程小應(yīng)

蘋果生產(chǎn)中早果和豐產(chǎn)是生產(chǎn)者所追求的兩大主要目標(biāo)。多年來(lái)，人們一直在不斷地探索中，密植栽培成為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的首選，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)密植栽培成為主流，且很成功，而我國(guó)密植栽培發(fā)展緩慢，成功的機(jī)率較小，究其原因，除觀念因素外，還受多種因素制約，概括而言，主要有：

1 自然條件是基礎(chǔ)

蘋果密植栽培，單位面積消耗的物質(zhì)增多，對(duì)水肥條件要求較高，要求栽培的自然條件優(yōu)越，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，國(guó)際國(guó)內(nèi)密植栽培較成功的案例充分說(shuō)明了這一點(diǎn)，國(guó)際上意大利、荷蘭等國(guó)密植栽培在世界上處于領(lǐng)先地位，就得益于優(yōu)越的自然條件。據(jù)資料顯示，歐洲大陸土地肥沃，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，在4%～6%（w），年降雨量在600～800毫米，進(jìn)行蘋果密植栽培有很好的基礎(chǔ)。我國(guó)矮化密植栽培面積最大的是陜西鳳翔，矮化密植種植面積近20萬(wàn)畝，地處肥沃的八百里秦川，年降雨量在600毫米以上。我國(guó)喬化密植最好的果園在河南省的二仙坡，由于長(zhǎng)期以來(lái)，注重土壤培肥，通過(guò)長(zhǎng)期采用烤煙秸稈覆蓋，土壤已變得十分肥沃，年降雨量在700毫米以上，而我國(guó)密植栽培之所以發(fā)展緩慢，與我國(guó)的自然條件有極大的關(guān)系，我國(guó)絕大部分地方，土壤瘠薄，降雨少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足蘋果生長(zhǎng)需要，不具備蘋果密植栽培的條件。

2 投資是保障

現(xiàn)代密植栽培以高度信息化為核心，以機(jī)械化為手段，以高投入為保障，與傳統(tǒng)蘋果生產(chǎn)有著較大區(qū)別。相對(duì)于傳統(tǒng)的稀植栽培而言，密植栽培投入量大，需要有雄厚的資金作支撐，特別是在發(fā)展初期，資金投入量大。據(jù)海升集團(tuán)在陜西千陽(yáng)建園的經(jīng)驗(yàn)，畝投資在6 000～8 000元，西北農(nóng)林科技大學(xué)千陽(yáng)試驗(yàn)站所建現(xiàn)代化密植園畝投入在 10 000元以上，這樣的高投入與我國(guó)蘋果以戶為單位經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀不符，絕大部分農(nóng)戶不具備這樣的投資能力，這是密植栽培在我國(guó)發(fā)展緩慢的主要原因之一。

3 品種是核心

密植栽培成功與否與所選品種有極大的關(guān)系。在蘋果品種中，成花難易差別極大，容易成花的品種，在栽植當(dāng)年即可始花，而成花較難的品種在栽后4～5年才能始花，因而密植栽培中，品種選擇至關(guān)重要，是密植栽培成功與否的核心所在。像意大利密植栽培應(yīng)用的主栽品種為金冠，荷蘭主栽品種為夏紅，都是容易成花的品種。易成花的品種，決定了蘋果樹(shù)體能夠盡快的投產(chǎn)，蘋果投產(chǎn)后，結(jié)果會(huì)消耗大量樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，有利于抑制樹(shù)體旺長(zhǎng)，控制樹(shù)冠擴(kuò)張。而難成花的品種，樹(shù)條擴(kuò)展快，易郁閉，栽培的難度較大。早在20世紀(jì)80年代初期，靜寧園藝試驗(yàn)站應(yīng)用金冠進(jìn)行密植栽培，就獲得成功，1986年靜寧縣城關(guān)鎮(zhèn)南關(guān)村宋徐珍選用良種壯苗，采取“坑大、肥多、水足、秋栽”定植技術(shù)，按2米×3米的株行距栽植1畝金冠、紅星，在1987年通過(guò)春季拉枝，夏季扭梢促花，秋季壓枝開(kāi)角，摘心、緩勢(shì)；冬季輕剪緩放，彎曲延伸，控前促后，到1988年結(jié)果率達(dá)55%，畝產(chǎn)量62.5千克，栽后第3年全部結(jié)果，畝產(chǎn)1 544.6千克，6年畝產(chǎn)達(dá)到3 894千克，創(chuàng)造了靜寧密植栽培成功的典范，其后密植在全縣大面積推廣。在20世紀(jì)90年代前，由于靜寧主栽品種為秦冠，密植栽培在絕大部分地方是成功的，密植栽培由于投產(chǎn)早，能夠早受益，對(duì)于靜寧蘋果的規(guī)模擴(kuò)張功不可沒(méi)。但在20世紀(jì)90年代，靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)主栽品種開(kāi)始向紅富士過(guò)渡，由于富士成花較難，在城川、威戎一帶建園的仍采用密植模式，畝栽植83株以上，則導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展走了一段彎路。紅富士密植栽培，由于進(jìn)入結(jié)果期遲、田間郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重，到21世紀(jì)開(kāi)始，樹(shù)體競(jìng)相向上生長(zhǎng)，樹(shù)體過(guò)高，田間空間較小，樹(shù)體抱合，產(chǎn)量和質(zhì)量均很難提高，生產(chǎn)效益很不理想，而在同一時(shí)期，靜寧南部的仁大等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在栽培紅富士時(shí)將畝株量降到33株，由于單株所占空間充足，枝條受光充分，成花多，產(chǎn)量上升快，所結(jié)果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，在進(jìn)入結(jié)果期后，產(chǎn)量跨越式增加。靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展表明，密植栽培中選用易成花品種是很關(guān)鍵的。

