凌士鵬等

摘 要：特選1號(hào)系以日本陵西一吋為母本、美國(guó)UC長(zhǎng)莢多粒為父本，經(jīng)多年系統(tǒng)選育而成的蠶豆新品種。試驗(yàn)結(jié)果表明，特選1號(hào)干豆平均產(chǎn)量319.0 kg/667 m2，百粒干質(zhì)量229.6 g，鮮豆平均產(chǎn)量999.3 kg/667 m2，百粒鮮質(zhì)量468 g，3～5粒莢占75%以上，全生育期213 d，收獲期180～190 d。2013年在金華羅埠安排4.5 hm2生產(chǎn)示范，鮮莢平均產(chǎn)量1 601.7 kg/667 m2。

關(guān)鍵詞：蠶豆；品種選育；特選1號(hào)；配套栽培技術(shù)

蠶豆是糧食、蔬菜、綠肥兼用作物，也是浙江省重要的冬季豆類(lèi)作物。近年來(lái)，隨著蠶豆鮮銷(xiāo)市場(chǎng)的拓展，市場(chǎng)需求量的增加，鮮食蠶豆生產(chǎn)得到了較快發(fā)展，種植效益也日漸顯現(xiàn)。金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院從2003年開(kāi)始選育試種蠶豆特選1號(hào)品種，經(jīng)過(guò)種植比較，特選1號(hào)表現(xiàn)出了較高的經(jīng)濟(jì)效益，每667 m2可產(chǎn)鮮豆莢1 100～1 300 kg，產(chǎn)值2 000元以上；同時(shí)，667 m2還可收鮮豆稈1 500 kg以上，肥田又省肥。近年來(lái)，金華市蠶豆種植面積穩(wěn)定在10 000 hm2左右，已成為我市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一?，F(xiàn)將蠶豆特選1號(hào)的選育過(guò)程、特征特性及配套栽培技術(shù)介紹如下。

1 選育過(guò)程

特選1號(hào)系陵西一吋與UC長(zhǎng)莢多粒雜交，經(jīng)系統(tǒng)選育而成。母本陵西一吋系大粒型鮮用蠶豆品種，20世紀(jì)80年代初由慈溪市種子公司從日本引入。株高80～85 cm，主莖粗壯，分枝性、耐肥性強(qiáng)，生長(zhǎng)勢(shì)旺，白花，下中部結(jié)莢，結(jié)莢率偏低，百粒鮮質(zhì)量430～440 g，商品性好，熟期中等，抗病性、耐濕性較差。父本UC長(zhǎng)莢多粒系美國(guó)加州、德州蠶豆產(chǎn)區(qū)的主栽品種，2000年秋從江蘇淮安市種子公司引入，經(jīng)2 a提純，選留的優(yōu)良單株。株高90～110 cm，分枝、耐肥性強(qiáng)；葉形橢圓，白花；中部結(jié)莢密集，豆莢直、扁，莢長(zhǎng)8～14 cm，中粒型果實(shí)，多4～5粒莢果，最多8～10粒，種皮薄、品質(zhì)優(yōu)、適口性好，無(wú)普通蠶豆的澀性；抗銹病，耐赤斑病、褐斑病。

2003年春季，在陵西一吋群體中選擇優(yōu)異單株16株為母本，在UC長(zhǎng)莢多粒株行中選擇優(yōu)異單株6株為父本進(jìn)行雜交，獲得F1代種子248粒。2003年秋季開(kāi)始種植F1代，苗期根據(jù)母本的株型特征去除假雜種，大棚栽培，用網(wǎng)罩隔離；2004年春季考察，F(xiàn)1代分離表現(xiàn)為4種類(lèi)型：Ⅰ.薄殼中粒多莢型，以中下部結(jié)莢為主；Ⅱ.長(zhǎng)莢多粒型，以中部結(jié)莢為主；Ⅲ.大粒晚熟厚殼型，結(jié)莢分散不集中；Ⅳ.大粒多莢型，以中下部結(jié)莢為主。根據(jù)育種目標(biāo)，入選32株單株，經(jīng)室內(nèi)考種，淘汰18株，存留優(yōu)異單株14株，獲得F2代種子。2004年秋季F2代分單株分行大棚隔離種植，2005年春季開(kāi)花前篩選優(yōu)良株系8株，清除不良單株，保留優(yōu)良單株，獲得F3代種子。2005年秋季隔離種植F3代株系，2006年春季篩選株系4個(gè)，每個(gè)優(yōu)良株系內(nèi)選擇優(yōu)良單株，獲得F4代種子。2006年秋在慈溪匡堰、庵東等地異地試種擴(kuò)繁，并在保護(hù)地選育圃進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，選擇性狀優(yōu)良、表型一致的株系1個(gè)，并在株系中再選優(yōu)良單株留種，獲得F5代種子。2007年秋，繼續(xù)進(jìn)行保護(hù)地選育圃試驗(yàn)并布置多點(diǎn)大區(qū)示范，按育種目標(biāo)與技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行抗病性與穩(wěn)定性調(diào)查，于2008年春季獲得F6代種子。2008年秋播擴(kuò)繁，繼續(xù)選擇符合育種目標(biāo)的優(yōu)良單株分級(jí)分檔，獲得F7代種子。

