馬志遠(yuǎn)，李 飛*， 李發(fā)弟,，李 沖,，王維民，唐德富，劉 婷，潘香羽

(1.蘭州大學(xué) 草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州730020；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，甘肅 蘭州730070)

?

早期斷奶對湖羊體尺、屠宰性能以及內(nèi)臟發(fā)育的影響

馬志遠(yuǎn)1，李 飛1*， 李發(fā)弟1,2，李 沖1,2，王維民2，唐德富2，劉 婷2，潘香羽2

(1.蘭州大學(xué) 草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，甘肅 蘭州730020；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科技學(xué)院，甘肅 蘭州730070)

為研究湖羊羔羊28日齡斷奶是否可行，選用48只出生重接近(3.51±0.57) kg的湖羊公羔，隨機(jī)均分為2組，分別為早期斷奶組(28日齡斷奶)和對照組(56日齡斷奶)。從第7日齡開始補(bǔ)飼開食料，60日齡同時逐漸換生長羔羊顆粒料。分別在28、42、56、70、84日齡測定羔羊體重、體尺，每組分別在42、56、70、84日齡各屠宰6只，測定各組內(nèi)臟重量、胴體重量，計算屠宰率。結(jié)果表明：(1)各時間點兩組羔羊體尺差異不顯著(P>0.05)；(2)早期斷奶組70日齡胴體重和宰前活重顯著高于對照組(P<0.05)，其余時間點兩組的胴體重、宰前活重、屠宰率均無顯著差異(P>0.05)；(3)70日齡早期斷奶組心臟、肺臟、脾臟、腎臟、肝臟重量早期斷奶組顯著高于對照組(P<0.05)，42、56、70日齡胰臟重量早期斷奶組顯著高于對照組(P<0.05)，其余時間點各內(nèi)臟兩組間差異不顯著(P>0.05)。綜合分析認(rèn)為，本試驗條件下，28日齡斷奶可促進(jìn)湖羊羔羊消化器官早期發(fā)育，且不影響84日齡體尺指標(biāo)，28日齡斷奶可行。

湖羊；早期斷奶；體尺；屠宰性能；內(nèi)臟發(fā)育

集約化養(yǎng)殖是我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢之一，實現(xiàn)羔羊早期斷奶有助于縮短母羊生產(chǎn)周期[1]、節(jié)約飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益[2-3]，是肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)。目前，我國羔羊斷奶日齡普遍在60日齡以上，母羊泌乳量在羔羊出生后3～4周開始下降[4]，羔羊斷奶時間晚存在依戀母乳而造成采食營養(yǎng)物質(zhì)不足[5]、消化器官發(fā)育滯后[6]、養(yǎng)分消化率低[7]、斷奶應(yīng)激大[8]等弊端。國內(nèi)外在飼喂代乳料條件下羔羊的早期斷奶研究較多[9-12]，但是在補(bǔ)飼開食料條件下羔羊早期斷奶研究不足，限制了開食料在羊生產(chǎn)中的應(yīng)用與發(fā)展。本試驗通過研究飼喂開食料條件下，早期斷奶對湖羊羔羊的體尺、屠宰性能、內(nèi)臟發(fā)育的影響，為湖羊羔羊培育和同類條件下進(jìn)行早期斷奶提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

本試驗采用單因素試驗設(shè)計，試驗動物購自金昌中天羊業(yè)有限公司，選取體況接近的健康母羊，按照初生重接近原則，將48只公羔分為早期斷奶組(28日齡斷奶；BW=3.42±0.55 kg)和對照組(56日齡斷奶；BW=3.56±0.58 kg)。兩組羔羊都從7日齡補(bǔ)飼開食料，28日齡試驗正式開始。60日齡開始逐步換生長羔羊顆粒料，過渡期10 d。分別于42、56、70、84日齡屠宰采樣，每組在每個時間點隨機(jī)屠宰6只羔羊。

1.2 開食料和生長料配方設(shè)計

開食料、生長料組成及營養(yǎng)水平見表1。兩種飼糧壓縮比均為1∶6，制粒直徑均為2.5 mm。

1.3 試驗動物的飼養(yǎng)管理

每個欄內(nèi)放同組羔羊隨母羊飼養(yǎng)，羔羊分別在8∶00～10∶00、12∶00～14∶00、18∶00～20∶00與母羊隔開外，其余時間隨母羊自由吮乳。試驗羔羊不采食母羊料，自由采食開食料及飲水。母羊飼喂全混合日糧(青貯玉米23.90%，燕麥草15.41%，苜蓿12.84%，大麥秸稈10.35%，油菜秸稈6.34%，豆渣16.10%，玉米11.31%，豆粕3.75%，營養(yǎng)水平為DE 9.40 MJ/kg，CP 14.80%，Ca 0.28%，P0.26%，圈舍15 d徹底消毒一次。

