芒種

芒種時(shí)節(jié)，大麥、小麥這些有芒的植物開(kāi)始成熟，也是晚谷播種最忙的季節(jié)。此時(shí)進(jìn)入仲夏，天氣越來(lái)越熱，植物生長(zhǎng)愈加繁茂。

無(wú)添加草莓軟糖

推薦理由：自制草莓軟糖（或果醬）不僅可以避開(kāi)市售糖果中的各種添加劑，還能自選高品質(zhì)的原料。給孩子安心又美味，一舉幾得呢！

材料：材料：草莓、檸檬半個(gè)、紅冰糖

做法：

草莓去蒂，清洗，切成小塊。

將糖和檸檬汁以1/2的比例倒入草莓塊中，拌勻后靜置2～3小時(shí)。糖的作用不僅僅是增加甜度，也是天然的防腐劑，用量太少會(huì)影響保存時(shí)間。

2～3小時(shí)后草莓出了湯汁，用鍋鏟將草莓搗得更碎。用中火煮開(kāi)，再用小火煮到湯汁收干。

果醬開(kāi)始變黏稠后，需不停地?cái)嚢?，以免燒焦。用鍋鏟劃過(guò)鍋底時(shí)，看到果醬被分開(kāi)后不會(huì)馬上合攏即可關(guān)火。此時(shí)被煮出的果膠是天然的黏稠劑，我們稱(chēng)為“草莓果醬”，用它抹面包、配酸奶都很不錯(cuò)。

把煮好的草莓果醬倒入烤箱的烤盤(pán)（建議先鋪一張烘培紙），用鍋鏟將之抹平。

烤盤(pán)放入烤箱，烤箱溫度開(kāi)到最低?？鞠鋬?nèi)部會(huì)有溫度不均衡的情況，烘培進(jìn)行到一半時(shí)，將烤盤(pán)前后對(duì)調(diào)再繼續(xù)烤。

建議烤20分鐘后關(guān)火，用余溫繼續(xù)燜，直到冷卻。取出，觀察果醬烘烤程度，再這樣進(jìn)行2～3次，烤到表面干燥不黏手即可。

烤好后剪成條狀，鋪在烘焙紙上，卷起來(lái)用繩子綁好，就是可愛(ài)又好吃的草莓軟糖了！

夏至

夏至后，天氣更加炎熱，雨水漸多。飲食宜清淡，增苦減酸，養(yǎng)肝腎，降心火。保持情緒愉悅，減少嗜欲，定心氣。需注意避免出汗后吹冷風(fēng)，要及時(shí)更換汗?jié)褚挛铩?/p>

清涼綠豆糕

推薦理由：綠豆，甘、寒、無(wú)毒。行十二經(jīng)。清熱毒而解渴。去浮風(fēng)而潤(rùn)膚，利小便以治脹，厚腸胃以和脾。

材料：去皮綠豆仁200g、紅冰糖粉 80g、油8g、麥芽糖20g

做法：

綠豆仁泡水一夜，濾干，大火蒸熟。

晾涼，用攪拌機(jī)打成細(xì)粉。注意，不能加水。豆粉打得越細(xì)口感就越好。

綠豆粉取出，先加入紅冰糖粉拌勻。

加入油和麥芽糖，拌成團(tuán)。麥芽糖黏稠可以把豆粉黏起來(lái)。戴上無(wú)菌手套，把它們?nèi)嗑鶆颉?/p>

可以提前準(zhǔn)備木制模具，做出造型。手邊沒(méi)有，就趕壓成一定厚度的餅，切塊就好。

入蒸鍋，水開(kāi)后蒸4～5分鐘。蒸的時(shí)候要注意：不要滴到水。放涼即可。