王萬(wàn)兵　丁鳳琴

摘要為了探索安徽省蕪湖縣河蟹主養(yǎng)池塘多品種套養(yǎng)技術(shù)，于2013年利用河蟹主養(yǎng)池塘套養(yǎng)青蝦、鱖魚(yú)、細(xì)鱗斜頜鲴等品種進(jìn)行試驗(yàn)。結(jié)果表明，河蟹主養(yǎng)池塘實(shí)施多品種套養(yǎng)，可有效利用蟹池中殘餌、水草、腐殖質(zhì)、底棲動(dòng)物等豐富的天然餌料，且河蟹主養(yǎng)池塘增產(chǎn)達(dá)45%左右。經(jīng)過(guò)近1年的套養(yǎng)試驗(yàn)，面積13.3 hm2的河蟹主養(yǎng)塘捕獲河蟹、青蝦等水產(chǎn)品總產(chǎn)量24 020 kg，平均產(chǎn)量1 806 kg/hm2，總銷售收入193.3萬(wàn)元，總利潤(rùn)103.4萬(wàn)元。

關(guān)鍵詞河蟹；主養(yǎng)池塘；多品種套養(yǎng)技術(shù)

中圖分類號(hào)S955.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2015）16-141-02

蕪湖縣是安徽省河蟹、青蝦、細(xì)鱗斜頜鲴等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品產(chǎn)地之一，但近年來(lái)河蟹池塘主養(yǎng)因受不利天氣和市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)等影響，造成產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展不快，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增加，養(yǎng)殖效益不穩(wěn)。究其原因，主要包括以下方面：①近年來(lái)不利天氣變化多端，養(yǎng)殖水源遭受工農(nóng)業(yè)污染加重，造成河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)加大，引起河蟹應(yīng)激與病害增多，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量及產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)；②塘口租金、飼料成本及管理人員工資上漲，河蟹銷售價(jià)格波動(dòng)大，引起河蟹養(yǎng)殖效益顯著下滑。為了解決河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中顯現(xiàn)的以上問(wèn)題，筆者于2013年2月在河蟹主養(yǎng)池塘進(jìn)行多品種套養(yǎng)試驗(yàn)，探索河蟹主養(yǎng)池塘多品種套養(yǎng)模式及技術(shù)。

1 材料與方法

1.1 水源條件

水源是從長(zhǎng)江支流青弋江、水陽(yáng)江引進(jìn)的地表水，用4 kW潛水泵，通過(guò)PVC水管引至養(yǎng)殖塘口，經(jīng)檢測(cè)水質(zhì)符合GB11067規(guī)定，水溫12～25 ℃，pH 7.4～8.2，溶氧量5.0～6.2 mg/L。

1.2 池塘條件

試驗(yàn)池塘多為長(zhǎng)方形或正方形，坡比為1∶2.5～3，土壤質(zhì)地為壤質(zhì)，用1.0 m×1.0 m水泥板砌成防逃墻，內(nèi)壁用水泥漿磨光，沿距塘埂1.0 m，開(kāi)挖寬3.0 m，深0.7～0.8 m的環(huán)溝，池底平坦，略向出水口處傾斜，便于排干池水捕撈。進(jìn)水口用60目篩絹網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水，以攔截水源中的野雜魚(yú)等敵害生物，每個(gè)蟹池用直徑16 cm PVC管建成獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)。試驗(yàn)池面積共13.3 hm2，其中蟹池面積2.0～2.7 hm2的3口，面積1.3 hm2的4口，面積0.53～0.67 hm2的5口；試驗(yàn)池在塘埂上架設(shè)用于管道增氧的40 kW壓縮機(jī)8臺(tái)[1]。

