中圖分類號(hào)：S814 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2015）02-0040-02

正如任何行業(yè)的生產(chǎn)過程一樣，家禽生產(chǎn)以常規(guī)工作為基礎(chǔ)，通過精心管理來提高結(jié)果的可預(yù)測性。在家禽行業(yè)，1日齡雛雞取得高度的一致性對獲得預(yù)期的生產(chǎn)結(jié)果至關(guān)重要。

雛雞個(gè)體大小上的差異源自與可造成胚胎發(fā)育差異的相關(guān)因素，而胚胎發(fā)育取決于孵化過程的質(zhì)量。

1 種蛋大小

然而，即便采用最好的孵化器也不能消除由種蛋大小上較大差異所造成的不利影響。這種性狀僅在種雞場中會(huì)受到影響，而對入孵種蛋進(jìn)行分級(jí)被視為對雞群管理失誤進(jìn)行的技術(shù)性校正。簡言之，用不均一的種蛋進(jìn)行孵化，我們只能預(yù)測會(huì)產(chǎn)生個(gè)體大小不一的雛雞。種蛋的大小取決于多種因素，從種雞群的遺傳背景、母雞年齡、母雞體型大小及飼喂，到飲水量、環(huán)境條件以及雞群的健康狀況。母雞開產(chǎn)越早，開產(chǎn)蛋就越小，且在該產(chǎn)蛋周期中產(chǎn)小蛋的時(shí)間將會(huì)更長。

適合孵化的種蛋重量為50 g～70 g。該要求的目標(biāo)是要求母雞產(chǎn)的種蛋大部分處于此范圍內(nèi)，對此整個(gè)雞群應(yīng)該表現(xiàn)得像一個(gè)單一的個(gè)體一樣：同時(shí)開產(chǎn)，并遵循相同的產(chǎn)蛋模式直至產(chǎn)蛋結(jié)束。

均一的種雞群可產(chǎn)出均一的種蛋：體型大小一致、同時(shí)發(fā)育成熟、無病患和無生理缺陷（圖1）。

2 成功的關(guān)鍵

成功的關(guān)鍵是飼養(yǎng)。以相同方式飼養(yǎng)的母雞也會(huì)一起達(dá)到性成熟，且對光照和飼養(yǎng)方案中的內(nèi)在信號(hào)產(chǎn)生類似的響應(yīng)。

即使最均一的雞群也會(huì)在性成熟上表現(xiàn)出一定的差異：從第1羽母雞開產(chǎn)到最后一羽母雞開產(chǎn)的時(shí)間間隔會(huì)長達(dá)5～6周。當(dāng)?shù)谝挥鹉鸽u的產(chǎn)蛋高峰結(jié)束時(shí)，最遲一羽開產(chǎn)的母雞才開始產(chǎn)它的第一只蛋。

當(dāng)我們對飼養(yǎng)在同一雞舍內(nèi)的一群雞僅采用一種管理方案時(shí)，重要的是這一方案應(yīng)該是適合大多數(shù)母雞的最佳方案。成功滿足大部分母雞的需要，則可以減少雞群內(nèi)母雞開產(chǎn)日齡的差異，并將能夠獲得大小更均勻一致的種蛋。

因此，該項(xiàng)任務(wù)就是以飼養(yǎng)相同的個(gè)體大小和生理狀態(tài)——能以同樣方式響應(yīng)的母雞群開始，并最后達(dá)到同時(shí)發(fā)育成熟。

在所有實(shí)用的飼養(yǎng)方案中，關(guān)注的性狀是體重。此性狀很容易測定，并以每周的生長速度來衡量母雞的發(fā)育。

然而，在實(shí)際生產(chǎn)中，體重并不是一個(gè)高精度的性狀：體型大而瘦的母雞可以具有與體型小而肥胖的母雞一樣的體重，但是它們的生理狀態(tài)極為不同。正因如此，雞的體重大小由其“框架”或骨架的大小決定。令人驚奇的是雞骨骼的發(fā)育很早，而在12周齡左右時(shí)已基本成型。

當(dāng)然，12周齡后雞還會(huì)生長，但僅軟組織（內(nèi)臟器官、肌肉和脂肪）在生長。只有當(dāng)骨架大小相同且體重相近時(shí)，我們才能預(yù)測雞群處于相似的生理狀態(tài)下。

總而言之，在飼養(yǎng)期間能從整個(gè)雞群上觀察到以下情況時(shí)可實(shí)現(xiàn)種蛋大小的一致。

（1） 11～12周齡時(shí)，母雞的骨架大小均一。

（2） 20周齡時(shí)，母雞體重一致。

（3） 蛋雞的開產(chǎn)應(yīng)該按方案的要求進(jìn)行，以滿足雞群中大多數(shù)母雞的需要。

種雞一生的頭2周生長最快。這一時(shí)期產(chǎn)生的巨大差異在隨后的階段中將難以消除。根據(jù)具體的飼養(yǎng)條件，同樣的雛雞在7日齡時(shí)增重會(huì)達(dá)到80 g～180 g，且內(nèi)臟器官是導(dǎo)致出現(xiàn)這種差異的主要原因。

