摘要：

食品包裝設(shè)計(jì)所用的色彩與消費(fèi)者心理之間存在著微妙的關(guān)系，在實(shí)現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)的過程中需要認(rèn)真掌握這一關(guān)系和規(guī)律，才能滿足消費(fèi)者的審美需求，進(jìn)而促進(jìn)食品銷售。經(jīng)濟(jì)和科技迅猛的發(fā)展帶動著人們的生活質(zhì)量的提升，在商品的使用價值不相上下的情況下，食品包裝設(shè)計(jì)成為促進(jìn)銷售的重要手段。如何滿足消費(fèi)者的審美需求、視覺需求成為設(shè)計(jì)師們關(guān)注的話題。色彩作為包裝設(shè)計(jì)靈魂要素，能夠?yàn)橄M(fèi)者第一時間帶來全面的視覺信息，使其產(chǎn)生對商品的認(rèn)可和選擇欲望。設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)師們?nèi)绾戊`活的將色彩心理學(xué)知識與消費(fèi)者心理科學(xué)的結(jié)合為一體，這是一個極具實(shí)用價值的課題，需要我們用心探究和不斷實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：

食品包裝 人性設(shè)計(jì) 色彩心理

中圖分類號：JO

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：1003-0069（2015）06-0156-02

隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，在商品的使用價值不相上下的情況下，食品包裝設(shè)計(jì)成為促進(jìn)銷售的重要手段。色彩作為信息最直接的傳遞要素，可以給人第一時間的食品信息。如何使食品包裝更具人性化是設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)食品包裝中考慮最為重要的內(nèi)容，將消費(fèi)者的心理感受考慮在設(shè)計(jì)之中，可以更好地確定食品包裝色彩，可以使食品包裝更容易被消費(fèi)者所接受，產(chǎn)生購買欲。

一 色彩的運(yùn)用與消費(fèi)心理的結(jié)合

1 食品包裝色彩承載著設(shè)計(jì)師對商品的認(rèn)知和市場定位，展現(xiàn)著設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)情感和創(chuàng)意思維。在整套設(shè)計(jì)過程中，色彩的運(yùn)用主導(dǎo)著商品外包裝的視覺形象，即消費(fèi)者對商品的第一印象，通過消費(fèi)心理的理論研究及及時性的市場調(diào)研，可以大幅度提升包裝設(shè)計(jì)的親和力，使消費(fèi)者與包裝設(shè)計(jì)產(chǎn)生內(nèi)在共鳴，充分發(fā)揮色彩運(yùn)用在包裝設(shè)計(jì)中的作用。包裝中色彩的運(yùn)用，是設(shè)計(jì)師心理活動的呈現(xiàn)，在開始設(shè)計(jì)之前設(shè)計(jì)師需要理性分析產(chǎn)品的屬性及市場需求等多方面因素，這與主觀的藝術(shù)創(chuàng)作截然不同，包裝設(shè)計(jì)的價值在于體現(xiàn)產(chǎn)品的特性和滿足消費(fèi)者的審美需求，在二者間需要尋求一個平衡點(diǎn)才能更好地實(shí)現(xiàn)設(shè)計(jì)的藝術(shù)價值。因此設(shè)計(jì)師首先要對商品有明確的定位，然后把握消費(fèi)者的心理需求，最終在設(shè)計(jì)藍(lán)圖中選擇最具表現(xiàn)力的色彩搭配運(yùn)用到實(shí)際設(shè)計(jì)當(dāng)中。

