在護(hù)心食物中，葡萄榜上有名，因其含有的多酚類物質(zhì)具有降壓、防止動(dòng)脈血管硬化的作用。相比之下，葡萄干則更加常見，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也絲毫不輸給新鮮葡萄。

保護(hù)心血管 葡糖干的多酚類物質(zhì)和類黃酮成分具有抗氧化、抗衰老的作用，可防止動(dòng)脈硬化。此外，葡萄干還能降低膽固醇，防止血栓形成，起到預(yù)防心血管病的作用。葡萄干中豐富的鉀元素也具有降血壓的功效。

補(bǔ)血 葡萄干含有較高的糖分，對(duì)于低血糖的人來說是很好的救急食物。與新鮮葡萄相比，葡糖干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，不僅如此，其中還含有多種礦物質(zhì)和維生素，是體虛貧血者的補(bǔ)血佳品。

助消化 與其他零食相比，葡萄干含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸消化，還能吸附腸壁上的毒素并使其排出體外。

葡萄干多種多樣，光顏色區(qū)分就有綠、紅、黑三種，其功效作用也不同。

綠色葡萄干：綠葡萄干中的無核白含糖量最高，適合低血糖和經(jīng)常貧血的人食用。

紅色葡萄干：紅葡萄干富含花青素，具有補(bǔ)血和延緩衰老的作用，氣血不足的人群可以多吃。

黑色葡萄干：黑色葡萄的皮中含有大量單寧，吃了會(huì)發(fā)澀，但制成葡萄干后就不存在這個(gè)問題了。單寧可保護(hù)心血管，防止動(dòng)脈硬化，并降低膽固醇，適合中老年人食用。

（據(jù)《健康時(shí)報(bào)》）