冉廣忠，張延閣

（河北省臨西縣畜牧辦公室，河北臨西054900）

肉鴨飼養(yǎng)管理之淺見

冉廣忠，張延閣

（河北省臨西縣畜牧辦公室，河北臨西054900）

1 雛鴨管理

1.1 雛苗選擇與質(zhì)量驗收

最好選擇來源于同一種鴨群的雛鴨。盡可能避免來自不同日齡或免疫狀態(tài)不一致的種鴨群的雛鴨。如果不能保證同一種鴨群，也應選擇年齡相近的種鴨群。

同一鴨場內(nèi)的鴨，最好同一日齡，即實施全進全出制度。如果鴨場過大，無法實現(xiàn)同一天全進全出，也要保證3天內(nèi)全進全出。另外，同一鴨舍的鴨只必須整批進出。

雛鴨的選購一定要在非疫區(qū)內(nèi)選擇。與雛鴨的供方提前簽訂產(chǎn)地檢疫協(xié)議，出場時一定具備所有檢疫證明。避免運輸途中查驗所帶來的不必要麻煩。

1.2 雛鴨開飲

開飲就是讓雛鴨學會飲水。在整個育雛期供水非常重要，如果飲水不足或水質(zhì)不良，都會影響雛鴨的采食量、抗病力和生長發(fā)育。

雛鴨在出殼24小時內(nèi)一定要飲到水。雛鴨開飲的注意事項如下：

雛鴨到場后越早開飲越好，在整個開飲過程中飼養(yǎng)人員不得離開鴨舍，以免造成失控。

雛鴨入舍后，首先將舍溫慢慢升高，在2～3小時內(nèi)從25℃或28℃舍溫升高至33℃，不可升溫太快，以讓雛鴨慢慢適應。

在飲水盤中加入適宜溫度的水，水溫應盡量接近環(huán)境溫度，水溫太涼會導致雛鴨腹瀉。

在雛鴨開始供水時，在飲水中加入5%的葡萄糖水，有助于恢復雛鴨的體力并提高成活率。如果是長途運輸接雛，可以用口服補液鹽代替葡萄糖。利用水珠光線反射吸引雛鴨喝水，保證所有小鴨在短時間內(nèi)喝上水。

在整個開飲過程中要注意飲水器內(nèi)不能缺水，如果喝干要及時重新加水，而且其內(nèi)部不能有太多墊料混入，混入墊料時要及時清理出去。

1.3 雛鴨開食

雛鴨的第一次飼喂稱開食。飲水后1小時左右就可以喂食。

初生雛鴨的食道膨大部分還很不明顯，儲存飼料的容積很小，消化器官還沒有經(jīng)過飼料的刺激和鍛煉，消化機能尚不健全。肌胃的肌肉不堅實，磨碎飼料的功能還不強。所以要“少喂勤添，隨吃隨給”，飼槽內(nèi)可以稍有剩余，但不能太多。

針對雛鴨的消化生理特點，開食必須注意以下事項：

開食時首先鋪好袋子或紙，然后在袋子或紙上均勻擺上開食盤（避免浪費料），再在開食盤中加上少量的料。注意不要壓到小鴨。

加料時要做到少加勤加，并及時清理出開食盤中的稻殼和鴨糞。

如果開食盤太少，可用料盤代替，盡量多加喂料器，以保證每只鴨都能及時吃到料。

小鴨分布不均勻時，須用箱子或開食盤把其端到稀疏處，盡量使其分散，使其能在開食盤附近均勻分布。同時檢查溫度，調(diào)查其分布不均勻的原因。

1日齡后，對于小部分學不會飲食的小鴨可以采用人工誘導的方法幫助其開口采食。

1.4 適時擴欄

隨著雛鴨體重的增加，鴨群密度逐漸增大，就要適時擴欄，如果鴨只過分擁擠，容易造成舍內(nèi)空氣污濁、墊料潮濕，引發(fā)多種疾病，所以應適時擴欄。注意事項包括：

擴欄時間一般選在8～12日齡，夏天可一次性擴滿全舍，冬天要分兩到三次擴滿全舍。

擴欄前必須安置足夠的飲水器，并保證水已經(jīng)加滿。

分群之前先讓肉鴨自由疏散，決不可人工抓鴨和粗暴驅(qū)趕。

擴欄期間，可在飲水中加入電解多維，預防出現(xiàn)應激。

2 生長期鴨群的管理

生長期一般是指肉鴨從11日齡直到35日齡的生長階段。現(xiàn)代的肉鴨飼料配方的設計，大都從管理需要出發(fā)，對生長期的飼料營養(yǎng)水平進行了調(diào)整，直接在飼料中降低了生長期飼料的營養(yǎng)水平。所以無需控制肉鴨采食量或限制光照時間來控制體重增長過快。所以對標準化養(yǎng)殖來講，肉鴨生長期的管理重點，仍然是均勻度控制與日常管理等方面。