2009年秋季組織品系干豆產(chǎn)量比較試驗(yàn)，進(jìn)一步驗(yàn)證選擇效果，對(duì)其綜合性狀描述的量化數(shù)據(jù)進(jìn)行較為詳實(shí)的測(cè)定評(píng)估。2010年獲得F8代種子，并將該穩(wěn)定材料按原譜系編號(hào)定名為特選1號(hào)。經(jīng)過(guò)2009-2013年的品種比較、多點(diǎn)試驗(yàn)及生產(chǎn)試驗(yàn)，特選1號(hào)于2014年5月通過(guò)浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)現(xiàn)場(chǎng)考察。

2 選育結(jié)果

2.1 品種對(duì)比試驗(yàn)

2009年慈溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所承試特選1號(hào)干豆產(chǎn)量對(duì)比試驗(yàn)，設(shè)慈蠶1號(hào)為對(duì)照，重復(fù)3次，小區(qū)面積12.4 m2，種植密度4 516株/667 m2，每小區(qū)84株，每穴1株，3行種植。由表1可以看出，特選1號(hào)產(chǎn)干豆319.0 kg/667 m2，比對(duì)照慈蠶1號(hào)增產(chǎn)10.58%；特選1號(hào)百粒干質(zhì)量229.6 g，比對(duì)照慈蠶1號(hào)增加6.6 g。

2010年慈溪市農(nóng)科所承試特選1號(hào)鮮莢產(chǎn)量對(duì)比試驗(yàn)，設(shè)慈蠶1號(hào)為對(duì)照，重復(fù)3次，小區(qū)面積12.5 m2，種植密度3 200株/667 m2，每小區(qū)60株，每穴1株，3行種植。由表2可以看出，特選1號(hào)平均667 m2產(chǎn)鮮莢999.3 kg，比對(duì)照慈蠶1號(hào)增產(chǎn)6.82%；特選1號(hào)百粒鮮質(zhì)量468 g，比對(duì)照慈蠶1號(hào)增加18 g。

2.2 多點(diǎn)試驗(yàn)

2011-2012年在松陽(yáng)、寧海、金華、慈溪4個(gè)區(qū)試點(diǎn)安排多點(diǎn)試驗(yàn)，設(shè)慈蠶1號(hào)為對(duì)照（CK）。隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)面積12.65 m2，每小區(qū)種植60穴，每穴1粒。考察全生育期、采鮮期、產(chǎn)量、百粒鮮質(zhì)量、有效分枝數(shù)、鮮莢粒數(shù)。

2 a試驗(yàn)結(jié)果表明（表3），特選1號(hào)平均每

667 m2產(chǎn)鮮莢1 239.7 kg，比對(duì)照慈蠶1號(hào)增產(chǎn)18.5%。由表4可以看出，特選1號(hào)平均百粒鮮質(zhì)量426.5 g，比對(duì)照慈蠶1號(hào)增加23.5 g；單株平均分枝數(shù)7.10條，比慈蠶1號(hào)增加0.76條；平均每莢粒數(shù)3.19粒，比慈蠶1號(hào)增加0.79粒。特選1號(hào)株高、莖粗、鮮熟期、全生育期均與慈蠶1號(hào)相差不大。

2.3 生產(chǎn)示范試驗(yàn)

2011-2012年分別在慈溪市附海鎮(zhèn)、金華市農(nóng)科院安排特選1號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)，慈溪點(diǎn)設(shè)慈蠶1號(hào)（CK1）、慈溪大白蠶（CK2）2個(gè)對(duì)照，金華點(diǎn)設(shè)慈蠶1號(hào)1個(gè)對(duì)照（CK1），每品種種植333 m2。由表5可以看出，特選1號(hào)2點(diǎn)平均產(chǎn)量為1 076.1 kg/667 m2，比慈蠶1號(hào)增產(chǎn)24.40%；慈溪市附海鎮(zhèn)生產(chǎn)試驗(yàn)點(diǎn)特選1號(hào)產(chǎn)量比慈溪大白蠶增加68.4%。另外，2013年在金華羅埠安排4.5 hm2生產(chǎn)示范，現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收測(cè)產(chǎn)，特選1號(hào)鮮莢產(chǎn)量為1 601.7 kg/667 m2。

