為什么要給寶寶添加輔食？

1.攝取均衡、充足的營養(yǎng)

寶寶4～6個(gè)月大以后，單純從母乳或配方奶粉中獲得的營養(yǎng)成分，已經(jīng)不能滿足寶寶生長發(fā)育的需求，必須添加輔食，幫助寶寶及時(shí)攝取均衡、充足的營養(yǎng)，滿足生長發(fā)育的需求。

2.為“斷奶”做好準(zhǔn)備

嬰兒的輔助食品又稱斷奶食品，其含義并不僅僅指寶寶斷奶時(shí)所用的食品，而是指從單一的乳汁喂養(yǎng)，到完全“斷奶”這一階段時(shí)間內(nèi)所添加的“過渡”食品。

3.訓(xùn)練吞咽能力

從習(xí)慣吸食乳汁到吃接近成人的固體食物，寶寶需要有一個(gè)逐漸適應(yīng)的過程。從吸吮到咀嚼、吞咽，寶寶需要學(xué)習(xí)另外一種進(jìn)食方式，這一般需要半年或者更長的時(shí)間。

4.培養(yǎng)咀嚼能力

寶寶不斷長大，他的牙粘膜也逐漸變得堅(jiān)硬起來，尤其是長出門牙后，如果及時(shí)給他吃軟化的半固體食物，他會學(xué)著用牙齦或牙齒去咀嚼食物。咀嚼功能的發(fā)育有利于頜骨的發(fā)育和乳牙的萌出。

什么時(shí)候給寶寶添加輔食？

一般寶寶在4～6個(gè)月期間可以添加輔食，主要是看寶寶的具體情況。寶寶出生后每個(gè)月應(yīng)該增長500g-600g的體重。如果寶寶體重達(dá)到了這樣的增長標(biāo)準(zhǔn)，別人在旁邊吃飯時(shí)他會感興趣，那么就可以考慮給寶寶做輔食添加的準(zhǔn)備了。如果寶寶生長發(fā)育緩慢、消化功能不好或者出現(xiàn)過敏，可以適當(dāng)推遲添加輔食。

不主張輔食添加太早，因?yàn)樗膫€(gè)月前寶寶的淀粉酶還沒有發(fā)育成熟，不能很好地消化輔食，也容易引起過敏、腹瀉等問題。有調(diào)查顯示，一些農(nóng)村地區(qū)的嬰兒在4個(gè)月或不到4個(gè)月就開始吃米糊，所以腹瀉發(fā)生非常普遍，甚至出現(xiàn)消化道感染。另外，輔食添加如果太早會使母乳吸收量相對減少，而母乳的營養(yǎng)是最好的，這樣替代的結(jié)果得不償失。

而輔食添加太晚的風(fēng)險(xiǎn)在于：嬰兒不能及時(shí)補(bǔ)充到足夠的營養(yǎng)。比如，母乳中鐵的含量是很少的，如果超過6個(gè)月不添加輔食，孩子就可能患缺鐵性貧血。另外，半歲左右嬰兒進(jìn)入味覺敏感期，及早添加輔食讓孩子接觸多種質(zhì)地或味道的食物，對日后避免偏食挑食有幫助。

寶寶輔食應(yīng)該如何添加？

添加輔食時(shí)，要一樣一樣加，從一種到多種，從少量到多量，不能求之過急；由稀到稠、由細(xì)到粗、由軟到硬、由淡到濃，逐漸過渡，便于小兒適應(yīng)。添加輔食后要注意觀察寶寶有無過敏反應(yīng)如皮膚紅腫，濕疹，或消化道不適，如腹瀉等情況，出現(xiàn)類似情況應(yīng)停止添加這種輔食；嬰兒患病或有消化不良情況時(shí)應(yīng)暫緩增添新輔食。

4～6個(gè)月：每天1次。輔食要煮成泥，嘗試階段，所以每次只給寶貝一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，等寶貝適應(yīng)后，每次量的標(biāo)準(zhǔn)：含鐵的嬰兒米粉30-50g；蔬菜水果類總量為15～20g；

6～9個(gè)月：每天2次。每次量的標(biāo)準(zhǔn)：嬰兒米粉或粥50～80g；蛋白質(zhì)90g（蛋黃、豆腐、肝泥），蔬菜水果類總量約25g；

9～12個(gè)月：每天2～3次。每次量的標(biāo)準(zhǔn)：粥90～100g，或者軟飯80g；蛋白質(zhì)120g（雞肉、蛋黃、豆腐、魚肉等）。水果蔬菜類總量為30～40g。

一周歲以后，軟飯、餃子、餛飩、細(xì)加工的蔬菜和肉類寶寶都可以吃了，并且可以幫助鞏固咀嚼功能的發(fā)育。

2歲以后，寶寶的牙齒發(fā)育已經(jīng)成形，食物的軟硬、粗細(xì)程度基本上就可以和成人一致了，不必刻意為他們開小灶。

哪些食物容易引起過敏？

開始添加輔食的初期，最應(yīng)該小心過敏。超過90%的食物過敏是由天然食物中的過敏原引起的，包括牛奶（含酸奶和奶酪）、雞蛋、花生、堅(jiān)果、大豆、小麥、芝麻和海鮮等。

因此，每次新添加的輔食限一種食物，添加兩種不同食物最好間隔3～4天，這樣，如果寶寶出現(xiàn)過敏反應(yīng)（例如皮疹、嚴(yán)重腹瀉、噴射性嘔吐、呼吸困難等）的話，就可以確定哪些食物是罪魁禍?zhǔn)琢恕?/p>

