今天本人報告的內容是關于接地氣（實用技術）問題。在報告主題之前，我想與大家互動一下，在座各位每天能夠看到豬屁股的人，舉手我看看，看來在座各位中每天與豬打交道的人不多。為什么問這個問題，因為這是豬的會議，如果你每天見不到豬，聞不到豬的味道，我與你講豬，感情太遠、太淺，沒有多大實際意義。

我在2009年成立了上海澳靈生物科技有限公司，當時的初衷很簡單，我希望通過這個公司的成立能夠讓我們養(yǎng)的豬更加健康，讓動物飼料更加安全、衛(wèi)生，讓我們飼養(yǎng)的動物少用抗生素、疫苗，提升畜產品的安全性，從而實現讓我們的生活更美好的澳靈理念。大家知道2009年以來出現了很多影響很大的食品安全、惡性傳染病、農產品中毒等事件，這里不一一列舉了。通過努力鉆研，澳靈公司在2009年～2014年期間申請一些國家專利。重點都是和現場監(jiān)控管理技術有關的轉化工具類產品，我把我們的這些技術統(tǒng)稱為工具技術（圖1）。

相信在未來的10年中，廣大養(yǎng)殖企業(yè)與現在的飼料企業(yè)一樣，對于現場工具的需求會更加迫切，尤其是能使復雜問題簡單化的工具。操作簡單、便捷，快速有效，這種工具非常需要。這些工具主要做哪些工作？大方向是生物安全問題。大家可以看到從2004年開始，霉菌毒素污染很嚴重，漫天飛的產品都是霉菌毒素吸附劑、霉菌毒素酶解劑、霉菌毒素生物合成內部分解劑；還有在添加霉菌毒素時，有一個預防劑量和一個治療劑量。曾經在蘇北地區(qū)碰到一個客戶在推廣霉菌毒素吸附劑，說其產品主要原料是火山灰。眾所周知火山灰是火山爆發(fā)之后產生的，而說明書上寫：精選火山灰經過2次高溫處理后而成的霉菌毒素吸附劑。大家想一想這個說明有問題嗎？我想問各位一個問題，你火山灰經過2次高溫處理的溫度能比火山爆發(fā)時溫度還高嗎？如果不能那就是胡扯，所以我們有些生產一線企業(yè)缺少基本常識的辨別能力。

飼料原料中存在霉菌毒素是一個普遍現象，不存在個例，只不過量大和量小、量高和量低的問題，對動物的生長性能影響大不大的問題。這里需要辨別的是，是不是每次飼料中都需要這些東西。超量濫用或者目的不明確地使用添加劑所造成的環(huán)境污染，這類使用目的該收手了。2015年李克強總理在答記者問時說：今年的環(huán)保法不是棉花棒，是殺手锏。對我們養(yǎng)豬生產者來說可能要提前做好應對準備了，我們再不能像以前那樣盲目使用各種產品了。

1 關于健康等問題的思考

在生活中要有健康的身體，沒有健康什么都沒有，健康是生活的本錢。在座的各位應該都有過健康體檢的經歷，但是有誰真正看得懂體檢表上面的數據嗎？如在吃飯以前你的血糖5.7意味著什么，你的血脂6.9又意味著什么，我相信90 %的人都看不懂，可是你依然去體檢，因為相信體檢報告的結論。你的體檢數據邊有兩個數據，叫參考范圍。參考范圍又是怎么來的，這里又涉及到一個問題——數據（這些數據是經過數以萬計甚至千萬計各類人群的血檢結果進行比較對照后得出來的）。這個時代是互聯網時代，也是大變革時代，未來更是大數據時代，數據對我們來說非常重要。如你的豬場有500頭母豬，你一年積累下來有沒有500個關于這500頭母豬的健康數據？或者有1 000個、500個、100個、還是50個，如果你沒有，你怎么證明你的豬是健康的，怎么來衡量你采取的健康管理手段是否有效。在互聯網時代要做一個整合（或者叫流程再造），我個人認為這種整合實際上就是個數據的整合過程，是一種文化的融合、行為的迎合、結果的吻合驗證過程?；ヂ摼W到底是什么概念，一會兒后面讓大家感受下。例如豬場文化問題：在豬場我們經常都會看見這樣一句話“豬場興亡，人人有責”?？墒?，結果都是人人無責（這個人相信法不責眾），最終只有老板倒霉。20世紀90年代初期，那時我剛大學畢業(yè)后，碰到這樣一句話，說“今天工作不努力，明天努力找工作”，這句話是對的嗎？在互聯網時代這句話被完全顛覆。最近傳的比較熱鬧的一個主題是“聯想不是我家”，因為很多優(yōu)秀的聯想工作人員，上班后2 h被告知到人事部談話，出來之后卷鋪蓋走人，為什么？結果是留下來的這個人寫下“聯想不是我家”的文章在網絡上傳播。