表1 開食料、生長料組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Ingredients and chemical composition of the experimental diet (air-dry basis)

注：①預(yù)混料每千克提供：硫 200 mg，鐵 25 mg，鋅 40 mg，銅 8 mg，錳 40 mg，碘 0.3 mg，硒 0.2 mg，鈷 0.1 mg，維生素A 940 IU，維生素D 111 IU，維生素 E 20 IU。②干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維、鈣和磷為實測值，其他為計算值。

Notes:①Per kg diet Premix provided:S 200 mg, Fe 25 mg, Zn 40 mg, Cu 8 mg, Mn 40 mg, I 0.3 mg, Se 0.2 mg, Co 0.1 mg, vitamin A 940 IU, vitamin D 111 IU,vitamin E 20 IU.②DM, CP, NDF, Ca, and P were measured values, while the others were calculated values.

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 營養(yǎng)成分 飼糧中DM、CP、NDF、Ca、P測定依照《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》[13]，DE和淀粉計算根據(jù)《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表2013年第24版》[14-15]。

1.4.2 體尺性能 28日齡測兩組所有羔羊體尺，分別于42、56、70、84日齡屠宰前測定體尺。測定方法依據(jù)趙有璋推薦方法[16]。

1.4.3 內(nèi)臟、胴體重量、屠宰率 屠宰前不絕食不斷水，宰前稱重。頸靜脈放血屠宰。剝皮后解剖腹腔，去除皮、頭蹄內(nèi)臟，保留腎臟及腎周脂肪稱胴體重，分離各內(nèi)臟稱重， 屠宰率計算公式如下：

1.5 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)分析利用SPSS17.0統(tǒng)計分析軟件獨立樣本t檢驗比較同一時期兩組試驗動物各指標(biāo)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，顯著水平判定以P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 早期斷奶對羔羊體尺性能的影響

從表2可知，體尺各指標(biāo)在28日齡兩組差異不顯著(P>0.05)，除早期斷奶組體高在42日齡有高于對照組的趨勢外(P<0.10)，其余各體尺指標(biāo)在各時間點差異均不顯著(P>0.05)。

2.2 早期斷奶對羔羊屠宰性能的影響

從表3可知，早期斷奶組70日齡胴體重和宰前活重顯著高于對照組(P<0.05)，其余時間點兩組的胴體重、宰前活重、屠宰率均無顯著差異(P>0.05)。

2.3 早期斷奶對羔羊內(nèi)臟發(fā)育的影響

從表4可知，70日齡早期斷奶組心臟、肺臟、脾臟、腎臟、肝臟重量早期斷奶組顯著高于對照組(P<0.05)，42、56、70日齡胰臟重量早期斷奶組顯著高于對照組(P<0.05)，其余時間點各內(nèi)臟重兩組間差異不顯著(P>0.05)。

3 討 論

3.1 早期斷奶對湖羔羊體尺性能的影響

體尺指標(biāo)是評價動物體況發(fā)育的重要指標(biāo)，本試驗中早期斷奶組體尺增長勻速，對照組受到母羊泌乳量降低、固體飼料采食量低，斷奶應(yīng)激和換料影響，體尺指標(biāo)增長波動大。2組羔羊體高、體長、管圍在28～56日齡中發(fā)育接近，說明本試驗條件下早期斷奶對羔羊體尺無影響；56～70日齡對照組，受斷奶和換料影響，發(fā)育遲滯。郭愛民[17]也發(fā)現(xiàn)斷奶會影響羔羊體況發(fā)育。70～84日齡對照組體尺發(fā)育比早期斷奶組快，這可能與應(yīng)激過后的補(bǔ)償性生長有關(guān)。

表2 早期斷奶對羔羊體尺性能的影響Table 2 Effect of early weaning on body size of Hu lambs

表3 早期斷奶對羔羊屠宰性能的影響Table 3 Effect of early weaning on slaughter performance of Hu lambs

