(fā)情時(shí)要對后備母豬進(jìn)行配種，在配種前7 d～14 d進(jìn)行優(yōu)飼。優(yōu)飼表示給母豬提供至少3.5 kg的飼料。準(zhǔn)備配種時(shí)，要每天安排查情兩次，并輸精兩次。

標(biāo)記系統(tǒng)可有助于管理，我們利用3種不同的顏色，每周一種。點(diǎn)表示發(fā)情，一條線表示第一次輸精，兩條線表示輸精兩次。

4 配種管理

在配種舍的飼喂中，優(yōu)飼計(jì)劃包括對各種母豬的飼喂量。配種后觀察母豬的體況十分重要，根據(jù)瘦、一般、胖的體況有不同的飼喂標(biāo)準(zhǔn)，以保證母豬具有合適的體況進(jìn)行分娩。

如何進(jìn)行配種？首先要對公豬進(jìn)行刺激，可做到以下幾點(diǎn)：將擦過母豬陰唇的紙巾扔到公豬欄中；提供引起公豬興趣的東西；訓(xùn)練公豬，如口哨聲；在用該公豬誘情前將其放在另外一個(gè)公豬剛待過的公豬欄內(nèi)，這可以增加公豬唾液中激素的分泌。然后利用“5個(gè)要點(diǎn)”（圖3）對母豬進(jìn)行刺激：①用手（或膝蓋壓）震顫豬的腹部兩側(cè)；②雙手抓住并向上提腹股溝；③用拳施壓陰戶下面；④按壓薦部；⑤騎背測試母豬是否愿意讓你騎在它身上并前后移動(dòng)你的臀部。

在公豬的管理中應(yīng)注意，在斷奶后3 d可出現(xiàn)在母豬面前，之后在配種時(shí)才可與母豬接觸。此外謹(jǐn)記，要對它很好，毫無疑問他是你在配種舍最好的朋友。

在配種后19 d～23 d進(jìn)行妊娠檢測，看母豬是否返情，24 d進(jìn)行掃描，以確保母豬是否懷孕，在接下來的 42 d我們也會(huì)進(jìn)行再次檢測。

5 妊娠管理

妊娠期時(shí)刻注意母豬的體況非常重要，確保母豬不能太胖，也不能太瘦，否則在后面的分娩中會(huì)出現(xiàn)問題。

在妊娠期要進(jìn)行查情，第5周進(jìn)行孕檢，并確保在正確的時(shí)間進(jìn)行免疫。沒有任何理由不進(jìn)行免疫，嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行免疫以避免疾病的發(fā)生至關(guān)重要。

6 產(chǎn)房管理

在產(chǎn)房我們?nèi)绾喂芾?？我們要明白，一個(gè)良好運(yùn)作的產(chǎn)房是獲得好的生產(chǎn)成績的萬事之本，如果產(chǎn)房能夠在你的控制下良好運(yùn)作，你就離獲得驚人的生產(chǎn)成績不遠(yuǎn)了。

在產(chǎn)房應(yīng)注意，將母豬在分娩前 5 d～7 d轉(zhuǎn)到產(chǎn)房，轉(zhuǎn)入前產(chǎn)房要進(jìn)行清洗消毒和升溫。在分娩前2 d，每頭母豬的采食量降到最高2.5 kg，以避免分娩時(shí)出現(xiàn)問題。分娩時(shí)，讓母豬放松，不要到處跑，無噪音。密切觀察分娩中的母豬，在必要時(shí)進(jìn)行助產(chǎn)，助產(chǎn)時(shí)衛(wèi)生很重要。我認(rèn)為催產(chǎn)素沒有什么幫助。分娩后，重要的是讓仔豬與母豬一起待12 h，以確保仔豬吃到初乳。

在助產(chǎn)時(shí)，每隔1 h檢查一次母豬，出生頭4頭仔豬沒什么問題，出生間隔允許2 h，但從第5頭開始出生要更頻繁，間隔在1 h，如果沒有，需要助產(chǎn)，在過程中保持高度的衛(wèi)生水平。