2 包裝的色彩在商品營銷中往往起著先入為主的作用，熟悉消費(fèi)群體對色彩的認(rèn)知規(guī)律成為色彩運(yùn)用的先行條件。色彩的心理屬性因種族、民族、文化背景的不同而存在著很大差異，年齡、性別的不同也很大程度上影響著包裝色彩的運(yùn)用。例如女性偏愛暖色，男性鐘情冷色，小朋友們喜歡對比度高的純色，年長者則偏愛中性色等。包裝設(shè)計(jì)中色彩的合理搭配和運(yùn)用能夠直接影響消費(fèi)者對產(chǎn)品的第一印象。良好的包裝設(shè)計(jì)是引起消費(fèi)者關(guān)注、萌生好感、產(chǎn)生沖動、然后選擇購買的直接因素。食品包裝設(shè)計(jì)發(fā)展到今天，色彩的運(yùn)用已經(jīng)從實(shí)現(xiàn)裝飾效果上升到營銷戰(zhàn)略手段，色彩從視覺感受、情感體驗(yàn)、文化象征等方面影響著食品在消費(fèi)者心中想形象。如圖（1）是香辣口味的薯片包裝，其整體色調(diào)是紅色，因?yàn)榧t色可以刺激食欲，使人產(chǎn)生興奮的感覺，促進(jìn)消費(fèi)者購買。如圖（2），黃色廣泛用于糕點(diǎn)類的包裝中，因?yàn)辄S色可以使人產(chǎn)生聯(lián)想，聯(lián)想到剛烘焙出爐的糕點(diǎn)，散發(fā)著誘人的香味，使人產(chǎn)生購買欲。色彩能夠最快的傳達(dá)信息，刺激消費(fèi)者的視覺、觸覺、味覺一類的感官，據(jù)科學(xué)家研究所知，在不足1秒的時間內(nèi)商品便能吸引消費(fèi)者使其產(chǎn)生購買欲，如果5秒內(nèi)仍不能發(fā)現(xiàn)所期待的產(chǎn)品則目光便會轉(zhuǎn)移，在這1秒到5秒的短暫時間內(nèi)，食品包裝起到至關(guān)重要的最終，色彩的運(yùn)用則成為重中之重。色彩的情感屬性使消費(fèi)者的腦海中產(chǎn)生色彩記憶，這種記憶是受到日常生活的經(jīng)驗(yàn)、社會氛圍的影響、風(fēng)土人情的熏染和民族傳統(tǒng)制約的，進(jìn)而產(chǎn)生差異甚遠(yuǎn)的對色彩的情感。食品包裝設(shè)計(jì)在實(shí)際營銷中需要細(xì)心的掌控消費(fèi)者心理和色彩情感規(guī)律，尊重文化和社會因素，這樣才能更好地實(shí)現(xiàn)食品包裝的主題，創(chuàng)造和諧的營銷環(huán)境，通過情感的共鳴樹立食品在消費(fèi)者心中的形象，還能夠吸引消費(fèi)者進(jìn)行二次購買。

二 食品包裝色彩的人性化設(shè)計(jì)

色彩是設(shè)計(jì)師抒發(fā)自己情感的重要途徑和手段。食品包裝設(shè)計(jì)作為一種商場中的藝術(shù)，受到理性制約，需要考察市場需求和消費(fèi)者需求，才能日漸完善設(shè)計(jì)師的創(chuàng)意思維和設(shè)計(jì)理念在不斷的實(shí)踐和對消費(fèi)者心理的探究中逐漸成長起來的，只有緊跟時代的腳步才能做出人性化的既能迎合消費(fèi)者需求又能引領(lǐng)大眾審美的優(yōu)秀設(shè)計(jì)。彩虹糖是瑪氏公司生產(chǎn)的一種果汁糖，多年以來受到不同年齡段的消費(fèi)者青睞，原味采用紅色包裝，勁酸味采用綠色包裝，紅色包裝的原味以甜蜜美味的形象吸引著消費(fèi)者，綠色袋子的青澀酸甜感覺更使消費(fèi)者有望梅止渴的感覺，很多小朋友一看到綠色包裝就會反映出“酸”的概念，可見色彩在食品包裝中的地位，包裝上的糖果身穿五顏六色的衣服，深得消費(fèi)者喜愛，不僅體現(xiàn)著童真童趣，又樹立了產(chǎn)品的歡樂形象?？煽诳蓸饭镜拿乐垂３蕊嬃希蕴烊粺o添加防腐劑著稱，瓶身包裝采用橙色，鮮活的果肉粒?？梢姡蔀槿藗兙蹠鲇蔚谋剡x產(chǎn)品，使消費(fèi)者在心中銘記其廣告語“要活得健康快樂，要過有品位的陽光生活。”橙色成了果粒橙飲料的象征，健康快樂體現(xiàn)得淋漓盡致。

上述兩例色彩設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)了設(shè)計(jì)師對消費(fèi)群體的情感把握和對產(chǎn)品的準(zhǔn)確定位，正確地、適宜的與消費(fèi)者內(nèi)心產(chǎn)生交流，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)代人追求童真、健康尋求天然樂趣的生活理念。

當(dāng)代社會圖片傳遞給消費(fèi)者的信息量已經(jīng)勝出文字百倍之多，設(shè)計(jì)者對圖形中的色彩與人們情感關(guān)系的研究也日益加深。人們能夠很敏感的對色彩做出反應(yīng)，這種反應(yīng)也是因人而異，根據(jù)前文所提，同樣的色彩因消費(fèi)者不同的年齡、種族、性格、氣質(zhì)、修養(yǎng)等都會起到不同的效果，色彩在食品包裝中不僅有強(qiáng)有力的視覺沖擊效果，更重要的是色彩的感情因素和象征元素。巧妙地應(yīng)用色彩的情感規(guī)律，為設(shè)計(jì)師的工作帶來很多優(yōu)勢。實(shí)現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)這一目標(biāo)，設(shè)計(jì)師可以依靠食品類別和面向的消費(fèi)群體的特點(diǎn)，總結(jié)消費(fèi)心理規(guī)律，試著站在消費(fèi)者的角度思考，不斷地完善設(shè)計(jì)方案，最終實(shí)現(xiàn)包裝設(shè)計(jì)在精神上同消費(fèi)者達(dá)到共鳴，使消費(fèi)環(huán)境融洽和諧，提高產(chǎn)品的市場競爭力。

