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        營(yíng)養(yǎng)問與答

        2015-04-29 01:20:28
        父母必讀 2015年12期
        關(guān)鍵詞:益生菌貧血菌群

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        Q

        益生菌,有哪些好處?

        寶寶8個(gè)月。現(xiàn)在很多寶寶都在吃益生菌,益生菌對(duì)寶寶的身體到底有哪些好處呢?缺少益生菌對(duì)寶寶的身體有影響嗎?

        A正常人的腸道內(nèi),群集了種類約達(dá)400~500種、細(xì)胞總數(shù)達(dá)1014個(gè)的微生物——腸道菌(分為原籍菌群和外籍菌群)。它們是否能夠“和諧相處”,直接影響著人體能否抵抗腸道病原菌引起的感染性疾病。作為人體最大的免疫器官,消化道內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定影響著寶寶的整體健康。

        益生菌對(duì)于寶寶的好處多多。腸道益生菌是一類定植于我們?nèi)梭w腸道內(nèi)、能夠產(chǎn)生確切的健康功效、改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。益生菌能夠抑制腐敗菌的生長(zhǎng),競(jìng)爭(zhēng)其生存空間,在代謝過程中分解葡萄糖、產(chǎn)生乳酸和醋酸等,降低腸道pH,實(shí)現(xiàn)抑制有害菌生長(zhǎng)及其毒素的產(chǎn)生。益生菌還能在促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的同時(shí)制造營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):參與蛋白質(zhì)、膽汁酸、膽固醇和糖類的消化代謝,產(chǎn)生短鏈脂肪酸、多種B族維生素及維生素K,并促進(jìn)維生素D的吸收。益生菌還能“雙向調(diào)節(jié)”腸道功能:通過重建腸道正常菌群,達(dá)到維持微生態(tài)平衡,治療因腸道菌群紊亂而給寶寶帶來的腹瀉、便秘的痛苦。益生菌能夠幫助乳糖消化吸收,緩解乳糖不耐癥給寶寶帶來的不適。益生菌還有免疫保護(hù),幫助腸道黏膜保持正常的通透性,增強(qiáng)其屏障功能,降低腸道通透性,防止腸道有害細(xì)菌和內(nèi)毒素移位,增強(qiáng)NK細(xì)胞活性,促進(jìn)分泌型IgA的分泌,達(dá)到預(yù)防過敏、增強(qiáng)免疫的作用。

        缺少益生菌會(huì)影響寶寶營(yíng)養(yǎng)吸收,甚至影響生長(zhǎng)發(fā)育。飲食習(xí)慣(如食肉過量、膳食纖維攝入不足)、抗生素使用、食物不潔、蛋白質(zhì)過敏等,都會(huì)導(dǎo)致寶寶腸道內(nèi)有害菌的數(shù)量和“勢(shì)頭”超過益生菌,進(jìn)而出現(xiàn)菌群紊亂。便秘、吸收不良、過敏、感染性腹瀉、抗生素性腹瀉等,都有可能因?yàn)椤澳c道衛(wèi)士”的隊(duì)伍不夠壯大而出現(xiàn)。嚴(yán)重時(shí),還會(huì)影響寶寶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和生長(zhǎng)發(fā)育速度,甚至形成慢性腸炎。因此,保障均衡飲食、合理補(bǔ)充益生菌,寶寶的腸道就能舒適健康、穩(wěn)定無憂。(劉遂謙)

        Q

        寶寶日常需要哪些營(yíng)養(yǎng)?

        寶寶2歲,吃大人飯了。該吃些什么?哪些營(yíng)養(yǎng)素是寶寶日常必需的呢?