分娩監(jiān)督每1 h進(jìn)行一次，我們可以使用分娩監(jiān)督卡，上面標(biāo)有查看的時(shí)間，產(chǎn)活仔數(shù)和產(chǎn)死仔數(shù)。這樣檢查起來很容易，可以清晰地看出與上次檢查相比是否有改善，是否必須再檢查。

分娩之后12 h寄養(yǎng)仔豬，要求仔豬大小相似。如果產(chǎn)仔過多，分娩后12 h～14 h內(nèi)尋找奶媽母豬很重要。分娩后檢查母豬和仔豬是否正常，按照程序?qū)δ肛i和仔豬進(jìn)行處理。此時(shí)對分娩舍的母豬選擇適當(dāng)?shù)娘曃共呗砸埠苤匾?/p>

何為好的奶媽母豬？ 一胎或第二胎母豬，產(chǎn)后4 d～8 d的“階梯奶媽”母豬，而且可以接受仔豬，有足夠的有效乳頭，體況好，前提使用前可以照顧好自己的仔豬。

我認(rèn)為，必須照顧好母豬，如果母豬狀況好，它可以很好地照顧仔豬，不需要你再費(fèi)心。但如果母豬狀況不好，你就會(huì)遇到麻煩。

丹育在連云港現(xiàn)階段生產(chǎn)的結(jié)果是，產(chǎn)活仔14.93頭，產(chǎn)死胎1.25頭，死淘率10.9 %，哺乳天數(shù)28 d，斷奶重6.35 kg，非生產(chǎn)天數(shù)13 d，年產(chǎn)胎次2.31胎，母豬年斷奶仔豬數(shù)30.74頭。隨著管理水平的提高，員工技能的完善，丹育的生產(chǎn)水平還在不斷提高。

7 保育管理

斷奶仔豬從母乳改為采食干飼料，斷奶后1 d～3 d非常重要。每天至少檢查保育舍兩次，包括周末，檢查圈舍的環(huán)境溫度，尤其是地面溫度很重要，檢查料槽中飼料的采食情況。在豬活躍的時(shí)候?qū)ωi進(jìn)行觀察，可通過扔一些秸稈或使用趕豬拍，確保每天至少站起來2次。注意觀察豬是否表現(xiàn)出患病的跡象或行為異常，對行為異常的豬用噴霧標(biāo)記，判斷是否對豬進(jìn)行治療和/或?qū)⑺麄冝D(zhuǎn)移到療養(yǎng)欄。

通過觀察豬的行為來調(diào)節(jié)保育舍的保溫蓋板。如豬群躺臥正確說明溫度適宜，豬群打堆說明太冷，豬沿著隔欄躺臥說明太熱。

8 育肥管理

要獲得好的生產(chǎn)結(jié)果，重要的是要知道飼料轉(zhuǎn)化率何時(shí)下降，穩(wěn)定或上升，這樣就可以知道何時(shí)將豬賣掉最好。此外，豬的躺臥行為也很重要，俯臥表示在部分實(shí)心地面的圈舍中的良好躺臥行為；側(cè)臥表示溫度過低或有賊風(fēng)，豬群混亂表明溫度過高。

育肥舍要注意通風(fēng)，可以通過煙霧來檢查空氣流向。在圖4中可見準(zhǔn)確的低壓和良好的空氣流向。由于障礙物引起冷空氣折返時(shí)，可通過反射擋板來補(bǔ)救。

療養(yǎng)欄在豬生產(chǎn)中至關(guān)重要，不要忽視。保證數(shù)量足夠，同時(shí)放在每棟豬舍的正確位置，例如一頭豬由于腿部問題造成跛行，一個(gè)員工就可以將其帶入療養(yǎng)欄，這可以挽救很多豬。但如果離得很遠(yuǎn)，就不能及時(shí)轉(zhuǎn)移。正確的使用，制定治療計(jì)劃，如這頭豬為何進(jìn)入療養(yǎng)欄，需要我們做什么。

這是丹育豬場管理模式的一個(gè)總體概況，非常感謝！