在文化領域階段，我認為把原來的“人人有責”換成“與我有責”就更加具有責任感和渲染力。如果在座的豬場老板比較多，回去把你們的標語改成“豬場興亡，與我有責”，然后每天要讓員工大聲喊出來，看看有什么效果。

2 為什么做健康管理工具

未來10年工具技術將占生產一線需求的主導地位。缺乏工具，會喪失很多機會。好多人經歷了喝上海黃浦江流域的“免費排骨湯”，類似事件是否還要重演？“免費排骨湯”事件導致嘉興周邊地區(qū)360萬存欄母豬減少到80萬，所以嘉興關閉了許多飼料廠（圖2）。一些老板只好往蘇北遷移。一句話：沒有金剛鉆，攬不到瓷器活！這句話的本意就是沒有匹配的好工具，你是干不好某項工作的。

再舉個例子，現在很多飼料廠的蛋白原料供應商會跟飼料廠簽訂一個承諾書，大致意思就是保證產品中不含三聚氰胺，如果查到三聚氰胺要由供應商承擔一切損失的責任。這種模式是非常流行的，也是目前操作中的一個常規(guī)環(huán)節(jié)。問題是，這樣做了后，你們（飼料廠、牧場）就能夠放心使用嗎？如果你自己不加以控制，而一旦因為某個相關事件被查出含有三聚氰胺或者因為三聚氰胺查處被牽連，那么第一個倒霉的是誰？答案是很明顯的，肯定不是原料供應商，第一個倒霉的還是你們自己（飼料廠、牧場），這種社會責任和負面的黑鍋是背不起的，因為代價臺昂貴了。

3 檢測方面

抗體檢測與監(jiān)測問題，這有兩個不同概念。檢測是檢驗測定的基礎操作環(huán)節(jié)，監(jiān)測則是在檢測數據的基礎上，對數據進行分析判斷后形成的一個判斷行為過程的總和。

目前國內養(yǎng)豬行業(yè)抗體檢測現狀主要有以下幾種：1）定期送檢（3個月、4個月、6個月和12個月）；2）不定期送檢（想起來才做）；3）發(fā)疾病時送檢；4）有可疑疾病時送檢；5）免費檢測（疫苗商、職能部門、企業(yè)增值服務）；6）自檢。所有這些檢測都需要用到工具。監(jiān)測這一塊，目前接觸到的養(yǎng)豬場95 %以上都沒做，因為做檢測都沒做好，怎么做監(jiān)測呢？所以只有在連續(xù)的有規(guī)律的抗體檢測前提下才談得上抗體或者健康監(jiān)測，檢測是監(jiān)測的基礎條件。檢測頻率、數據、樣本數太少，監(jiān)測就不能發(fā)揮作用。我曾經去過一個3 000頭母豬場，一個季度送一次檢測，60個樣本。其中：20個血樣采自母豬，20個血樣來自肥豬，20個血樣采集于乳仔豬，這60個血樣能代表哪一群豬？如果你的豬發(fā)病了，一頭病豬就可以檢測出；如果沒發(fā)病，這20個血樣能代表什么呢？要知道事實，隨著中國成為全球畜牧業(yè)的老大同時，中國是以用了全球最多的疫苗，全球最全的獸藥，死亡全球最多的豬為代價換來的，這里還不算環(huán)境問題和其他敏感問題，這是為什么？為什么很多豬場花了很多的錢，幫獸藥企業(yè)做試驗場，失敗后自己為損失買單。其實很簡單，只有健康數據的積累或者健康數據庫的建立才能開展有效健康檢測，而國內基本上沒做，沒有數據永遠談不上監(jiān)測。問個問題：在座的企業(yè)、豬場老板，除自己區(qū)域以外的行業(yè)數據想知道嗎？都想。那么你想把自己的數據分享給其他人或者行業(yè)嗎？不想。這里有個原則，想共享其他人的數據必先分享自己的數據。從這個角度上看，豬場幾乎沒有健康監(jiān)測，所以我們國內的數據基本上沒有多少參考價值，因為數量太少，又沒連續(xù)性。要做好健康監(jiān)測需做以下方面的事情：