體重不同的雞從一開始便處于不同的生理狀況下，從而會(huì)導(dǎo)致它們出現(xiàn)不同的生長速度。然而，可以用來糾正這種差異的時(shí)間非常有限。

要使雞群在12周齡時(shí)實(shí)現(xiàn)骨架大小的一致，必須做到：

（1） 雛雞一旦進(jìn)入育雛舍，應(yīng)確保它們擁有良好且均衡的生長開端。特別要注意接收、雞舍條件、衛(wèi)生狀態(tài)和其他能夠幫助雛雞在第1周獲得最快生長速度的細(xì)節(jié)。所有雛雞都應(yīng)該擁有良好的生長開端，即便是那些體質(zhì)虛弱的雛雞也應(yīng)如此。如果雛雞在第1周內(nèi)生長良好，那么由母雞年齡差異（和種蛋大?。┮鸬?日齡雛雞體重差異將會(huì)縮小。

（2） 在第1周結(jié)束時(shí)，開始對雞群進(jìn)行均一化的生產(chǎn)作業(yè)。選出雞群內(nèi)體型較小的雛雞并給予護(hù)理，以便讓它們有機(jī)會(huì)趕上雞群內(nèi)絕大多數(shù)的雛雞。

（3） 盡早采用限制飼喂的方案，僅在雛雞生命的最初7 d內(nèi)采取自由采食的方法。

（4） 盡可能早地對雞群進(jìn)行首次分級(jí)，理想的時(shí)間是4周齡。這樣能確保母雞的骨骼在完全成型前，仍有時(shí)間（事實(shí)上是8周的時(shí)間）縮小體型大小上的差異。

（5） 在6周齡和12周齡時(shí)，目標(biāo)是使雞群的平均體重接近標(biāo)準(zhǔn)體重。這些時(shí)間點(diǎn)是決定母雞未來體型大小的重要控制點(diǎn)。

（6） 避免出現(xiàn)需要對體重進(jìn)行校正的情況。有計(jì)劃地增加喂料量，同時(shí)進(jìn)行精確頻繁的監(jiān)控，對母雞體重保持線性增加非常重要。

11～12周齡生長均勻且具有相同體型的母雞群，往往會(huì)維持均勻的體重，除非受到限制飼喂、飼養(yǎng)密度過高、疾病暴發(fā)或其他錯(cuò)誤管理方面的影響。

當(dāng)年青種雞群準(zhǔn)備產(chǎn)蛋時(shí)，管理上很可能會(huì)犯的二個(gè)錯(cuò)誤是：過早或過遲進(jìn)行光照刺激。這兩種情況都會(huì)導(dǎo)致種蛋損失：要么產(chǎn)蛋第1周產(chǎn)出的小蛋過多，要么在這一階段完全不產(chǎn)蛋。

雞群非常均一的好處是它們能夠較早地開產(chǎn)，并在產(chǎn)蛋高峰前每羽母雞可多產(chǎn)10枚種蛋。在一個(gè)大小均勻的雞群中，飼料能夠按照適合大多數(shù)母雞需求的方式進(jìn)行分配，從而使生產(chǎn)更高效、產(chǎn)蛋峰值更高，種蛋的大小均一性得到改善。

同樣的情況也適用于整個(gè)生產(chǎn)期。均一的雞群更易管理。

隨后，蛋重增加，并可能在產(chǎn)蛋結(jié)束時(shí)超過可接受大小的最大值。蛋重過重可能是由飼料組成不當(dāng)（如亞油酸和/或蛋氨酸水平過高）或飼喂過量所引起的。

個(gè)體超大的雞蛋往往容易破碎，且無法穩(wěn)妥地放入孵化器的蛋盤中，這會(huì)給孵化作業(yè)帶來困難。

這使得控制蛋重成為種雞管理的重要組成部分。解決辦法不但包括調(diào)整營養(yǎng)和飼料，而且還包括執(zhí)行有效的限制飲水方案，這樣能使蛋重減輕2 g～3 g。

限制蛋重應(yīng)是一項(xiàng)預(yù)防措施。種蛋重量較低的平均值意味著它們占有較少的空間。對大小均一的種蛋進(jìn)行處理也顯得簡單：

（1） 注意幼齡種雞群的均一性。特別要注意育成期，尤其是雞群早期的均一性。要確保母雞群的骨架和體重一致。

（2） 調(diào)整用于刺激雞群成熟的方案，以讓其實(shí)現(xiàn)均衡的發(fā)育。

（3） 將種蛋大小置于可控制狀態(tài)下。不要在產(chǎn)蛋期過度飼喂，同時(shí)需對雞群進(jìn)行限制飲水。□□

原題名：Flock management achieving uniform eggs from uniform hens（英文）

原作者：Maciej Kolańczyk（Pas Reform研究院資深家禽專家）