馮廷霞

(甘肅省臨夏縣造林水保站，甘肅臨夏731100)

1 引言

臨夏牡丹(Paeoniaceae)屬芍藥科紫斑牡丹(Paeonia linyanshanii(S.G.Haw et L.A.Laeuner)B.A.Shen)是分布于秦嶺山脈的紫斑牡丹形成的典型栽培品種群，也是甘肅各地栽培牡丹的總稱［1］。臨夏牡丹以花色絢麗，花瓣基部有紅、紫、黑色組成的放射斑而得名。臨夏牡丹(指鄉(xiāng)土品種)不同于洛陽、菏澤牡丹，由于長期在臨夏栽培繁衍，形成了耐旱、耐寒、適應性強、病蟲害少的獨特的品種群，是重要的觀賞植物，目前已被大量地栽植于各城市園林和風景名勝區(qū)。

2 油用牡丹的由來

牡丹屬毛莨科植物，為落葉小灌木，高1 m左右。樹皮灰褐色，分枝粗短，葉脈常為2回三出復葉，互生，小葉卵形，全緣或3～5掌狀分裂，長4～9 cm，上面粉白色?；▎紊?，大而美麗，有“國色天香”之美譽，花瓣5或為重瓣，白色、紅色、紫色或黃色。牡丹不僅能美化環(huán)境，而且還是一種名貴中藥材。其根皮(藥名丹皮)具有很高的藥用價值，有清熱涼血、活血化瘀的功能，用于熱病發(fā)斑、闌尾炎初起、血瘀經(jīng)閉、跌打損傷、痛腫瘡癤等，其牡丹酚具有抗炎、鎮(zhèn)痛、降壓、抑菌和解痙等作用。早在2000多年前的東漢時期，國人就發(fā)現(xiàn)了牡丹的藥用價值，開始了藥用栽培利用。1600年前的南北朝時期，牡丹就已進入皇家宮苑，日漸成為最為著名的觀賞花卉。而牡丹油用價值的發(fā)現(xiàn)卻是近30多年的事情。

紫斑牡丹專家陳德忠先生在栽培牡丹和新品種培育過程中發(fā)現(xiàn)，風丹白和紫斑牡丹單瓣、半重瓣品種結實率都很高，且子實飽滿，約占果實重量的2/3，籽仁的油脂含量高達33%。根據(jù)油脂含量大于30%即為高含油率油料的分類標準，紫斑牡丹屬木本油料作物，見表1［2］。

實生紫斑牡丹5～7年開始開花結果，10年生后大量結果，可連續(xù)結果20～30年。結果量和千粒重株系間差異較大，優(yōu)選株系結果量與風丹白不分上下，唯千粒重略低。初步研究，油用牡丹在山旱地的產(chǎn)量不亞于當?shù)氐膫鹘y(tǒng)油料作物胡麻。進入盛果期，畝產(chǎn)量可達100～250 kg(山旱地為100 kg，陰坡山地是175 kg，水澆地約300 kg以上。)具有年均產(chǎn)150 kg的潛力。豐產(chǎn)期可達30年以上。平均畝產(chǎn)值在2500元以上。作為木本油料作物，可一次性投資，長期受益。2011年3月22日，衛(wèi)生部批準了元寶楓籽油和牡丹籽油為新資源食品。牡丹作為油料作物的新時代已經(jīng)到來。

表1 三種高含油率作物主要化學成分比較

3 牡丹油的價值

牡丹籽油的成分分析利用 GC－MS。經(jīng)鑒定分析出30種成分，其中亞麻酸占46.49%，89%為不飽和脂肪酸。花生油的亞麻酸含量為37.6%，菜籽油的亞麻酸1% ～10%，大豆中的亞麻酸為2% ～10%，可見牡丹籽油中的亞麻酸含量遠遠高于其它籽油。色拉油的不飽和脂肪酸的指標為85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量也遠高于這個標準，詳見表2。

表2 幾種食用油的脂肪酸構成 %

牡丹籽油中富含大量的不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸是構成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，人體必需的脂肪酸。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。