3.1 補上不該缺失的飼養(yǎng)程序

必須要作為日常飼養(yǎng)管理程序之一——健康管理。

抗體檢測應成為養(yǎng)豬場的常態(tài)行為，而不是一個應急措施，抗體監(jiān)測應該作為階段性必要手段，免疫程序應實行動態(tài)監(jiān)控管理，因為健康本身就是個動態(tài)過程，不是一成不變的。

3.2 找到屬于自己的抗體檢測方法

在檢測時大家公認PCR方法靈敏度高，但假陽性率也高。在《豬與禽》今年第一期雜志里，有一篇文章談到了3種檢測方法，我覺得很好，大家可以去研究探討下。到目前為止沒有一個權威的說法說PCR是最權威的檢測方法，沒有人這么說！ELISA檢測方法也是靈敏度適中，在生產應用中假陽性率高。我在前面說霉菌毒素現場檢測的時候，一些企業(yè)就用ELISA方法檢測，發(fā)現假陽性率很高。甚至有些飼料生物企業(yè)把同一個樣品送到武漢、北京、廣州三個地方檢測霉菌毒素，結果出現了三種不同的檢測結果，到底應該相信哪個？為什么會出現這種情況？原因：PCR、ELISA方法盡管理論上準確率好，但是要達到這個目標，對環(huán)境條件（溫濕度）、操作反應條件（酸堿度、離子度等）、操作人員的技能水平（責任心、熟練程度、專業(yè)知識）、不同反應原材料的差異（如標準品的差異等）的要求呢很高，這些方法唯有在有高精準實驗室的科研機構里比較適用。金標卡技術：靈敏度適中，準確度適中，適合于生產現場使用。國內很多技術專家為了高大上而高大上，忘記了生產和研究是有區(qū)別的這個基本常識。

下表是一個用ELISA方法檢測豬瘟抗體數據的報告，右邊阻斷率代表什么？檢測人員根據書面判斷方法（圖3）。

結果告訴我們陽性說明有抗體，有抗體就等于保護能力嗎？顯然不是的。

PCR與ELISA方法得出的阻斷率數據是個連續(xù)性的百分數，然后根據這個百分數與臨界百分數對比來判定陽性與陰性。以豬瘟抗體為例（陽性40 %，有效50 %），阻斷率為43.876 %與阻斷率為55.768 %，在結果判定上都表示陽性，但是有效抗體為55.768 %，43.876 %只表示有抗體；如果考慮誤差允許值，或許這個實際值低于40 %或高于43.896 %，都有可能。

接下來的問題則是實驗室檢測的結果都是誰做出來的？

國家科研機構——科研人員、實驗員比較認真，因為這是他們的事業(yè)和工作；地方檢測機構——檢測工作人員認真程度以及監(jiān)測頻率可能較低，那么熟練程度就差，準確性也會有很多問題，加上地方性環(huán)境控制成本有時候壓制厲害，那么這些精密的檢測儀器也一樣受到損害；還有一個地方就是大專院校實驗室檢測——一般這里用的操作人員以學生為主（技能、責任心都嚴重缺失和不夠靠譜）、實驗員；企業(yè)——專兼職品控化驗員（環(huán)境控制）；第三方機構——專職工作人員（輪換班，還有智能事后出個鑒定性結果，對生產指導無意義）。不管以上那種檢測，都對生產一線的直接指導嚴重滯后，甚至沒有任何意義。