2.1 生長期均勻度控制

不論使用何種管理體系，正常鴨群的肉鴨體重都應該是按正態(tài)分布，即鴨群的體重是均勻的?？刂气喨旱木鶆蚨龋潜ＷC肉鴨正常生長的重要措施。為保證肉鴨均勻度，應采取以下管理措施：

每周至少稱重三次，每次稱重應在同一鴨舍內(nèi)兩個不同位置稱50～70只鴨。

如果稱重后發(fā)現(xiàn)體重與預期差異較大，需要及時調(diào)查原因。

通過稱重監(jiān)測，實施強弱分群，最大限度的減少群體內(nèi)體重的差異。

稱重要達到適宜的數(shù)量，并確保稱重設備的準確度。

2.2 生長期鴨群日常觀察

觀察肉鴨的精神狀態(tài)。健康的鴨群看到人走動或聽到人聲音，就會齊刷刷地抬頭、甚至整體站立。發(fā)病鴨群則反應遲鈍，經(jīng)常出現(xiàn)扎堆擁擠、閉目呆立、翅膀下垂、行走困難等現(xiàn)象。

傾聽肉鴨的呼吸狀態(tài)。進入鴨舍中檢查鴨群的呼吸，是否有喘嗚聲、呼嚕、咳嗽、甩頭、尖叫等現(xiàn)象。如果發(fā)生這些情況可能是慢性呼吸道病等，或者是鴨舍內(nèi)氨含量過高或灰塵過多。

觀察肉鴨的糞便。正常的鴨糞呈青灰色、成形、表面有少量的白色尿酸鹽。當鴨患病時，往往排出異樣糞便，如血便、醬色便多見于球蟲病、出血性腸炎；白色石灰樣稀便，多見于傳染性支氣管炎、鴨白痢。

觀察肉鴨的羽毛。在正常情況下，肉鴨羽毛整潔、光滑、貼身。如果羽毛生長不良，表明鴨舍溫度過高；如果全身羽毛污穢或胸部羽毛脫落，表明鴨舍濕度過大；如果全身羽毛蓬松或肛門周圍羽毛帶有黃綠色或白色糞便或黏液時，多為發(fā)病的征兆。

觀察肉鴨的喙爪。如果舍內(nèi)濕度過大，易于發(fā)生腿病、腳墊；如果舍內(nèi)溫度過高，濕度過小，易于引起鴨爪干裂。

觀察飼料和飲水量。鴨群在正常情況下，采食量、飲水量保持穩(wěn)定的緩慢上升趨勢。一旦發(fā)現(xiàn)采食量和飲水量異常，多為發(fā)病的早期表現(xiàn)。

隔離淘汰病弱鴨只。發(fā)現(xiàn)異常鴨只，要盡早隔離在排風口一端，確診的病鴨要堅決予以淘汰，進行無害化處理。避免死鴨流入社會，影響?zhàn)B殖環(huán)境和食品安全。

3 出欄前管理

把握好出欄時機。肉鴨在出欄前幾天，要根據(jù)是否發(fā)病和死亡率的情況，結(jié)合鴨群的采食情況，考察毛鴨的價格走勢等因素，決定是否出欄。

關鍵性的幾天會帶來意想不到的效益，即使合同養(yǎng)殖出欄日期也不是固定的，要有一個范圍，在鴨群發(fā)病的時候也可以提前出欄才行。

在肉鴨出欄前幾天，應做好以下準備工作：

屠宰前7天，停用任何藥物，以避免鴨肉中的藥物殘留。并應按國家相關的獸藥法規(guī)的規(guī)定使用藥物、并執(zhí)行停藥期。

肉鴨在屠宰前8～10小時停止喂料，只供飲水。這包括抓鴨、裝車和運輸時間。如果停料的時間延長，則導致肉鴨因饑餓而采食鴨糞，使屠宰過程中容易造成胴體污染。

肉鴨停料期間，由于腸道內(nèi)容物的減少，不可避免造成體重降低。但這種體重的降低對胴體重量影響很小。如果不停料或停料時間過短，反而造成飼料的浪費。

在停食期間，不得限制飲水。分欄飼養(yǎng)的肉鴨，應隨著肉鴨的出欄逐漸撤走飲水器，不可一下全部撤走所有飲水器。以延長剩余肉鴨的飲水時間，直至出欄。