從2005-2014年，印度香料出口額從5.93億美元上升到22.68億美元。香料出口總量增長了35.04萬t。

周二，印度農(nóng)業(yè)部部長Radha Mohan Singh在關(guān)于全國香料發(fā)展與出口問題的會議上稱，印度正在努力生產(chǎn)環(huán)保與價格低廉的香料產(chǎn)品，以增強印度香料在國際市場上的競爭力。

印度香料生產(chǎn)力很低，價格時常受到影響而上下波動，這些因素導(dǎo)致香料種植者收益不佳。然而，印度政府對多種經(jīng)營方式的嘗試、大力研制健康食品、對香料保健功能的宣傳，對促進印度香料收益的增長都提供了良好的機會。印度國家香料研究中心也正在利用高科技技術(shù)來提高印度香料的產(chǎn)量。

印度農(nóng)業(yè)部部長Radha Mohan Singh稱，印度商務(wù)工業(yè)部下屬的印度香料局正在采取措施努力提高印度香料的品質(zhì)，加大對香料生產(chǎn)過程中衛(wèi)生問題的監(jiān)督力度。印度香料局在印度本土香料出口商和國外進口商之間起到了橋梁的作用。印度香料局旨在鞏固印度作為世界香料生產(chǎn)大國的地位，真正將具有印度特色的印度本土品牌香料推廣到世界各地。

考慮到印度在世界香料貿(mào)易中的狀況，印度農(nóng)業(yè)部部長Radha Mohan Singh指出，從2005年至2014年，印度香料出口額從5.93億美元上升到22.68億美元，而這其中，印度香料出口量從2005年的35.04萬t上升到2014年的81.73萬t。

香料在印度的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要的地位。它在印度農(nóng)業(yè)GDP中占有5%的份額。印度的自然條件為各個品種香料的生長提供了極為優(yōu)越的生長環(huán)境。

印度大約種植有75個品種的香料，其中，辣椒、黑胡椒、姜、姜黃、豆蔻、丁香、肉豆蔻、香菜、藏紅花、孜然的商業(yè)價值尤其高。印度是世界上最大的香料生產(chǎn)、消費與出口國。

（汪匯源摘譯自www.commodityonline.com，2015-01-27）