3.3 如何驗證PCR/ELISA的結果準確性

這種情況唯一能解決的就是將同一樣品送不同機構檢測看看結果。但是結果報告中都有這樣一句話：本結果僅對來樣負責，因此就算是錯了也是對的。

4 澳靈動物健康監(jiān)護技術推廣前提

我們在公司成立之初2009～2013年3年間，走訪了從新疆、東北、華中、華東、華南、西南等全國范圍內大小養(yǎng)豬場近500家，單個飼料企業(yè)近300家，集團20多家，用試劑盒、液相、質譜儀等技術工具在企業(yè)、國家級科研機構以及權威驗證部門進行了檢測數據與實際結果的驗證。2012年底申請國家專利（圖4），2013年下半年開始推廣。

5 動物健康監(jiān)護技術的用途（列舉）

建立種豬群抗體曲線變化規(guī)律圖——健康心電圖，如豬瘟抗體、豬偽狂犬、豬口蹄疫等等?？乖瓟y帶或可疑現場快速常規(guī)監(jiān)測，如豬瘟病毒、豬流感、豬口蹄疫野毒、豬細小病毒、弓形體、衣原體、大腸桿菌等。新品牌疫苗的適用性、有效劑量、防疫效果等。現有免疫程序在某群豬上的合理性。首免母源抗體干擾的確定。這里面我舉了很多例子，在上海禽流感暴發(fā)之前，我跟一個鴿場的老板建議他用一下我們的禽用健康現場監(jiān)護箱，對他的鴿群進行健康監(jiān)控。他說不用，我們的鴿子都很健康。但是，當禽流感過來時都受到感染，結果只能全部撲殺，損失慘重。以下是某個豬場豬瘟抗體心電圖（圖5）。對照這張圖看下，如果這是你豬場的豬瘟全年抗體變化曲線，結合你目前采取的免疫程序，你是不是在抗體高的月份打疫苗？

我們這個技術對現場監(jiān)護操作人員的要求有兩點，一不是文盲；二不是色盲。

當然既然是檢測，我們因該了解一下檢測結果的影響因素：溫度，主要是血清、反應液、檢測卡本身的溫度，低于15 ℃有明顯影響，20 ℃以上無明顯影響，環(huán)境溫度過低同樣會影響結果。時間，檢測液反應時間，一般氣溫高時間短，15 min即可，氣溫低于20 ℃則延長反應時間至20 min。滴液量，3滴不含氣泡的飽滿液體，垂直于卡板滴入。亮度、刺眼光芒、暗黑環(huán)境或者色彩豐富環(huán)境均會影響檢測結果。讀數比色卡與抗體一致，眼睛：色盲色弱會有影響。熟練程度：專人，多讀數、多做。

大家接下來都會關注現場檢測結果的準確性，怎樣判斷呢？我們采取的驗證途徑：驗證一，對照豬場豬群實際健康狀況進行比對。驗證二，和送檢結果比對。

驗證一：和現場實際狀況比對（圖6）。

河南3 500頭母豬場母豬年出欄肥豬12頭，死亡率較高，乳仔豬實行豬瘟超免，26日齡豬瘟二免，38日齡快速檢測豬瘟抗體均在0～4之間，判定為沒有抗體，同時檢測母豬母源抗體滴度，均為258～512之間，個別為512～102 4之間。

在此豬場5 km外有一個600頭母豬場 （圖7），母豬年出欄肥豬20.5頭，乳仔豬未做超免，28日齡豬瘟首免，42日齡現場檢測豬瘟抗體均在32～64之間，整齊度很好，檢測母豬母源抗體均在256～512之間，少數在128～256之間，抗體水平穩(wěn)定且整齊。

從以上和實際狀況比對驗證結論：檢測卡數據顯示豬群健康狀況與事實情況相符合，檢測結果正確、有效。母源抗體水平高的豬群不需要進行超免，只要加強乳豬豬瘟首免前的母源抗體水平變化監(jiān)測就可以找到最佳時間點，從而實現免疫目的。疫苗的適用性、合適劑量等也可以通過本技術工具快速確定?？匆幌聦Ρ惹闆r（圖8），效果截然不一樣，所以其他豬場用的劑量在你這是不可行的。