3.2 早期斷奶對湖羔羊屠宰性能的影響

羔羊體尺和體重之間存在顯著正相關(guān)[18]，本試驗胴體重和宰前活重的變化規(guī)律與體尺指標(biāo)相對應(yīng)。胴體重和宰前活重在42～56日齡中兩組相差小，在56～70日齡對照組受斷奶應(yīng)激影響胴體發(fā)育遲滯，70～84日齡對照組增長快過早期斷奶組。本試驗中羔羊宰前未絕食，屠宰率較柴建民等[19]報道的宰前絕食羔羊低。

3.3 早期斷奶對湖羊內(nèi)臟發(fā)育的影響

肝臟、胰臟在42～56日齡早期斷奶組發(fā)育比對照組快，這是由于羔羊在斷奶后攝入食物種類變化及采食開食料增加，而引起肝臟和胰臟結(jié)構(gòu)和功能與之相適應(yīng)。肝臟是動物代謝的主要器官，在出生后數(shù)周內(nèi)，羔羊肝臟糖異生的三個關(guān)鍵酶活逐漸增強(qiáng)，血糖濃度隨瘤胃發(fā)育逐漸降低，肝臟內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸(VFA)代謝作用逐漸增加[20-21]，早期斷奶羔羊

表4 早期斷奶對羔羊內(nèi)臟發(fā)育的影響Table 4 Effect of early weaning on visceral development of Hu lambs

斷奶后只采食開食料，瘤胃內(nèi)微生物降解產(chǎn)生VFA增加，VFA經(jīng)門靜脈到肝臟，進(jìn)而促進(jìn)了肝臟發(fā)育；胰臟是重要的消化和內(nèi)分泌器官，早期斷奶組固體飼料采食增多，可以增加頭期、胃期、腸期的刺激，促進(jìn)胰臟發(fā)育及胰液分泌，柴建民等[19]也得出相同的結(jié)論。本試驗，心臟、肺臟、脾臟、腎臟在42～56日齡兩組相差不大，在56～70日齡對照組發(fā)育遲滯，可能是對照組受斷奶和換料所導(dǎo)致的采食量降低的影響。結(jié)果表明，對照組內(nèi)臟發(fā)育受斷奶影響比早期斷奶組大，Arthington等[7]對早期斷奶犢牛的研究認(rèn)為，早期斷奶有助于減緩斷奶應(yīng)激。

4 結(jié) 論

在本試驗條件下，28日齡早期斷奶不影響羔羊84日齡體尺指標(biāo)，且可以促進(jìn)肝臟和胰臟發(fā)育。綜上，補(bǔ)飼開食料條件下湖羔羊28日齡斷奶可行。

[1] 王宏博, 郭江鵬, 李發(fā)弟, 等. 不同營養(yǎng)水平對灘×寒雜種母羊繁殖性能的影響[J]. 草業(yè)學(xué)報, 2011,20(6):254-263.

[2] Danso A S, Morel P, Kenyon P R, et al. Brief Communication: Effect of early life diet on lamb growth and organ development[C]∥Proceedings of the New Zealand Society of Animal Production, 2014:205-208.

[3] 王桂秋. 營養(yǎng)水平對羔羊物質(zhì)消化的影響及羔羊早期斷奶時間的研究[D]. 北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院, 2005.

[4] Ayadi M, Such X, Ezzehizi N, et al. Relationship between mammary morphology traits and milk yield of Sicilo-Sarde dairy sheep in Tunisia[J]. Small Ruminant Research, 2011,96(1):41-45.

[5] 楊彬彬. 精料補(bǔ)飼對早期斷奶羔羊生產(chǎn)性能和復(fù)胃發(fā)育的影響[D]. 四川雅安:四川農(nóng)業(yè)大學(xué), 2010.

[6] 郭江鵬, 郝正里, 李發(fā)弟, 等. 早期斷奶對舍飼肉用羔羊消化器官發(fā)育的影響[J]. 畜牧獸醫(yī)學(xué)報, 2013，44(7):1 078-1 089.

[7] Arthington J D, Spears J W, Miller D C. The effect of early weaning on feedlot performance and measures of stress in beef calves[J]. Journal of Animal Science, 2005,83(4):933-939.

[8] Enríquez D, H?tzel M J, Ungerfeld R. Minimising the stress of weaning of beef calves: a review[J]. Acta Veterinaria Scandinavica, 2011,53(1):28.

[9] 李 廣, 韓 雄, 賈 晶, 等. 不同能量水平代乳料對羔羊生長性能的影響[J]. 中國草食動物科學(xué), 2014(S1):302-306.

