蘇龍，耿智廣

（甘肅省慶陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅慶陽 745000）

慶陽市綠色食品谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

蘇龍，耿智廣

（甘肅省慶陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅慶陽 745000）

根據(jù)試驗研究和生產(chǎn)實踐，按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)要求，從產(chǎn)地環(huán)境條件、產(chǎn)量指標(biāo)、選地選茬、整地施肥、品種選擇、播種施肥、田間管理、病蟲鳥害防治、適時收獲、建立生產(chǎn)檔案等方面總結(jié)出了慶陽市綠色食品谷子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

谷子；綠色食品；生產(chǎn)技術(shù)；規(guī)程；慶陽市

谷子是一種耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)性較強(qiáng)的雜糧作物［1～3］，在慶陽市種植歷史悠久，播種面積常年穩(wěn)定在0.67萬hm2左右。尤其是近年來，隨著小米商品率不斷提高和小米用途的拓展［4］，谷子已成為慶陽市的主要雜糧作物之一，其市場需求不斷增大，比較效益也在不斷提高。但由于目前慶陽市谷子栽培技術(shù)陳舊老化，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，嚴(yán)重影響著大面積種植效益的提高。本規(guī)程旨在規(guī)范慶陽市綠色食品谷子生產(chǎn)技術(shù)。

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了綠色食品谷子栽培中的產(chǎn)地環(huán)境條件、產(chǎn)量指標(biāo)、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲害防治、適時收獲及建立生產(chǎn)檔案等基本要求。

本規(guī)程適用于慶陽市綠色食品谷子的栽培生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)［5］

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則［6］

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則［7］

3 定義與術(shù)語

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

3.1 綠色食品

是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用食品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

3.2 A級綠色食品

關(guān)于藍(lán)寶石的傳說不計其數(shù)，幾乎任何民族對它都異常傾心。在西方，女士會把藍(lán)寶石戒指作為自己的訂婚戒，世界上第一臺和棋王對弈的計算機(jī)便因其寓意被命名為“深藍(lán)”。忠誠、智慧、和諧、友誼、穩(wěn)重，藍(lán)寶石被賦予了無數(shù)美好的寓意！

是指產(chǎn)地質(zhì)量符合NY/391要求，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并按特定的生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測、檢驗符合特定標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

3.3 綜合污染指數(shù)

綜合污染指數(shù)是依據(jù)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將有關(guān)的污染物濃度等標(biāo)化，計算得到簡單的無量綱指數(shù)，可以直觀、簡明、定量地描述和比較環(huán)境污染的程度。

4 產(chǎn)地環(huán)境條件

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)對綠色食品谷子生產(chǎn)的規(guī)定。生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)。基地選點應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路直線，避開工業(yè)和城市污染源的影響，具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力，生產(chǎn)基地的大氣、土壤和水等各項環(huán)境監(jiān)測指標(biāo)的綜合污染指數(shù)均不得超過1。

5 產(chǎn)量指標(biāo)

產(chǎn)量達(dá)到2 250～3 000 kg/hm2。

6 栽培技術(shù)

6.1 選地選茬

坡梁旱地和水地均可種植，前茬以豆類、瓜類、馬鈴薯為好，玉米次之，忌重茬。

6.2 整地施肥

6.3 品種選擇

選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種晉谷21號、晉谷29號等。

6.4 種子處理

6.4.1 曬種播種前15 d左右，選擇晴天，將谷種攤開曝曬2～3 d，谷層厚度2～3 cm為宜。

6.4.2 精選種子播前用濃度100～150 g/kg的NaCl溶液對種子進(jìn)行精選，去除秕粒和雜質(zhì)，清水洗凈，晾干。

6.5 播種

6.5.1 播種期當(dāng)10 cm土層地溫連續(xù)5 d穩(wěn)定在10℃以上時即可播種，以5月1—10日為宜。

6.5.2 播種深度適宜播種深度為3～5 cm。

6.5.3 播種方式采用耬播或機(jī)播。

6.5.4 播量適宜播量7.5～15.0 kg/hm2。

6.5.5 施種肥施磷酸二銨或尿素45 kg/hm2作種肥。在播種時隨種子施在溝內(nèi)，如果土壤干旱時，可不施或少施種肥，種子與肥料分開。

6.6 田間管理

6.6.1 鎮(zhèn)壓幼苗頂土?xí)r鎮(zhèn)壓，壓碎坷垃，踏實土壤，防止懸苗和燒尖；播后遇雨鎮(zhèn)壓，破除地表板結(jié)，在水肥條件較好的地塊，谷苗l～3葉期用砘順壟壓苗，控上促下，起到蹲苗作用。

6.6.2 間苗定苗出苗后若發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)及早進(jìn)行浸種催芽補(bǔ)種。3～4片葉間苗，6～7片葉定苗。

