夜幕低垂的晚上10點，蔡嘉甜品的辦公室里卻熱氣升騰、香味四溢，正是一天中最熱鬧的時候。白天在各個門店巡查的區(qū)域經(jīng)理們紛紛回到辦公室，開始整理一天的運營報告，掌門人Linda則開始動手做宵夜，用美食好好安慰手下愛將們一天的辛苦。今天菜單上的和牛漢堡，是Linda常在“深夜食堂”里推出的私房料理。每回Linda只要預(yù)告今晚做和牛漢堡，每個人臉上絕對露出無比幸福的表情，仿佛漢堡已經(jīng)噴香出爐！

這特別的深夜食堂，是Linda慰勞成天加班到三更半夜的同事的最高禮遇。習(xí)慣晚睡晚起的Linda，早餐午餐基本減免，一天唯一的一頓晚餐也吃得并不多，但是公司廚房里永遠有一個塞得滿滿的大冰箱，里頭都是Linda精心挑選的最好食材，因為特別喜歡做飯喂人，看大家都吃得飽飽的，這位掌門人兼公司首席大廚也充滿了幸福感?！坝械臅r候忙了一天實在沒力氣再做飯，就買些大閘蟹大家分著吃，或者煮一鍋米飯，禿黃油一拌，每個人都吃得好香。有時我先走了，他們還在那邊一邊吃螃蟹一邊聊天?！盠inda一邊笑著說，一邊從冰箱里拿出冰凍的頂級雪花和牛肉，放進攪拌機，準(zhǔn)備打成肉糜，一旁的同事們都沒閑著，平常負(fù)責(zé)公司美術(shù)設(shè)計的Rachel將洗過的生菜裝盤備用，帥氣的Albert是公司外場經(jīng)理，捧著Linda從國外淘來的復(fù)古銀質(zhì)餐組擺上桌，然后將香檳打開，注入為每個人準(zhǔn)備的巴卡拉水晶杯里。

這些參加Linda深夜食堂的成員，都跟Linda工作了好多年，這天來到現(xiàn)場拍攝，清一色黑色西裝、套裝，人人臉上神情謹(jǐn)慎嚴(yán)肅，看起來個個都是“完美主義者”。而若要說“完美主義”，Linda肯定是個中翹楚了，無論做什么樣的餐食，都格外講究食材，“我們一定不是最便宜，但一定是在這個價格范圍內(nèi)用了所能用的最好的原料來制作的?！背壠焚|(zhì)控的她在教授廚藝的課程中，為了讓來參加的學(xué)員體會到不同食物的精妙滋味，同樣不計成本的頂級香檳，紅酒和清酒輪番上陣搭配，“如果想要做好一件事，肯定不能是單純?yōu)榱擞?，而是想?chuàng)造出更好的東西，這樣的東西一定會被更多人接受?！盠inda開始將和牛肉糜手工團成小團，纖細(xì)白嫩的雙手和鮮紅的牛肉形成強烈對比，Linda顯得游刃有余，一邊備好特制的小漢堡肉煎鍋，準(zhǔn)備下鍋！

擁有世界頂級藍帶廚藝學(xué)校的廚師及甜點師的雙重資格，Linda坦承這其實真的得來不易。65前，她決定開始夢想中“有幸福感”的甜品店事業(yè)，在長達近一年的籌備過程中，Linda暗自下定決心重返澳大利亞，去世界頂級的廚藝學(xué)院“Le CordonBleu藍帶學(xué)院”學(xué)習(xí)，成為專業(yè)的Patissier（甜點師），“我一直很想去讀藍帶，那時倒正是一個契機，看來生活最終還是會把你推到你想去的地方！”她笑言。不過生活也跟Linda開了個大大的玩笑，報名“甜點班”的她被莫名其妙地分到了“西餐班”，而且因為開學(xué)報到后才發(fā)現(xiàn)這個錯誤，學(xué)校表示無法更改。為了能及時學(xué)完回國，她只能咬咬牙同時再報甜點班，兩門課一起上?！皫缀鯊膩頉]有人這么做過，最多也不過是上完一門再繼續(xù)上另一門，結(jié)果就是折騰自己！”在西餐和甜點班兩邊穿梭，下了課還要和公司開視訊會議，Linda在藍帶學(xué)院那一年，簡直是蠟燭三頭燒，經(jīng)常整天忙得來不及吃上一頓飯，然而，辛苦努力終帶來甜美果實，畢業(yè)那年，Linda成為澳大利亞悉尼學(xué)院當(dāng)屆藍帶廚藝大文憑的畢業(yè)生，而只有成功完成西餐料理以及甜點文憑課程的學(xué)生，才有資格被授予藍帶廚藝大文憑。

在爐上烤制成的牛肉餅，已經(jīng)滋滋作響滲出鮮美汁水，Linda氣定神閑地將芝士、芝麻菜放上烤好噴香的漢堡面包，迅速放上肉餅，一片油漬彩椒提點清爽口感，和牛漢堡就完成了！“其實做菜是種享受，尤其是切配的時候，高度的專注讓心里特別安靜。菜上桌了大家也吃得開心，這可讓我心情大好呢！”她脫下圍裙，一邊笑著，又往我們盤子里添了個熱騰騰的噴香和牛堡。