是不是劑量越高越好呢？實際上顯然不是，大家再看下面表格中的現場檢測數據。圖9用數據來真實的回答了關于疫苗劑量與有效性的關系，由此可見，盲目選擇、使用疫苗、濫用疫苗、想當然地認為疫苗劑量高效果就好是多么的可笑，選擇疫苗一定要要有現場的效果依據，那就必須要配套現場檢測工具和監(jiān)測手段。一切不能為生產提供快速指導服務的滯后的檢測技術，對生產現場的指導是不具有多大參考意義的。

驗證二：與送檢PCR/ELISA數據進行比對（非同時同地）。

問題一：大家熟悉的抗體滴度標示法（豬瘟為例），均是以2n方來進行，很好理解；PCR、ELISA方法的阻斷率數據出來后，絕大多數豬場盡管送檢了，但是只要結果為陽性就好，往往忘記了整齊度，因為大家都看不懂這個阻斷率，例如30 %以下陰性，30 %～40 %可疑，40 %以上陽性；陽性等于有效？

問題二：目前風行的實驗室阻斷率數據標示法和大家熟悉的抗體滴度標示法之間如何進行數據對接？專家沒有答案，權威機構未有數據。因為這是兩個完全不同的判斷標準，但是又都對接健康狀況，又不能直接以數據來對接，在實際應用中好像要摒棄掉抗體滴度標示法。

抗體怎么去做，我們做了一個比較。點狀數據差異性示意圖。做了連續(xù)性以后，發(fā)現很有意義。

圖10 說明，對于一個群體的單個點狀數據規(guī)律而言，不成為一種規(guī)律，因此它們之間無法直接進行比對鏈接，故無法判斷出那個更加精準；但是，通過連續(xù)性檢測與監(jiān)測得出的大數據，則可以得出一個群體的健康數據變化（圖11）。這時候用健康變化規(guī)律趨勢進行比較才有更加現實的實用意義：趨勢一致，表明兩種方法結果趨于吻合；趨勢不一致，表示結果存在差異。這時候再比對實際動物健康表現和生長情況，就可以對比出那個數據更加符合了。

6 總結

現場監(jiān)護技術及其工具是非常適合豬場生產現場采用的高效健康管理技術手段。操作中要注意盡量消除檢測干擾因素，如溫度。如要和阻斷率數據進行對接比對，請盡量和PCR/ELISA在同一個環(huán)境中同時檢測，并且要做連續(xù)性的數據規(guī)律比對而不是點狀比對。只要檢測樣本數據夠多，監(jiān)護卡對于整個豬群健康狀態(tài)的反映是完全屬實的。另外檢測與監(jiān)測中要保持正確心態(tài)：不迷信、不盲從、不教條；衡量的唯一標準：對生產實踐真正有幫助的就是好方法（時間證明）。

要想把豬養(yǎng)好，就必須做健康監(jiān)護。2015年更是要靠信用來生存。機遇也將是給哪些守信用的人。另外還要開放心胸，敢于勇于交換。我要數據，你要健康，你還可以享受行業(yè)大數據庫。

很多人肯定要問，這樣的實用現場監(jiān)護技術費用多少？成本多高？

我要告訴你，只要你成為我們澳靈公司的會員，全部免費（圖12）。你還可以獲得全國各地的行業(yè)大數據共享資格，如疾病、傳染病、原料污染信息。

我們也可以提供這樣服務：

建立一對一的服務路徑（客戶自愿）。

幫助客戶建立豬群健康數據庫（自愿）。

幫助客戶培訓健康監(jiān)護操作人員。

幫助客戶建立健康管理體系。

幫助客戶驗證健康狀態(tài)數據準確性。

其他客戶需要的服務。

隨著會員數量不斷增多，原來的產品直銷模式將逐步消失，我們將逐步轉到只給會員提供服務的新的市場管理模式上去。我們的目標就是讓養(yǎng)豬人盡量少花代價甚至不花代價把豬的健康水平搞上去，做好食品安全的源頭控制，為人類的健康做貢獻。

對于入會會員我們會簽訂系列文件，詳情可咨詢021-37709382 18018635970 。

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最后祝愿2015豬越養(yǎng)越健康，豬價翻一番，全體養(yǎng)豬人都能好好爽一爽！

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