如果寶寶對某種食物過敏，并不代表永遠(yuǎn)都不能吃這種食物了，隨著寶寶的發(fā)育，免疫系統(tǒng)和胃腸道屏障功能也會逐漸成熟。小時(shí)候過敏的食物，隨著年齡的增長，寶貝可能逐漸能夠耐受。但也有一些食物比如堅(jiān)果類，因其含有某種特殊的蛋白質(zhì)，一旦寶貝對其產(chǎn)生過敏反應(yīng)，也很可能終生都不能耐受。

寶寶輔食分為哪幾類？

谷物類

谷類中包含的營養(yǎng)素品種比較齊全，除了維生素A、維生素C、維生素D以外，其余的營養(yǎng)素基本都會含有。添加輔食后，谷物類、淀粉類食物就會逐步取代母乳的“主食”之位了。不過顆粒狀的谷物難被消化，寶寶消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，輔食首選米粉、米糊類，然后到稀粥，最后才過渡到米飯。

蔬菜類

大部分蔬菜從第一階段開始就可以喂食。蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，可以強(qiáng)健寶寶肌膚及黏膜，促進(jìn)眼睛發(fā)育，提高免疫力。在嬰兒輔食中應(yīng)用最多的蔬菜有南瓜、胡蘿卜、油菜、番茄、黃瓜、青椒、菠菜、白菜、西藍(lán)花等。使用這些蔬菜做輔食時(shí)一定要仔細(xì)清洗，最重要的是將殘留的農(nóng)藥清洗干凈。

水果類

自然，寶寶也可以吃些水果類輔食，水果中不僅含有大量的維生素C和B族維生素，而且含有豐富的鈣、鉀、鐵和植物纖維。水果中所含的葡萄糖是促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育的重要能量來源。在嬰兒輔食中應(yīng)用最多的水果有蘋果、香蕉、橘子、奇異果、葡萄等，可以把水果榨汁制成飲料或者和酸奶混合。

肉類

寶寶的逐漸長大，從母體帶來的抵抗力也會逐漸減少，自身抗體的形成不多，抵抗力就會變差，缺鐵、缺鋅就會造成寶寶貧血、食欲不好。肉類含有豐富的鐵、鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。在第二階段后就可以開始喂給寶寶吃。選擇新鮮安全的肉類，把肉切碎，剛開始的時(shí)候可以在每次熬粥的時(shí)候可以加適量的肉類，最好去掉油和肉筋，只用瘦肉。

寶寶輔食DIY 4-6個(gè)月：嘗試階段

純母乳喂養(yǎng)的寶寶依然處在純奶期。而非純母乳喂養(yǎng)的寶寶，此時(shí)可以開始嘗試吃輔食，比如流質(zhì)和泥糊狀食品。

米湯/米糊

原料：大米

做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的大米，煮開后再用文火煮成爛粥，剛開始可取上層米湯即可食用。寶寶喝一段時(shí)間米湯之后，可以在米湯中逐漸加入爛粥，一起攪碎成米糊由稀到稠給寶寶吃。

功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。

蘋果胡蘿卜汁

原料：胡蘿卜1個(gè)，蘋果半個(gè)

做法：將胡蘿卜、蘋果削皮洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。

功效：胡蘿卜中含豐富的β-胡蘿卜素，可促進(jìn)上皮組織生長，增強(qiáng)視網(wǎng)膜的感光力，是嬰兒必不可少的營養(yǎng)素。

蛋黃泥

原料：雞蛋1個(gè)

做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個(gè)蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。

功效：蛋黃中的鐵含量高，同時(shí)，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收和利用。

6到9個(gè)月：學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽階段

寶寶在這個(gè)階段以泥糊狀和半固體食物為主，然后可以逐漸增加蔬菜、水果和葷菜的品種。慢慢學(xué)會吃一餐或兩餐高質(zhì)量的混合食品。

肝肉泥

原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

做法：

1.將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

2.然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

功效：豬肝富含鐵元素，有利于改善貧血。

雞湯南瓜泥

原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊做法：

1.將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后將雞胸肉剁成泥，再加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，再用勺子碾成泥。

2.當(dāng)雞肉湯熬成一小碗的時(shí)候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。

番茄鱖魚青菜粥

用料：鱖魚 番茄 青菜 米粥

做法：

1.洗凈的鱖魚蒸熟，取其肉要避免帶入魚骨。青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎成泥。

2.番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥、魚泥、菜心泥用小火燉開即成。

功效：鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化。和番茄、青菜搭配色靚味美，非常好吃。

9到12個(gè)月：逐步建立“3餐3點(diǎn)”的飲食模式階段

這個(gè)階段的寶寶應(yīng)該逐步進(jìn)食半固體和固體食物，吃“手指食物”（自己手拿、獨(dú)自吃下去的輔食）。

玉米南瓜紅薯粥

用料：紅薯，南瓜各一塊，玉米半根

做法：

1、玉米加水放料理機(jī)打成漿，濾掉濾渣，用玉米漿煲粥。

2、紅薯和南瓜刨成絲。

3、把三樣食材放入BB煲，3小時(shí)候可食用。

功效：紅薯含有膳食纖維，以及胡蘿卜素，玉米富含纖維素和維生素，南瓜含有維生素和果膠，對寶寶腸胃有清毒排毒作用。

油菜粥

原料：大米30克、油菜葉5片。

做法：

大米洗凈加水煮至米熟爛；油菜葉洗凈，剁碎；油菜放入粥中，再煮5分鐘。

功效：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心讓寶寶多吃。

小帖士：菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜，都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥，它們雖營養(yǎng)豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。

蝦仁雞蛋菠菜湯面

原料：龍須面，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：

1.將鮮蝦仁切成小??；菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。2.將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。功效：蝦仁、雞蛋豐富蛋白質(zhì)、龍須面比較細(xì)膩，比較適合寶寶食用。