曾志勇 劉志華

（1.五華縣示范農(nóng)場(chǎng)，廣東 五華 514400；2.五華縣農(nóng)業(yè)局，廣東 五華 514400）

稻鴨共生的綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，據(jù)查，1991年流行于日本，1999年推廣到日本全國(guó)各地。2000年引入我國(guó)，目前在安徽、江蘇、浙江和云南等省陸續(xù)實(shí)施。廣東省較少有報(bào)道，筆者根據(jù)外省的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，從去年開(kāi)始，在位于廣東省梅州市五華縣水寨鎮(zhèn)的示范農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行稻田養(yǎng)鴨試驗(yàn)，對(duì)稻鴨共生綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的模式進(jìn)行探索，獲得初步成功?，F(xiàn)把其主要技術(shù)介紹如下，以供參考。

稻鴨共作是以水田為基礎(chǔ)，以水稻種植為中心，家鴨野養(yǎng)為特點(diǎn)的自然生態(tài)和人為干預(yù)相結(jié)合的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，可最大限度地使稻區(qū)環(huán)境不受污染，是實(shí)現(xiàn)稻田可持續(xù)種養(yǎng)，節(jié)約種養(yǎng)成本，生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)稻米和鴨肉的全新綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)就是在秧苗栽插活棵后，將雛鴨全天都放入稻田，通過(guò)提供動(dòng)植物之間共生的良好環(huán)境，利用雛鴨旺盛的雜食性，鴨吃掉稻田內(nèi)的雜草和害蟲(chóng)，利用鴨在稻田里不間斷的活動(dòng)，刺激水稻分蘗生長(zhǎng)，達(dá)到中耕渾水增氧的效果，利用鴨糞作為高效有機(jī)肥料，以達(dá)到節(jié)省養(yǎng)鴨飼料，提高鴨肉品質(zhì)，減少和不用無(wú)機(jī)化肥和農(nóng)藥，降低生產(chǎn)成本，生產(chǎn)出無(wú)公害、無(wú)農(nóng)藥殘留的安全優(yōu)質(zhì)大米和鴨肉的目的。

1 稻鴨共生的技術(shù)要點(diǎn)

稻鴨共生技術(shù)就是在秧苗栽插活棵后(7-10天)，將脫溫雛鴨(7-10天)全天24小時(shí)都放入稻田（早造在梅州氣溫較低，放鴨時(shí)間遇溫度低或陰雨時(shí)適當(dāng)再推遲），直至水稻抽穗灌漿后收回鴨子，稻鴨共生時(shí)間在70天左右。

1.1 稻田的準(zhǔn)備

稻田需選擇較為平坦和連片且水源較充足的田地。稻田中應(yīng)經(jīng)常保持水深約1厘米以上，尤其是應(yīng)使鴨在活動(dòng)時(shí)，腳爪能抓到浮泥，不能放水烤田。由于鴨糞可能跟不上水稻生長(zhǎng)需要，因而要施一定的基肥，以腐熟的有機(jī)肥為主；水稻選擇熟期適中、大穗型、株高適中、株型挺拔、分蘗力強(qiáng)、抗病性好的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，筆者去年選用深優(yōu)9516、今年用五優(yōu)613的水稻品種。

1.2 鴨的準(zhǔn)備

鴨在稻田里自然生長(zhǎng)，品種要選擇生活力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、善運(yùn)動(dòng)、嗜食野生動(dòng)植物的鴨品種。筆者選用本地的稱(chēng)為“火鴨”的小型品種，若鴨體型過(guò)大，容易壓倒壓死秧苗，且此種鴨不善于活動(dòng)，不符合該技術(shù)的要求。由于鴨子孵化期一般為28天，7-10日齡的苗鴨最適放入稻田，因此，種蛋入孵期可根據(jù)栽秧日期和放鴨日期向前倒推35天。