2004年8月，中國林科院經(jīng)過分析提出，牡丹果實富含人體需要的氨基酸、維生素、多糖和多種不飽和脂肪酸，極具開發(fā)價值。2006年中國林科院通過對壓榨牡丹籽油分析，這種以牡丹籽仁為原料，經(jīng)壓榨、精制等工藝而成的金黃色透明油狀液體，不飽和脂肪酸含量高達92%以上，其中α－亞麻酸占42%，多項指標超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。

油脂權威部門江南大學和中國糧油質量監(jiān)督檢驗中心等多家專業(yè)機構測試表明，牡丹果實油含有100多種活性物質，其中不飽和脂肪酸含量90%以上，尤其難能可貴的是，a－亞麻酸含量超過40%，是橄欖油的40倍。

a－亞麻酸被稱為“植物黃金”，是人體必需而無法合成的重要脂肪酸，人們?nèi)粘z入的食物中含量很少，它的缺乏會導致人體多種疾病的發(fā)生和身體機能的下降。a－亞麻酸在預防心腦血管病、降血脂、降血壓、防癌抗癌、抗過敏、抗炎癥、抑制并發(fā)癥、抗衰老、保護視力、增強智力等方面的生理功效為國際醫(yī)學界、營養(yǎng)學界所公認。牡丹籽油中還含有豐富而獨特的生物活性物質，使其外用具有活血化瘀、消炎殺菌等作用，對治療口腔潰瘍、皮膚病有奇效，還可以消除色素沉積，減少皺紋，使肌膚細膩光潔，富有彈性。

河南科技大學食品與生物工程學院開展的牡丹籽油的毒理學研究得出結論:牡丹籽油無急性毒性、遺傳毒性和亞急性毒性，具有較高的食用安全性。

4 臨夏州油用牡丹發(fā)展現(xiàn)狀

截至目前，臨夏州有14個牡丹發(fā)展規(guī)模較大的企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社，發(fā)展范圍涉及臨夏市、臨夏縣、和政縣、東鄉(xiāng)縣、永靖縣、積石山縣等6縣市的38個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，合計投資達5 600萬元，栽植面積為1781.5畝，共有176個品種。其中地方品種有86種，引進的中原牡丹有73個品種，引進的國外牡丹有13個品種。引進4個種質資源野生原種:西藏大黃花牡丹、云南狹葉黃花牡丹、云南卵葉牡丹、安徽楊山牡丹。栽植芍藥18畝，60個品種。以上這些品種，都是園藝化程度較高的觀賞品種。目前，大多企業(yè)和合作社還未真正轉型到選育油用牡丹的思路上來，有的企業(yè)正在嘗試邁出第一步，但都以種子繁育，即使引進的油用牡丹，也以實生苗為主，未把結實量大的遺傳性狀穩(wěn)定的本地品種加以無性化擴繁。

4.1 臨夏縣金富貴牡丹芍藥繁育農(nóng)民專業(yè)合作社

該合作社位于臨夏縣婁高祁村，建立于2008年3月，屬于股份制，法人代表李仲蘭，栽培面積30畝，累計投資150萬元。該合作社致力于觀賞牡丹的培育和引種研究，收集和培育了金花狀元為代表的地方紫斑牡丹品種50個，包括紅色系、黃色系、藍色系、白色系、粉色系、綠色系、黑色系、紫色系、復色系9個色系;引進中原牡丹＇姚黃＇等50個品種;引進西藏大黃花牡丹、云南狹葉黃花牡丹、云南卵葉牡丹、安徽楊山牡丹(原種);引進國外牡丹13個品種。收集培育芍藥品種60個。這些品種的培育和引進，極大的豐富了地方栽培品種，也為油用牡丹的選育提供了優(yōu)質資源。

4.2 永靖縣瑞華牡丹園

永靖縣瑞華牡丹園位于永靖縣劉家峽鎮(zhèn)尕塬村，2006年建立，面積246畝，共投資280萬元。栽植地方品種紫斑牡丹76畝。引進2萬株風丹白牡丹。2006年建立紫斑牡丹種質資源圃面積46畝，紫斑牡丹品種47個，2014年從中初選出結實量大的18個油用牡丹品種。正在實生繁殖觀測當中。