6.6.3 留苗密度高水肥地留苗45.0萬～52.5萬株/hm2，肥沃旱地留苗37.5萬～45.0萬株/hm2，坡梁旱地留苗22.5萬～30.0萬株/hm2。

6.6.4 中耕除草第1次中耕結(jié)合定苗淺鋤，圍土穩(wěn)苗。苗高25～30 cm時，深鋤細(xì)鋤，深度5～7 cm。苗高50 cm時，中耕培土、防止倒伏。

6.6.5 追肥拔節(jié)期追施尿素150 kg/hm2，有灌溉條件的谷田追肥要結(jié)合澆水，拔節(jié)期輕澆，孕穗期重澆。

6.7 病蟲鳥害防治

谷子病害主要有白發(fā)病、谷子銹病，主要蟲害有螻蛄、栗灰螟、粘蟲等，鳥害有麻雀等。6.7.1農(nóng)業(yè)防治措施一是選用抗病品種。二是實行3～4 a的倒茬輪作制度。三是深耕深翻，伏秋深耕時將地下害蟲蟲體、蟲卵翻出地表，通過曝曬、冷凍及鳥類覓食，減少地下害蟲數(shù)量。四是加強(qiáng)栽培管理，合理密植、施肥，培育壯苗，增加植株自身抗蟲害能力。及時鏟除田邊地頭雜草雜物，減少蟲源棲息繁殖場所。發(fā)現(xiàn)染病病株要立即拔除，減少侵染源，控制病害擴(kuò)散。四是播后覆土不宜過厚，利于谷苗早出土，減少發(fā)病。五是及時處理谷草，消滅谷茬、谷草中越冬害蟲的幼蟲。六是適期晚播，避開害蟲羽化產(chǎn)卵盛期。此外，谷子灌漿至成熟期，麻雀危害嚴(yán)重，要派專人看管守護(hù)。

6.7.2 生物防治將白酒、紅糖、醋、水按1∶1∶4∶16的比例配制好后在田間按5～8盆/hm2的布設(shè)密度放置，誘殺螻蛄、粘蟲成蟲。也可每2 hm2掛1個黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺螻蛄、粘蟲成蟲。7月中旬至8月下旬二代成蟲數(shù)量上升時，用楊樹枝把或谷草把誘蛾產(chǎn)卵，每天日出前用撲蟲網(wǎng)套住樹枝將蟲振落于網(wǎng)內(nèi)殺死。按30～45 個/hm2的密度插設(shè)楊樹枝把或谷草把，每5 d更換1次。粟灰螟發(fā)生時可用蘇云金桿菌原粉7.5 kg/hm2加150～225 kg滑石粉混勻?qū)λ涑?00倍液田間噴霧防治

6.7.3 化學(xué)防治化學(xué)防治時農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，嚴(yán)格參照NY/T393標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)藥劑使用注意事項。谷子黑穗病可用種子量0.2%～0.3%的50%甲基托布津可濕性粉劑拌種，或用20%生石灰水浸出液浸種1 h進(jìn)行預(yù)防?？捎?5%瑞毒霉拌種劑200～300 g拌種100 kg谷子種子，以防治谷子白發(fā)病。銹病發(fā)病初期可用80%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液，或20%粉銹寧乳油1 000～2 000倍液噴霧防治。在粘蟲幼蟲3齡以前，用20%速滅殺丁乳油3 000～4 000倍液噴霧防治。

6.8 適時收獲

當(dāng)谷子穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬時，即可收獲。收獲入場后及時晾曬、脫粒，保持良好的商品色澤。脫粒后進(jìn)行晾曬、清選，當(dāng)籽粒含水量降至130 g/kg時入庫貯藏。

6.9 建立生產(chǎn)檔案

對綠色食品谷子的生產(chǎn)過程，要建立生產(chǎn)技術(shù)檔案，做好整個生產(chǎn)過程的全面記載，并妥善保存，以備查閱。

［1］王敏霞，李占武，馬彥忠.靜寧縣谷子新品種比較試驗初報［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（5）：14-16.

［2］張小紅.全膜覆土穴播谷子栽培技術(shù)要點［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（3）：62-63.

［3］張雪云.南陽市谷子高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2014（7）：55-56.

［4］田崗，王玉文，李會霞，等.谷子新品種長農(nóng)0302選育報告［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011（9）：12-13.

［5］中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.NY/T 391-2013綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)［S］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.

［6］中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.NY/T 393-2013綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則［S］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.

［7］中華人民共和國農(nóng)業(yè)部.NY/T 394-2013綠色食品肥料使用準(zhǔn)則［S］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014.

（本文責(zé)編：鄭立龍）

S515

B

1001-1463（2015）05-0078-03

10.3969/j.issn.1001-1463.2015.05.027

2015-01-26

蘇龍（1984—），男，甘肅環(huán)縣人，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種選育工作。聯(lián)系電話：（0）13389469678。E-mail：sulong841016@163.com

耿智廣（1974—），男，甘肅鎮(zhèn)原人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種選育工作。聯(lián)系電話：（0）18093461960。E-mail：gengzhiguang2@163.com