1.3 試驗(yàn)飼料

試驗(yàn)過(guò)程中選用河蟹硬顆粒飼料。其中，用于幼蟹及商品蟹生長(zhǎng)的1#顆粒飼料，粗蛋白≥36%；2#和3#顆粒飼料，粗蛋白≥33%，粗蛋白≥29%；用于優(yōu)質(zhì)仔蝦強(qiáng)化培育的1#顆粒飼料，粗蛋白≥36%；用于高溫季節(jié)投喂的谷物性飼料喂當(dāng)?shù)禺a(chǎn)玉米和黃豆。

1.4 試驗(yàn)苗種來(lái)源

試驗(yàn)用體重150～200只/kg的幼蟹13萬(wàn)只，由本地自行培育；體長(zhǎng)2.0～2.5 cm的幼蝦195萬(wàn)尾和體長(zhǎng)1.2～1.5 cm青蝦苗448萬(wàn)尾，來(lái)自于陶辛鎮(zhèn)青蝦苗繁育基地；體長(zhǎng)15～20 cm的細(xì)鱗斜頜鲴（以下俗稱黃條）6 000尾、體長(zhǎng)4.0～5.0 cm的鱖魚(yú)苗4 000尾及少量黃白鰱大規(guī)格魚(yú)種均來(lái)自六郎鎮(zhèn)魚(yú)種場(chǎng)。

1.5 日常管理

1.5.1

清整消毒。

試驗(yàn)前將池水排干，清除池底過(guò)多淤泥，保留淤泥厚15～20 cm，凍曬7～10 d后注入新水20～30 cm，并投放生石灰750～1 500 kg/hm2，化水全池潑灑消毒。

1.5.2

苗種放養(yǎng)。

2月底前，試驗(yàn)池中放養(yǎng)150～200只/kg的幼蟹8 750只/hm2，放養(yǎng)體長(zhǎng)2.0～2.5 cm的幼蝦14.6萬(wàn)尾/hm2，體長(zhǎng)15～20 cm的黃條450尾/hm2及少量黃白鰱大規(guī)格魚(yú)種，5月23～25日投放體長(zhǎng)4.0～5.0 cm的鱖魚(yú)苗300尾/hm2，7月26日再補(bǔ)放體長(zhǎng)1.2～1.5 cm青蝦苗33萬(wàn)尾/hm2。

1.5.3

種植水草，投放活螺螄。

3月下旬沿蟹池淺灘處種植輪葉黑藻、伊樂(lè)藻、苦草占蟹池水面的1/3，7月下旬根據(jù)試驗(yàn)池水草長(zhǎng)勢(shì)，再補(bǔ)植部分伊樂(lè)藻等挺水水草；3月底在蟹池中投放活螺螄3 000 kg/hm2，7月22日補(bǔ)放活螺螄750 kg/hm2[2]。

1.5.4

培育水質(zhì)。當(dāng)蟹池水溫穩(wěn)定在10～15 ℃時(shí)，沿試驗(yàn)池環(huán)溝水體，施發(fā)酵有機(jī)糞肥1 500 kg/hm2，或定期用氨基酸肥水膏潑灑，培育水體中浮游生物，并根據(jù)天氣及池水水溫變化，每隔10～15 d加注新水10～15 cm[3]。

1.5.5

飼料投喂。在試驗(yàn)過(guò)程中，3～4月試驗(yàn)池水溫一般為10～15 ℃時(shí)寒潮多發(fā)，水溫不穩(wěn)定，且苗種個(gè)體小，每隔2～3 d投喂新鮮小魚(yú)或顆粒飼料1次；5～10月，試驗(yàn)池水溫穩(wěn)定在20～25 ℃時(shí)，以投喂河蟹顆粒飼料為主，并采用“四定”原則，每天投喂2次，上午投喂占飼料量的30%，傍晚投喂占飼料量的70%，同時(shí)根據(jù)水溫、水質(zhì)、蝦蟹蛻皮生長(zhǎng)及攝食情況適當(dāng)增減，當(dāng)試驗(yàn)池水溫為25～30 ℃時(shí)，攝食量大時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加投餌量，但以2 h內(nèi)吃完為宜，10月飼料投喂量逐漸減少，并堅(jiān)持投喂到11月初。飼料投喂過(guò)程中，堅(jiān)持用EM菌按飼料的1%～2%拌餌投喂，增強(qiáng)養(yǎng)殖品種的免疫力，并投喂變質(zhì)飼料，不隨意改變飼料品種，每次投喂飼料2 h后檢查飼料剩余[4]。