        A寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育是離不開全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)的。日常生活中我們要保證給他們提供7種必需的元素。首先,蛋白質(zhì)是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。寶寶通??梢酝ㄟ^吃奶、蛋、肉、魚、豆等食物來補(bǔ)充蛋白質(zhì)。奶是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,所以,即便寶寶2歲了,已經(jīng)能吃大人飯了,還是推薦每天讓寶寶喝500毫升左右的奶。脂肪類食物也是寶寶必不可少的營(yíng)養(yǎng),尤其重視脂肪中不飽和脂肪酸的攝入。因此需要選擇食用比較健康的油脂和深海魚來補(bǔ)充不飽和脂肪酸。糧食類食物是寶寶能量的來源,我們提倡粗細(xì)糧、谷豆、薯糧等搭配,但在發(fā)育中的寶寶粗糧的攝入量不能太多,以免影響寶寶的發(fā)育。礦物質(zhì)主要包括鈣、鐵、鋅等,它是寶寶新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育中不可缺少的,應(yīng)以食補(bǔ)為主,必要時(shí)可在保健醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)?shù)乃幯a(bǔ)。維生素包括脂溶性和水溶性的。除了嬰幼兒早期需要補(bǔ)充維生素D或維生素K外,一般都可以通過食物給予補(bǔ)充維生素。鼓勵(lì)寶寶多吃各色蔬果,肉、蛋、奶類等含一定量脂肪的食物,來補(bǔ)充維生素C、維生素B和維生素A等。食物粗纖維主要來自粗糧、蔬果等,它們可以預(yù)防便秘,是腸道內(nèi)益生菌生存的基礎(chǔ)。此外,水是生命的基礎(chǔ)。我們?nèi)梭w內(nèi)的新陳代謝都是在液體中進(jìn)行的,也就是說是在水中進(jìn)行的。所以我們每天要給寶寶喝夠水,最好給寶寶喝白開水,而不是各種飲料。(李璞)

        Q

        多少攝氏度的食物適合寶寶吃?

        我家寶寶一直純母乳喂養(yǎng),沒吃過別的東西?,F(xiàn)在寶寶6個(gè)月,要添加輔食了,卻為給寶寶吃多熱的食物合適而傷腦筋。老人總覺得要吃熱熱乎乎的東西才行,可是寶寶不喜歡吃熱乎的東西,我該怎么辦?

        A很多老人喜歡吃開鍋的食物。可是,剛出鍋的食物溫度比較高,不要馬上給寶寶吃,否則容易燙傷寶寶的舌頭和口腔黏膜,甚至可能燙傷食道及胃黏膜。如果經(jīng)常給寶寶吃溫度較高的食物,還可能使寶寶養(yǎng)成喜歡燙食的不良習(xí)慣。有研究表明,長(zhǎng)期進(jìn)食過熱食物,將增加口腔及食道腫瘤的發(fā)生危險(xiǎn)。

        過涼的食物也不適合給寶寶吃,特別是夏天的冷飲。冰冷食物會(huì)刺激寶寶的口腔、咽部、胃黏膜和腸道血管,造成血管收縮、胃腸道消化液分泌減少、胃腸道痙攣以及咽部抵抗力下降,甚至引起咽痛、腹痛、腹瀉、流涕、咳嗽等不良反應(yīng)。

        因此,在給寶寶食物時(shí),最好成人先嘗一嘗,當(dāng)食物吃起來不熱不涼時(shí),即可喂給寶寶。(郝波)

        Q

        營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血了,吃什么?

        寶寶13個(gè)月,查出營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血, 該給寶寶吃點(diǎn)什么呢?

        A貧血患兒中除缺鐵性貧血外,還有一種是由于葉酸和維生素B12缺乏引起的營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞貧血,主要見于6~24個(gè)月的嬰幼兒。對(duì)于這類患兒的飲食治療應(yīng)注意補(bǔ)充富含葉酸和維生素B12的食物。含葉酸豐富的食物有:綠葉蔬菜、柑橘、番茄、菜花、菌類、牛肉、動(dòng)物內(nèi)臟等;富含維生素B12的食物有雞蛋、牛奶、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟等。(周敏)

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