1.3 稻鴨的田間管理

1.3.1 鴨子的管理

栽秧后水稻一活棵就要盡早在晴天放入鴨子，對(duì)消滅雜草有較好的作用。倘遇連陰雨天，可適當(dāng)推遲放鴨時(shí)間，若鴨子馴水完畢，陰雨天也可放鴨。一般以每畝放養(yǎng)15-20只為宜，初期稻鴨共作以80-100只一群，5畝為宜；放養(yǎng)10天左右的雛鴨覓食能力差，早晚要添補(bǔ)一些易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，以后逐步轉(zhuǎn)向自由采食為主，適當(dāng)飼喂為輔。鴨子天敵有鷹、烏鴉、蛇類(lèi)等動(dòng)物，可用尼綸絲網(wǎng)沿田埂圍隔，也可以用河、塘、墻等作為阻隔墻

1.3.2 水稻栽培

1）移栽技術(shù)。水稻采用寬行、寬株的稀植方式，株行距以30厘米×30厘米為宜，每畝栽1.0萬(wàn)-1.2萬(wàn)穴，每穴2-3苗，基本苗5萬(wàn)-6萬(wàn)，既利于水稻高產(chǎn)，也有利于鴨在植株間穿行。

2）生物防治病蟲(chóng)草害。稻間害蟲(chóng)、雜草主要靠鴨捕食，并輔以高效的生物農(nóng)藥防治。一般病蟲(chóng)害可采用高效低毒、低殘留農(nóng)藥防治。在這二年的稻鴨共生試驗(yàn)，都沒(méi)有用任何藥物防治，也沒(méi)有發(fā)生嚴(yán)重病蟲(chóng)危害。

3）水分管理。稻鴨共作技術(shù)大田水分管理，既要考慮水稻生理生態(tài)需水特點(diǎn)，又要考慮鴨子生活習(xí)性。放鴨初期水管理。鴨放入稻田之前，一定要調(diào)節(jié)好水層，以3-5厘米的淺水為宜。栽秧后，適當(dāng)灌深水有利于秧苗活棵，栽后5-7天返青活棵后適當(dāng)調(diào)整水層，以利放鴨；放鴨期間水管理。稻鴨共作形成的渾水含有肥料，排水會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分流失，故不排水，只是在稻田水層減少時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充一些水，以不超過(guò)10厘米為宜。

4）施肥技術(shù)。稻鴨共作原則上不施用化肥作基肥和追肥，在地力不足時(shí)，施一些有機(jī)肥。為確保不施化肥、農(nóng)藥、除草劑，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格意義上的有機(jī)稻米生產(chǎn)，在地力、肥料上可通過(guò)水旱輪作、種植經(jīng)濟(jì)綠肥作物或?qū)嵤┑?、鴨、萍共作等技術(shù)體系。

1.3.3 成熟鴨和水稻收獲

因?yàn)轼喯矚g吃稻穗，所以水稻開(kāi)始抽穗灌漿時(shí)就要將鴨從稻田里收回。水稻成熟后適時(shí)收獲。稻間放養(yǎng)兩個(gè)月左右的役用鴨，每只重1.3-1.5公斤。

2 稻鴨共生的效果

稻鴨共生綠色水稻栽培模式經(jīng)筆者二年的試驗(yàn)，對(duì)水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“綠色崛起”進(jìn)行有益的探索，除了能生產(chǎn)出無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品外，同時(shí)還顯示出以下效果：

2.1 除草效果

鴨喜歡吃禾本科以外的植物和水面浮生雜草，因此可不使用農(nóng)藥、除草劑。經(jīng)田間觀察，在稻鴨共生田塊，除有少量革命草和稗草外，其他雜草均未發(fā)現(xiàn)。

2.2 除害蟲(chóng)、螺效果

鴨喜吃昆蟲(chóng)類(lèi)和水生小動(dòng)物，能消滅稻田里的許多害蟲(chóng)，其除蟲(chóng)效果相當(dāng)于使用殺蟲(chóng)劑。這二年在沒(méi)有用藥防治的情況下，經(jīng)調(diào)查螟蟲(chóng)危害造成的白穗率都很低。南方福壽螺危害嚴(yán)重，而鴨子正是其天敵，采用稻鴨共生技術(shù)，既能消滅福壽螺，又為鴨子提供了很好的食物。