1.5.6

水質(zhì)調(diào)控。在試驗(yàn)過(guò)程中，3～5月每隔10～15 d加注新水1次，每次加水15～20 cm，保持試驗(yàn)池水深1.0～1.2 m，6～9月高溫季節(jié)，每3～5 d加注新水或換水1次，使池水水深達(dá)1.5 m，且每隔20～30 d施用濃度為8%的顆粒型二氧化氯全池潑灑1次。根據(jù)水質(zhì)變化情況，每隔7～10 d采用枯草芽孢桿菌或復(fù)合EM溶液化水潑灑1次。

1.5.7

病害防治。在試驗(yàn)過(guò)程中，注重試驗(yàn)池的水質(zhì)調(diào)節(jié)，5月中旬試驗(yàn)池用90%硫酸鋅3 000 g/hm2化水潑灑1次，7～9月每15～20 d施用二氧化氯1次；9月上旬再施用1次硫酸鋅，并每隔15～20 d連續(xù)3～5 d拌飼料投喂大蒜素和維生素C 1次。

2 結(jié)果與分析

由表1～2可知，經(jīng)過(guò)近1年的試驗(yàn)，試驗(yàn)池塘12口，面積13.3 hm2，截至11月底共收獲水產(chǎn)品24 020 kg，其中收獲商品蟹11 571 kg，套養(yǎng)品種產(chǎn)出水產(chǎn)品12 449 kg，其中產(chǎn)商品蝦9 476 kg，黃條1 297 kg，商品鱖魚(yú)1 676 kg，占河蟹主養(yǎng)池塘總產(chǎn)量的51.8%。實(shí)現(xiàn)銷售收入193.3萬(wàn)元，其中套養(yǎng)品種獲銷售收入89.2萬(wàn)元，占河蟹主養(yǎng)池塘總收入的46%?？偸杖?4.5萬(wàn)元/hm2，扣除試驗(yàn)池租金13.2萬(wàn)元/hm2，苗種費(fèi)21.7萬(wàn)元/hm2，飼料費(fèi)34.6萬(wàn)元/hm2，人員工資10.6萬(wàn)元/hm2，漁藥成本4.2萬(wàn)元/hm2，水電費(fèi)3.2萬(wàn)元/hm2以及其他成本2.4萬(wàn)元/hm2等各種生產(chǎn)成本（共89.9萬(wàn)元/hm2），凈利潤(rùn)為103.4萬(wàn)元/hm2，每 hm2實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)77 744.3元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶2.15。該研究中試驗(yàn)池塘13.3 hm2，收獲各類水產(chǎn)品24 020 kg，其中套養(yǎng)品種產(chǎn)出水產(chǎn)品12 449 kg，占河蟹主養(yǎng)池塘總產(chǎn)量的51.3%；實(shí)現(xiàn)銷售總收入193.3萬(wàn)元/hm2，其中套養(yǎng)品種獲銷售收入89.2萬(wàn)元，占河蟹主養(yǎng)池塘總收入的46%。

