摘 要：雞場以及種雞群的健康、衛(wèi)生和良好管理對企業(yè)獲得理想的生產(chǎn)性能至關(guān)重要。“World Poultry”邀請歐洲科寶公司的Tom Procter和Dominic Smith分享他們讓種雞群取得更好生產(chǎn)性能的經(jīng)驗。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)性能；種雞群；雛雞；工作人員

1 著手于雛雞生長的開始階段

在雛雞運至雞場前，雞舍就應(yīng)開始做好充分的準備。需特別注意對雛雞獲得最大生產(chǎn)性能提供最大可能性的關(guān)鍵階段——育雛期。雛雞生命的最初14 d會為其隨后良好的生產(chǎn)性能打好基礎(chǔ)。決定飼養(yǎng)密度時應(yīng)考慮環(huán)境和當?shù)氐臍夂驐l件。謹記公雛雞的體重明顯重于母雛雞，因此應(yīng)給予額外的地面空間以確保它們能夠達到目標體重。應(yīng)當執(zhí)行嚴格的消毒程序，并定期監(jiān)測和檢查。

雛雞入舍前的雞舍預(yù)熱是必不可少的，這樣可確保有足夠的時間使雞舍達到適宜的室內(nèi)溫度。理想的室內(nèi)溫度是30 ℃～31 ℃，最低的地面溫度是28 ℃。入舍后2 h檢查1次雛雞的精神狀態(tài)以確保雛雞處于適宜的環(huán)境下。到達雞舍后，雛雞應(yīng)能夠很方便地獲得新鮮的飼料和飲水，在最初的7 d中可增加飲水器的數(shù)量，以保證每羽雛雞都能飲到水。

2 16～24周的管理

16～24周的管理是確保雞群擁有較高均勻度、充足體重、適宜體況以便轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍的關(guān)鍵時期。母雞在16～20周齡應(yīng)獲得適宜的增重，以使其在高峰期時產(chǎn)蛋量達到最大，并能夠持久地保持高峰后的產(chǎn)蛋水平。如果蛋雞育成場能為產(chǎn)蛋雞雞場提供最高質(zhì)量的雞群，那么后者將能實現(xiàn)它的生產(chǎn)目標。

當肉種雞生長到適宜的日齡時，隨著光照時間的增加，其會進入產(chǎn)蛋階段。母雞對光照的刺激所產(chǎn)生的產(chǎn)蛋反應(yīng)是建立在其體況、體重和日齡的基礎(chǔ)上的。準確的稱重、良好的觀察和飼養(yǎng)管理對決定母雞何時會對增加光照時間做出反應(yīng)非常重要。如果雞群中仍有大量小體重的雞，則需推遲光照刺激。

3 公雞管理

需要謹記的是，在實現(xiàn)種蛋最高的受精率上公雞的作用占了50 %。首先，要確保雞場管理人員得到良好的培訓，使他們擁有如何培育高質(zhì)量公雞以及如何實現(xiàn)這一目標的良好知識。目的是生產(chǎn)并維持高質(zhì)量的公雞，以確保整個雞群擁有最高水平的受精率。保持飼料和體重持續(xù)提高并處于可控范圍內(nèi)也非常重要。

高質(zhì)量的公雞具有挺拔的體型，活躍和警覺。雞冠顏色鮮亮，且沒有過多或過少的“肌肉”。體況較差的公雞應(yīng)淘汰，同時保持適當?shù)墓副壤?。體況不佳的公雞雞冠顏色差，幾乎無肌肉，且外形呈“駝背”狀。飼喂明顯過度具有過多肌肉的公雞也應(yīng)當淘汰。

4 產(chǎn)蛋高峰后的飼養(yǎng)管理

請記住，母雞攜帶一半會影響其后代生產(chǎn)性能的基因。這意味著如果母雞超重，可能會影響其在產(chǎn)蛋后期的產(chǎn)蛋率和繁殖率。因此，產(chǎn)蛋高峰后的飼喂需要特別謹慎。

控制母雞體重的關(guān)鍵在于很好地了解每一批雞群的特點，這樣就能知道何時需要減少飼料。定期進行生產(chǎn)作業(yè)并稱重，對確定母雞機體組成、體況、身體儲備的微小變化以及觀察產(chǎn)蛋高峰、蛋重和飼料“清理”次數(shù)是必不可少的。

5 雞蛋的處理

正確的集蛋和分級、雞蛋保持衛(wèi)生以及儲存得當是最大限度提高種蛋孵化率和雛雞質(zhì)量的基礎(chǔ)。高孵化率和高質(zhì)量雛雞只有當種蛋在產(chǎn)蛋和孵化期間置于最佳條件下才能實現(xiàn)。請記住，受精的種蛋含有大量活細胞。一旦產(chǎn)出，其孵化能力至多是得到維持，而不會增加。如果處理不當，孵化能力將迅速減退（圖1）。

產(chǎn)蛋箱應(yīng)無糞便、墊料和碎蛋。每日至少集蛋4次。應(yīng)注意，產(chǎn)蛋箱中的蛋溫，特別是在炎熱天氣下可能與孵化器內(nèi)的種蛋蛋溫相似，因此定期集蛋非常重要。應(yīng)定期收集地面蛋，收集頻率應(yīng)高于產(chǎn)蛋箱中的種蛋。這一點尤其重要，因為雞要開始產(chǎn)蛋。應(yīng)將地面蛋和種蛋分開存放。