3 品種特征特性

經(jīng)多年觀察與多年多點(diǎn)區(qū)試，特選1號(hào)全生育期213 d，采鮮收獲期180～190 d。株型直立清秀，株高90～100 cm，有效分枝8～10個(gè)，莖四方形、綠色，粗1.2 cm，葉橢圓、深綠。每一花穗著生單花4～5朵，花白色。下中部結(jié)莢集中，坐莢率高，常年單株結(jié)莢25莢左右，果莢扁直、深綠色、長(zhǎng)9～12 cm，3～5粒莢占75%以上，果莢殼薄，出果率高，果殼比48∶52，鮮豆粒果皮青綠色，百粒鮮質(zhì)量468 g，果粒平均長(zhǎng)2.8 cm，寬2 cm，厚1.12 cm。果肉翠綠，口感糯性，鮮美無(wú)澀性。百粒干質(zhì)量230～235 g，外形扁平，種臍黑色，種皮棕褐色，中間呈蟹青斑紋。

4 栽培要點(diǎn)

4.1 適時(shí)播種

10月中旬至11月初（即霜降前后一周）播種，播期由北向南逐漸推遲，播種適宜氣溫15～20℃，單粒播種。過(guò)早播種，氣溫偏高，冬前易徒長(zhǎng)，不利安全越冬；過(guò)遲，氣溫低，出苗慢，不利冬前形成壯苗。

4.2 合理密植

蠶豆產(chǎn)量是由有效分枝數(shù)、莢粒數(shù)和粒質(zhì)量3個(gè)要素組成。密度過(guò)大，光照不足，結(jié)莢率下降；密度不足，個(gè)體發(fā)育良好，但群體有效分枝總量不足，亦不能獲得高產(chǎn)。一般間作，667 m2密度掌握在2 000～2 200株，單株有效分枝達(dá)到8～10條；純作栽培，每667 m2密度控制在2 500～3 000株，單株有效分枝不低于7～8條，易獲得高產(chǎn)。

4.3 開(kāi)溝排水

開(kāi)好田間排灌溝，做到旱能灌，澇、漬能排，保持土壤濕潤(rùn)，有利于蠶豆根系生長(zhǎng)。久旱灌水，掌握溝水不上畦面，灌后即排。

4.4 及時(shí)補(bǔ)苗

播時(shí)育好備苗，齊后及時(shí)補(bǔ)缺。提倡育苗移栽。

4.5 施肥

特選1號(hào)單株結(jié)莢較多，耐肥性好，需肥量較大。667 m2施土雜肥500～1 000 kg、磷肥20～30 kg（促進(jìn)生根）作基肥。2～3葉期每667 m2追施46%（N∶P∶K=10∶9∶27）三元復(fù)合肥10 kg；花莢初期667 m2追施46%三元復(fù)合肥15 kg；鼓莢期噴施3‰磷酸二氫鉀葉面肥，鼓莢效果明顯。

4.6 整枝摘心

主莖2～3葉時(shí)摘心為宜，保證年前達(dá)到5～6條分枝，一般摘心以掐去嫩尖3～5 cm為宜。長(zhǎng)勢(shì)差，植株矮小者不摘；土壤瘠薄，分枝少，依靠主莖結(jié)實(shí)者不摘。蠶豆整株中上部進(jìn)入盛花期、下部已開(kāi)始結(jié)莢為最好的打頂時(shí)期，一般在4～5個(gè)花穗后打頂。打頂時(shí)應(yīng)掌握打小頂、不打大頂；打掉的頂尖可帶有蕾，但不帶花；打頂應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，防止莖稈傷口灌水不易愈合而發(fā)生病害。

4.7 病蟲(chóng)害防治

病害主要有銹病、赤斑病和輪斑病，發(fā)病初期可選用12.5%氟環(huán)唑1 500倍液或40%氟硅唑

8 000倍液防治，間隔7 d一次，連防2次即可。蟲(chóng)害主要有斑潛蠅和蚜蟲(chóng)、薊馬等，可混合使用1.8%阿維菌素1 500倍液+10%吡蟲(chóng)啉1 000倍液。

4.8 及時(shí)采收

正常年份鮮莢4月底5月初采收。莢殼變黑時(shí)采籽。

5 總結(jié)

蠶豆是我國(guó)主要的食用豆類(lèi)作物，是人們膳食中重要的植物蛋白質(zhì)來(lái)源，也是我國(guó)重要的特色豆類(lèi)蔬菜之一。近年來(lái)，蠶豆種植面積不斷增加，在我國(guó)食用豆類(lèi)中位居第一。

種植菜用蠶豆經(jīng)濟(jì)效益高，以每667 m2產(chǎn)鮮莢1 000 kg計(jì)，每667 m2產(chǎn)值2 000元以上；種植菜用蠶豆生態(tài)效益明顯，蠶豆生長(zhǎng)期間每667 m2固氮量達(dá)13.5 kg，相當(dāng)于65 kg的硫酸銨；采青后，每667 m2可收鮮莖葉1 500 kg以上，用以肥田、地，可顯著改善地力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展；種植菜用蠶豆社會(huì)效益大，蠶豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%左右，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善人們的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)體質(zhì)。蠶豆中的VC可以延緩動(dòng)脈硬化，膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。因此，蠶豆特選1號(hào)的選育與推廣種植，極有利于農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，豐富城市居民的菜籃子，同時(shí)可顯著提高地力、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

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