表1 不同大小河蟹主養(yǎng)池塘產(chǎn)量

試驗(yàn)池塘面積hm2河蟹

產(chǎn)量∥kg折合產(chǎn)量∥kg/hm2

混養(yǎng)品種

產(chǎn)量∥kg折合產(chǎn)量∥kg/hm2占比∥%總產(chǎn)量kg

7口9.48 339887.138 637918.8350.916 976

5口3.93 232828.723 812977.4454.17 044

合計(jì)13.311 57112 44924 020

表2 不同大小河蟹主養(yǎng)池塘產(chǎn)出效益

試驗(yàn)池面積hm2河蟹

收入∥萬(wàn)元折合收入∥萬(wàn)元/hm2

混養(yǎng)品種

收入∥萬(wàn)元折合收入∥萬(wàn)元/hm2占比∥%總收入萬(wàn)元

7口9.474.717.9461.896.5845.3136.6

5口3.929.397.5327.317.0048.256.7

合計(jì)13.3104.1089.20193.3

3 討論

（1）該試驗(yàn)中扣除河蟹主養(yǎng)池塘套養(yǎng)品種的苗種費(fèi)用14.5萬(wàn)元，在不增加飼料投喂等生產(chǎn)成本的前提下，實(shí)現(xiàn)凈收入達(dá)56 025元/hm2，占河蟹主養(yǎng)池塘總利潤(rùn)的38.7%。因此，在河蟹主養(yǎng)池塘實(shí)施多品種套養(yǎng)有利于化解河蟹市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大等帶來(lái)的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，增加河蟹養(yǎng)殖綜合效益，示范帶動(dòng)農(nóng)民增收。

（2）河蟹和青蝦都需要水質(zhì)清新、溶氧豐富的養(yǎng)殖水體環(huán)境，蟹池混養(yǎng)青蝦，因河蟹的耐氧力比青蝦高，在水體缺氧時(shí)蝦首先表現(xiàn)出不適反應(yīng)，能起到“警示”的作用，從而能提示在生產(chǎn)管理過(guò)程中盡早采取措施，加換新水或啟動(dòng)增氧設(shè)備。

（3）該試驗(yàn)結(jié)果表明河蟹主養(yǎng)池塘面積為0.53～0.67 hm2時(shí)，有利于提升套養(yǎng)青蝦的攝食生長(zhǎng)，且青蝦回捕率及上市規(guī)格明顯好于面積為2.0～2.7 hm2的蟹塘，同時(shí)青蝦苗下塘后7～10 d，需要適量增加青蝦喜食的粉末、細(xì)粒狀餌料，有利于提高青蝦苗蝦塘的成活率。但是，投喂時(shí)堅(jiān)持寧少忽多，以盡量利用蟹池中的天然餌料，否則會(huì)引起殘餌沉入池底敗壞水質(zhì)。

（4）細(xì)鱗斜頜鲴素有環(huán)保型魚(yú)類和“清道夫”之稱，在河蟹主養(yǎng)池中套養(yǎng)能明顯減少池塘中的有機(jī)碎屑、腐殖質(zhì)和殘餌量，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)用水的循環(huán)利用，對(duì)提高產(chǎn)品品質(zhì)和效益的效果明顯。但是，套養(yǎng)的魚(yú)種體長(zhǎng)不能小于15 cm，否則細(xì)鱗斜頜鲴魚(yú)回捕率僅有15%左右，且不能起到抑制蟹池內(nèi)青泥苔滋生和攝食腐殖質(zhì)調(diào)節(jié)水質(zhì)的效果。

（5）河蟹主養(yǎng)池塘套養(yǎng)鱖魚(yú)數(shù)量保持在225～300尾/hm2，有利于減少野雜魚(yú)的存活，減少飼料的投喂量，但鱖魚(yú)套養(yǎng)數(shù)量大于20尾以上時(shí)，影響到青蝦起捕產(chǎn)量，同時(shí)10月中下旬河蟹捕撈結(jié)束后，11月初需采用蝦籠及時(shí)起捕青蝦，當(dāng)水溫降至8～10 ℃時(shí)起捕時(shí)蟹池內(nèi)套養(yǎng)的鱖魚(yú)可造成青蝦產(chǎn)量大幅度下降。

參考文獻(xiàn)

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