隨著電子科技的發(fā)展，攝影產(chǎn)品的日新月異同樣影響著包裝色彩的表現(xiàn)力，許多包裝喜歡直接利用照片來表達(dá)食品的色香味，使食品真實(shí)地展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，符合人們追求誠信的消費(fèi)心理。此外，繪畫技術(shù)也被利用在包裝設(shè)計(jì)當(dāng)中，直觀的描繪，色彩艷麗激昂或極富趣味性的夸張描繪，都是深得消費(fèi)者喜愛的，有時帶有設(shè)計(jì)元素的繪畫結(jié)合攝影的真實(shí)表現(xiàn)時包裝設(shè)計(jì)更具吸引力。設(shè)計(jì)者通過已掌握的色彩情感屬性來吸引消費(fèi)者的目光，迎合消費(fèi)者的喜好，色彩的魅力和奇妙的感染力成為設(shè)計(jì)師們在設(shè)計(jì)過程中最偏愛的設(shè)計(jì)元素。結(jié)合色彩的文化語義、內(nèi)涵、心理象征等信息調(diào)動消費(fèi)者進(jìn)行聯(lián)想、虛擬一個味覺盛宴，在特定的情感和固有的思維基礎(chǔ)上產(chǎn)生對食品的好感，主動的接納產(chǎn)品，掌握這樣的心理變化過程使設(shè)計(jì)師的作品更具人性化和吸引力，能夠?yàn)楫a(chǎn)品帶來許多附加價值。食品包裝色彩的選擇是一門藝術(shù)，設(shè)計(jì)師不僅要探究和尊重色彩規(guī)律的科學(xué)知識，同時也要提升個人修養(yǎng)和審美觀，使自己的設(shè)計(jì)能為大多消費(fèi)者和商家認(rèn)可。

三 結(jié)束語

我們所探討的食品包裝設(shè)計(jì)主要面向的消費(fèi)群體是中國人，作為當(dāng)今設(shè)計(jì)師應(yīng)該保持一顆忠于祖國的中國心，虛心學(xué)習(xí)西方優(yōu)秀設(shè)計(jì)理念，結(jié)合我國市場實(shí)際情況及千年來中國消費(fèi)者心理，做出屬于國人自己的好設(shè)計(jì)。中國傳統(tǒng)色彩擁有著干百年的文化積淀，和濃厚的民族底蘊(yùn)。洋溢著民族熱情的“中國紅”、典雅文藝的“青花”、灑脫寫意的“水墨”、包含著中國傳統(tǒng)文化的“吉祥圖案”，無不彰顯著中國古色古香的設(shè)計(jì)韻味。成功的食品包裝設(shè)計(jì)，需要設(shè)計(jì)師靈活運(yùn)用設(shè)計(jì)技巧，把握消費(fèi)群體的審美訴求，準(zhǔn)確定位產(chǎn)品的市場價值。這以過程囊括了樹立企業(yè)形象、傳遞商品信息、記憶食品色彩、辨識色彩的文化地域差別等諸多課題，其中以實(shí)現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)為主導(dǎo)，以為消費(fèi)者服務(wù)為中心，通過食品包裝的個性化設(shè)計(jì)延續(xù)中國傳統(tǒng)文化，將中華民族的藝術(shù)魅力逐漸傳播到世界各國。食品包裝設(shè)計(jì)的色彩心理和人性化設(shè)計(jì)，既需要設(shè)計(jì)師熟練的掌握色彩學(xué)的理論知識，借助科學(xué)規(guī)律完善設(shè)計(jì)工作，更需要緊跟時代的步伐，不斷探討消費(fèi)者心理的變化，完成不斷的改變與創(chuàng)新，豐富人們的精神生活，促進(jìn)文化的發(fā)展，大膽而謹(jǐn)慎的進(jìn)行設(shè)計(jì)工作，為中國市場創(chuàng)造一個人性化、民族韻味十足的消費(fèi)氛圍，在這樣的大環(huán)境中不斷的提升生活質(zhì)量，這也正是從事設(shè)計(jì)工作之人追求的最高目標(biāo)。