2.3 中耕渾水作用

因?yàn)轼喸诘咎镏胁婚g斷地活動(dòng)，稻田中的水始終是渾濁的，這樣可促進(jìn)水稻生長(zhǎng)。

2.4 對(duì)水稻的刺激效果

因鴨的嘴和腳起劃撥稻根和雜草作用，因而可加速稻的根系發(fā)育和促進(jìn)植株開(kāi)張和分蘗，對(duì)水稻的生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)有明顯促進(jìn)作用并且可抑制雜草的發(fā)芽與生長(zhǎng)。

2.5 肥料效果

鴨的糞尿作為一種豐富的有機(jī)肥料，可減少稻田化肥的施用。根據(jù)外省試驗(yàn)測(cè)算，1只鴨排泄在稻田中的糞便約為10公斤，相當(dāng)于氮47克、磷70克、鉀31克。放過(guò)鴨的稻田土質(zhì)泛黑肥沃，稻田土質(zhì)明顯得到改善。

2.6 節(jié)省成本、提高了效益

一般可節(jié)省養(yǎng)鴨飼料等60%的成本，同時(shí)，還提高了鴨肉品質(zhì)，提高銷(xiāo)售價(jià)格。據(jù)去年統(tǒng)計(jì)測(cè)算，水稻產(chǎn)量基本持平；農(nóng)藥、化肥、除草劑等節(jié)約70元/1畝；每只鴨賣(mài)到20元，還未成熟已被訂購(gòu)一空，鴨創(chuàng)利200元/1畝。3項(xiàng)合計(jì)，每畝多創(chuàng)利潤(rùn)270元。提高了綜合經(jīng)濟(jì)效益，環(huán)保效果尤為明顯。

3 需解決的幾個(gè)問(wèn)題

3.1 稻鴨需水矛盾

稻鴨共生期間，露曬田時(shí)與鴨需水的矛盾和后期鴨從稻田收回以后還需養(yǎng)殖催肥一段時(shí)間，因此在稻鴨共生田附近需配套過(guò)渡田或漁塘，作為曬田時(shí)的過(guò)渡和提供后期鴨的放養(yǎng)場(chǎng)所。筆者家中有自有漁塘和附近有棄耕的水田可用。如沒(méi)有這些場(chǎng)所，遇到的問(wèn)題會(huì)較多。

3.2 最好要有防護(hù)網(wǎng)及鴨棚

筆者由于經(jīng)驗(yàn)不足，沒(méi)有在稻田周?chē)O(shè)置防護(hù)網(wǎng)，今年本放養(yǎng)了150多只鴨苗，但遺失了50多只，造成了一定損失，為了防御天敵的襲擊和鴨在田野里亂竄走失，鴨子在放入田間前，在稻田的四周必須設(shè)置防護(hù)網(wǎng)，據(jù)安徽省介紹的經(jīng)驗(yàn)，高度以鴨爬不過(guò)為宜，一般高0.3-0.5米即可，每5-10畝圍一個(gè)小區(qū)。防護(hù)網(wǎng)一般采用價(jià)格便宜的結(jié)實(shí)的塑料編織網(wǎng)。使鴨子不能隨意外跑。另外，為了防止強(qiáng)光照射和暴雨襲擊，也為了便于喂食，在稻田的附近修建1-2個(gè)簡(jiǎn)易鴨棚，為鴨提供休息、補(bǔ)飼和避護(hù)場(chǎng)所。

3.3 如何提高水稻產(chǎn)量

這二年的試驗(yàn)，水稻產(chǎn)量基本與不進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)持平，還略有下降。主要原因分析，可能是肥料不足和基本苗數(shù)減少。剛開(kāi)始實(shí)施時(shí)，鴨糞肥料遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到水稻的需要，在不施用化肥的情況下，可能冬種綠肥是最好的選擇?；久鐢?shù)和鴨子的活動(dòng)場(chǎng)所是個(gè)矛盾，如何解決，從而提高水稻的實(shí)際產(chǎn)量，是今后需繼續(xù)探索的問(wèn)題。

3.4 注意選用和培育與稻鴨共生技術(shù)相適應(yīng)的水稻和鴨的品種，建立多模式

目前在我市是雙季稻，對(duì)晚造高溫多雨下如何進(jìn)行稻鴨共生還需進(jìn)一步探索。另外，在防護(hù)網(wǎng)設(shè)置上可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況具體確定。