當進行雞蛋分級時，應(yīng)注意蛋的質(zhì)量。要清楚什么是高質(zhì)量的種蛋，并淘汰臟蛋、裂縫蛋、畸形蛋等其他蛋。種蛋在放入儲存室之前，應(yīng)該逐步降低蛋溫直至雞場種蛋儲存室內(nèi)的溫度（指種雞公司提出的精確溫度）。隨時保持種蛋存儲室的溫度和75 %的相對濕度。關(guān)鍵是謹記無論是在雞場、運輸過程中或在孵化場，溫度的波動將導致種蛋孵化時出現(xiàn)較高的胚胎死亡率和較差的雛雞質(zhì)量。

6 不要忽視“基本信息”

充足的清潔飲水和優(yōu)質(zhì)的飼料，以及良好的通風、體重和墊料管理顯然是獲得優(yōu)質(zhì)種蛋的重要因素。根據(jù)我們的經(jīng)驗，在雞群生產(chǎn)性能不理想的雞場，種雞的一些基本需求通常被忽視。

最后一點是稱職、積極和主動的飼養(yǎng)員在種雞管理上的重要性。如果飼養(yǎng)員沒有能最大限度發(fā)揮雞群生產(chǎn)性能的技能，管理技術(shù)就毫無意義。高素質(zhì)的飼養(yǎng)員可以決定雞群的成功或失敗。對養(yǎng)雞業(yè)而言，這是吸引合適人才的重要方面。這會是使年輕人、他們的老師和職業(yè)顧問意識到現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的職業(yè)潛力。農(nóng)場的其他領(lǐng)域都沒有這樣的職業(yè)階梯，且有才華和雄心壯志的年輕人可以有所作為。

7 保持良好的雞群健康

制定和實施成功的生物安全計劃的第一步是了解生物安全失誤會造成的風險。生物安全是一種風險管理，且在成本和生物安全干預(yù)之間一直保持著一種平衡。

因此，風險評估將有利于開發(fā)出可控制或消除將疾病傳入雞群的目標方案。為了了解該風險，重要的是應(yīng)知道場內(nèi)雞群處于怎樣的疾病壓力下。這種疾病壓力可能來自商品化家禽生產(chǎn)場、庭院式飼養(yǎng)的雞群或當?shù)氐穆糜尉包c，如：可吸引大量的野生鳥群的開放水源。

8 嚴格控制參觀者

應(yīng)清楚雞群健康的重要意義，嚴格執(zhí)行生物安全措施。應(yīng)該鎖住通往雞場的所有門，并明確所有參觀者在進入雞場前應(yīng)聯(lián)系雞場管理員。確保所有參觀者真正需要參觀雞場，并在留言簿上簽字，說明其參觀的理由，以及他們是否在過去的72 h內(nèi)曾經(jīng)接觸過家禽。

9 現(xiàn)場淋浴

確保雞場生物安全的最好方法是為所有參觀者和員工提供淋浴條件，并更換衣服和鞋子。大多數(shù)雞場正采用這些措施。在歐洲科寶公司，我們堅持讓所有的員工和參觀者淋浴5 min，以確保無致病微生物帶入雞場。

10 車輛和設(shè)備

只有必要的車輛和設(shè)備才允許進入雞場。如果車輛必須進入雞場內(nèi)，它們應(yīng)該得到徹底的消毒，要格外注意車輛的外部、車輪和輪拱。也應(yīng)該盡量減少帶進雞場的工具和設(shè)備，尤其是在其他雞場使用過的工具或設(shè)備。帶進雞場的設(shè)備應(yīng)進行消毒。

11 足浴和換靴

足浴池通常被忽視的方面是消毒液已經(jīng)受到樹葉和泥土的污染，以及消毒劑已失效。在理想情況下，每棟雞舍應(yīng)配置一個帶蓋的足浴池，并精確測量稀釋率，每隔1 d～2 d更換消毒液。

另外，更換靴后再進入雞舍是另一種可減少場內(nèi)雞群受到疾病攻擊的有效方法。雞舍內(nèi)外使用不同顏色的靴子會更容易識別。其次，應(yīng)該劃定特定區(qū)域，如采用物理屏障，或在地上畫線。這將為雞舍內(nèi)外使用不同的靴子和控制任何交叉污染的風險劃定界限。

12 防止害蟲和野生家禽

每周檢查老鼠的下料點，并確保雞舍防蟲，請?zhí)貏e留意磨損的門封條、通風孔和排水口。經(jīng)常割草。防止飼料溢出。在飼料排放管上安裝旋風吸塵器比安裝濾袋效果更好。修剪所有懸伸的樹木或樹枝來阻止野生鳥類。

13 員工的生物安全意識

如果每一個人都遵守雞場的生物安全，那么它是最有效的方法。創(chuàng)建生物安全文化是取得員工支持的關(guān)鍵，例如：可確保每次進入雞舍前進行足浴、使用消毒液清洗手等。圍繞關(guān)鍵控制點不斷培訓員工并解釋它們的重要性是任何生物安全計劃中的重要組成部分。