我的家鄉(xiāng)在江西安遠(yuǎn),美麗的東江之源——三百山腳下。這里風(fēng)景優(yōu)美,名勝古跡眾多,但最吸引人的卻是這里的小吃。善良淳樸的安遠(yuǎn)人用自己勤勞的雙手,做出了一道道別具特色、別有風(fēng)味的美食。
豆腐花是最受大家歡迎的小吃之一。每天下午,街頭巷尾,總能聽到“賣豆腐花嘍!賣豆腐花嘍”的吆喝。這時(shí)候,就會(huì)有許多人聚攏來(lái),男女老少都有。賣豆腐花的大娘熟練地打開一個(gè)圓木蓋,晶瑩雪白的豆腐花瞬間映入眼簾,又滑又嫩,誘人極了!另一個(gè)圓桶里盛放著配料,由小蔥和剁碎的腌菜加入醬油調(diào)制而成。在白白嫩嫩的豆腐花上澆兩勺配料,瞬間變得晶瑩剔透,那樣子準(zhǔn)能讓人“口水直流三千尺”!
最讓出門在外的安遠(yuǎn)人懷念的家鄉(xiāng)美食是什么呢?那就非粄莫屬了。板的種類繁多,做法也五花八門。根據(jù)原料和制作工序的不同,可分為艾粄、韭菜粄、薯粄、泥鰍粄子等。說(shuō)說(shuō)艾粄吧,它是用一種野生艾草和米漿揉搓混合做成的。每年陽(yáng)春三月,田野里長(zhǎng)滿了艾草。到野外郊游踏青時(shí),順手摘上幾把艾草,回家磨上半桶米漿,把熬煮好的艾草與米漿攪拌均勻,倒入一口大鍋,大火邊煮邊攪拌,不一會(huì)兒,艾粄就好了。為了讓味道更佳,人們往往會(huì)把艾粄包上各種口味的餡兒,做成不同形狀,再蒸上十多分鐘,蒸好的艾粄綠油油的,冒著熱氣,咬上一口,一股艾香沁人心脾,回味良久。
[指導(dǎo)老師:曾香蓮]
點(diǎn)評(píng)
開篇介紹家鄉(xiāng)的地理位置,通過(guò)對(duì)比引出所要描述的主題,即家鄉(xiāng)的美食,緊接著分別用兩個(gè)自然段介紹了最具特色的豆腐花和艾粄。描寫細(xì)膩形象,讓人讀了垂涎三尺,