現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也證明了這一點(diǎn)，在千陽(yáng)海升國(guó)際現(xiàn)代蘋果示范園中，2012年栽植的從荷蘭進(jìn)口的許多大苗中，2013年成花容易的夏紅碩果累累，而成花較難的富士坐果寥寥無(wú)幾。

紅富士蘋果品質(zhì)優(yōu)良，在我國(guó)蘋果生產(chǎn)中的主導(dǎo)品種的地位不可動(dòng)搖，而密植栽培由于是前期產(chǎn)量和效益上升快的特點(diǎn)，進(jìn)行密植栽培是大勢(shì)所趨，在紅富士蘋果密植栽培時(shí)應(yīng)注意選擇成花較容易的短枝型品種，以盡快達(dá)到以果控冠的效果，像陜西鳳翔采用的雙矮密植栽培模式，就比較成功，在矮化砧木上嫁接短枝型品種，既有效控制了樹(shù)體生長(zhǎng)，又促進(jìn)早果，各地發(fā)展時(shí)可借鑒。品種關(guān)乎產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，在進(jìn)行密植栽培時(shí)應(yīng)高度重視。

4 提高覆蓋率是關(guān)鍵

密植栽培前期產(chǎn)量和效益提升的關(guān)鍵是果園的覆蓋率。果園覆蓋率越高，則田間枝量大，光能利用充分，光能轉(zhuǎn)化率高，產(chǎn)量和效益上升快，因而提高果園的覆蓋率是密植園管理的主要任務(wù)，生產(chǎn)中應(yīng)通過(guò)合理密植，輕剪長(zhǎng)放，少疏少截，對(duì)樹(shù)體萌生的枝條能用盡量用，以促進(jìn)覆蓋率的提高。

5 以果控冠是有效途徑

樹(shù)冠的控制是密植栽培管理的主要內(nèi)容之一，密植栽培中易出現(xiàn)樹(shù)體間枝交叉生長(zhǎng)現(xiàn)象，枝交叉生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致園內(nèi)整體光照惡化，光照惡化則無(wú)效光區(qū)增加，不利于產(chǎn)量的提高和品質(zhì)提升，因而要加強(qiáng)樹(shù)冠的控制，以延緩交叉現(xiàn)象的出現(xiàn)及控制交叉的程度。樹(shù)冠的控制最可行的辦法是促進(jìn)枝條結(jié)果，樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分主要供給方向分為兩部分，一是用于長(zhǎng)枝條，二是用于結(jié)果。用于長(zhǎng)枝條的養(yǎng)分多，則枝的長(zhǎng)度自然長(zhǎng)，用于結(jié)果的養(yǎng)分多，則用于長(zhǎng)枝條的養(yǎng)分就少，枝的生長(zhǎng)就受到控制，因而在密植栽培中要充分利用結(jié)果控冠措施，防止密植園整體光照惡化。

6 枝量調(diào)節(jié)是不容忽視的一個(gè)方面

密植栽培的優(yōu)勢(shì)在前期，進(jìn)入大量結(jié)果期后，枝量過(guò)多，光照惡化會(huì)成為生產(chǎn)的主要限制因素，因而枝量調(diào)節(jié)應(yīng)貫穿栽培的全過(guò)程，在生長(zhǎng)的前期應(yīng)以枝量為主，到生長(zhǎng)的中后期要以減少枝量為主，應(yīng)將畝枝量控制在8萬(wàn)條左右，特別在進(jìn)入盛果期之后，要及時(shí)疏除過(guò)密的遮光枝，保持樹(shù)體上下內(nèi)外，南北均衡受光，立體結(jié)果，以利產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的持續(xù)提高。枝量調(diào)節(jié)以最大限度的提高光能利用率為目標(biāo)，以落頭、提干、開(kāi)角為手段，改善頂射光，側(cè)射光和地面反射光的利用狀況，不斷地優(yōu)化光照條件，減少無(wú)效光區(qū)。

7 培肥地力是密植栽培的根本保證

密植栽培單位面積產(chǎn)出多，對(duì)肥力的要求量高，生產(chǎn)中應(yīng)將培肥地力作為主要突破口，提高土壤供給養(yǎng)分能力，以滿足樹(shù)體生長(zhǎng)的物質(zhì)需求，現(xiàn)代密植園生產(chǎn)中多推行生態(tài)栽培法，通過(guò)果園生草措施，補(bǔ)充土壤中消耗的有機(jī)質(zhì)，以持續(xù)不斷地增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，在有條件的地區(qū)，推行生草栽培的前提下，廣辟肥源，增加有機(jī)肥的施用量，是生產(chǎn)中不可缺少的一環(huán)，應(yīng)保質(zhì)保量的做好補(bǔ)給，為蘋果生產(chǎn)打好物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)然，蘋果生產(chǎn)對(duì)土壤中養(yǎng)分消耗量大，僅靠有機(jī)肥的補(bǔ)充是不能滿足生長(zhǎng)需要的，化學(xué)肥料的施用不可忽視，化學(xué)肥料施用時(shí)要注意適時(shí)、適量、適法、均衡，以提高肥效，減少損失。

8 選擇適宜砧木是捷徑

蘋果生產(chǎn)中應(yīng)用的砧木種類較多，不同砧木對(duì)蘋果樹(shù)體的控制作用各異，按其對(duì)樹(shù)體的控制作用不同分為喬化砧木、半矮化砧木、矮化砧木，其中矮化砧木對(duì)樹(shù)體的控制作用最強(qiáng)，半矮化砧木次之。因而，生產(chǎn)中選擇矮化或半矮化砧木是密植栽培成功的捷徑。

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