4.3 臨夏州振華牡丹公司

振華牡丹公司成立于2014年7月。完成投資500萬元，經(jīng)臨夏縣政府縣發(fā)改局立項批復，建成了振華油用紫斑牡丹種質資源圃和黃泥灣1 000畝油用紫斑牡丹生產(chǎn)基地。發(fā)起組織成立了臨夏縣鄧家坪、石碑灣、郭吳、紅祥、鳳凰山等5家油用紫斑牡丹種植農(nóng)民專業(yè)合作社，并分別在各自合作社轄區(qū)種植油用牡丹、芍藥砧木共計1 000多畝。

5 臨夏州發(fā)展油用牡丹的對策

5.1 強化政府引導，激活民間資本

進一步加強政府領導，編制油用牡丹中長期發(fā)展規(guī)劃，并把發(fā)展油用牡丹列入退耕還林工程;利用民間對喜愛、栽植牡丹的傳統(tǒng)習慣，加以因勢利導，充分激活民間資本，大力發(fā)展油用牡丹。

5.2 盡快建立資源圃

依托臨夏州豐富的品種資源，搜集和保存油用紫斑牡丹種質資源，并系統(tǒng)觀察，選擇產(chǎn)量高，遺傳性狀穩(wěn)定的品種推廣應用到生產(chǎn)中。

臨夏回族自治州栽培牡丹歷史悠久，長期以來習慣于實生繁殖，以期從中發(fā)現(xiàn)新優(yōu)品種，目前擁有眾多的紫斑牡丹傳統(tǒng)品種和新品種，是發(fā)展牡丹的一方沃土，這為搜集油用牡丹種質資源提供了很大便利。保守估計，現(xiàn)散存于臨夏地區(qū)的牡丹品種至少在300～500種之間，其中有油用價值的優(yōu)良品種株系至少在100個以上，而群眾缺乏對其價值的認識，需要及時挖掘搜集保存。

5.3 優(yōu)化栽培模式，提高集約化、標準化管理水平

擇優(yōu)批量嫁接快繁已選中的油用紫斑牡丹優(yōu)良單株，并建園，探索不同立地條件下的栽培模式、產(chǎn)量表現(xiàn)，總結出操作性強的豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程，為大面積發(fā)展做技術儲備。

5.4 開展常規(guī)育種

初選株型緊湊、生長勢強、花量大，結實好、葖果易開裂、籽粒大而飽滿的優(yōu)良單株作母株，將初選優(yōu)良單株進行采籽播種，從中優(yōu)選遺傳性狀穩(wěn)定、株形緊湊、抗病蟲、綜合性狀突出的優(yōu)良類型，并反復篩選，最終選出適應性廣，豐產(chǎn)性好，抗逆性強的優(yōu)良品種，在生產(chǎn)中大力推廣。

5.5 開展雜交育種

憑借目前已掌握的結實量大的牡丹品種，在紫斑牡丹品種群內(nèi)進行雜交，或選中原牡丹和臨夏牡丹或選國外牡丹和臨夏牡丹進行遠緣雜交，對F1代進行觀測，選擇出產(chǎn)量高、遺傳性狀穩(wěn)定的品系來，并推廣到生產(chǎn)當中。

5.6 建立組培室，實現(xiàn)工廠化育苗生產(chǎn)

對選擇出的品種，充分利用組織培養(yǎng)離體快速繁殖育苗技術，選擇適宜的培養(yǎng)基，或利用已有的牡丹組織培養(yǎng)離體快繁技術專利，實現(xiàn)工廠化育苗，給人們栽培牡丹提供充足的苗木。

［1］李嘉玨.中國牡丹品種圖志(西北、西南、江南卷)［M］.北京:中國林業(yè)出版社，2005.

［2］陳德忠.中國紫斑牡丹［M］.北京:中國金盾出版社，2002:5.

［3］李嘉玨.臨夏牡丹［M］.北京:北京科學技術出版社，1989:7.