[10] 鐘 濤. 飼喂魚粉代乳對9～15日齡小尾寒羊羔羊消化代謝的影響[D]. 烏魯木齊:新疆農(nóng)業(yè)大學(xué), 2012.

[11] Anjum M A, Bhatti S A, Sarwar M, et al. Comparative growth performance of Kajli lambs suckling their dams or offered buffalo-milk, cow-milk or milk replacer during pre-weaning period[J]. Animal Production Science, 2014,54(9):1 502-1 506.

[12] 岳喜新,刁其玉,馬春暉, 等.早期斷奶羔羊代乳粉飼喂水平對營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝及血清生化指標(biāo)的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué), 2011,44(21):4 464-4 473.

[13] 張麗英. 飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2007.

[14] 中國飼料數(shù)據(jù)庫.中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(2013年第24版)[J]. 中國飼料, 2013(21):34-43.

[15] 中國飼料數(shù)據(jù)庫.中國飼料成分及營養(yǎng)價值表(2013年第24版)(續(xù))[J]. 中國飼料, 2013(22):38-42.

[16] 趙有璋. 羊生產(chǎn)學(xué)[M]. 北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社, 2008.

[17] 郭愛偉. 以乳源性蛋白為主的代乳料對早期斷奶羔羊生產(chǎn)性能的影響[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué),2004.

[18] 王婕姝, 趙芳芳, 王 毅, 等. 秸稈顆粒型日糧對育肥羔羊生長性能和血液生化指標(biāo)的影響[J].甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報, 2014(5):51-57.

[19] 柴建民, 刁其玉, 屠 焰, 等. 早期斷奶時間對湖羊羔羊組織器官發(fā)育、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響[J]. 動物營養(yǎng)學(xué)報, 2014(7):1 838-1 847.

[20] Carvalho G G P, Ayres M C C, Bezerra L S, et al. Assessment of the metabolic, protein, energy, and liver profiles of lambs finished in a feedlot and receiving diets containing groundnut cake[J]. Tropical Animal Health and Production, 2014,46(2):433-437.

[21] 何建波. 早期肝臟發(fā)育研究進(jìn)展[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué), 2011(19):11 580-11 581.

Effect of Early Weaning on Body Size, Slaughter Performance and Visceral Development of Hu Lambs

MA Zhi-yuan1,LI Fei1*,LI Fa-di1,2,LI Chong1,2,WANG Wei-min2,TANG De-fu2,LIU Ting2,PAN Xiang-yu2

(1.CollegeofPastoralAgricultureScienceandtechnology,LanzhouUniversity,Lanzhou,Gansu730020,China;2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,GansuAgriculturalUniversity,Gansu,Lanzhou730070,China)

Forty-eight Hu lambs with birth weight of 3.51±0.57 kg were randomly and evenly divided into two groups in order to study the feasibility of 28 d weaning strategy. Lambs in early-weaned group and control group were fed starter from 7 d of age and weaned at 28 d and 56 d separately. Growing diet was gradually introduced since 3 d after weaning of control group in both groups. Lambs in both groups were slaughtered and sampled on 42, 56, 70, 84 d for measuring of weight, volume of compartments of gastrointestinal tract, and length of intestinal tract. The results showed as follows: 1) Body size at all time points in both groups were not significantly different (P>0.05). 2) There were no significant differences in carcass weight, liveweight before slaughter, dressing percentage between two groups at all time points (P>0.05) except that carcass weight and liveweight before slaughter of early-weaned were significantly higher than those in control group at 70 d (P<0.05). 3) Weight of heart, lung, liver, spleen, kidney in early-weaned group were higher at 70 d (P<0.05), pancreas weight was significantly higher than those in control group during 42～70 d, no significant differences in the rest periods (P>0.05). It is concluded that weaning at 28 d is a feasible strategy for promoting visceral development and there revealed no influence of body size at 84 d of Hu lambs in this experimental condition.

Hu lamb; early weaning; body size; slaughter performance; visceral development

2015-01-05

2015-04-07

國家自然科學(xué)基金(31260564); 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-39); 長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊發(fā)展計劃資助(IRT13019)

馬志遠(yuǎn)(1989-)，男，內(nèi)蒙古包頭人，在讀碩士，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)。E-mail:mzy1989@126.com

*[通訊作者] 李 飛(1985-)，男，遼寧沈陽人，副研究員，研究方向：反芻動物營養(yǎng)原理與方法。E-mail: xnlifei@126.com

S811.6

A

1005-5228(2015)05-0025-05