李世傳

（雙胞胎集團(tuán)研發(fā)中心，江西南昌330096）

杜仲的活性成分及其在豬飼料中的應(yīng)用

李世傳

（雙胞胎集團(tuán)研發(fā)中心，江西南昌330096）

杜仲，又名思仲、思仙、膠樹(shù)等，為杜仲科杜仲屬多年生的落葉喬木，在我國(guó)廣泛種植，分布地區(qū)有湖南、江西、四川、廣西、貴州、陜西等。

研究表明，杜仲富含多種活性成分，如木脂素、環(huán)烯醚萜、黃酮、苯丙素以及多糖等。具有消炎、抑菌、抗疲勞、抗氧化、降血糖、增強(qiáng)免疫功能等多重功效，且其根、葉和皮都可入藥，臨床上常用來(lái)預(yù)防和治療妊娠漏血、腎虛腰痛、高血壓、糖尿病、心肌梗塞和腦血管循環(huán)不暢等疾病。近年來(lái)有研究表明，杜仲或其提取物作為添加劑能有效提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等，本文就杜仲的活性成分及其在豬飼料中的應(yīng)用作一綜述。

1 杜仲的活性成分

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)杜仲的活性成分進(jìn)行了大量研究分析，得出杜仲的主要活性成分有黃酮、環(huán)烯醚萜、木脂素及多糖等 40多種化合物，其中木脂素及環(huán)烯醚萜含量最高，其次為黃酮。另外，有研究表明杜仲皮、枝條及葉所含的活性成分基本相同。

1.1 木脂素類

木脂素類是杜仲的主要活性成分之一，也是杜仲活性成分中研究最多、結(jié)構(gòu)最為清晰、成分最為明確的一類化合物，具有廣泛的生物活性，如保護(hù)肝臟、抗氧化、降壓、鎮(zhèn)靜等。目前從杜仲中分離的木脂素類成分約有 30種，包括松脂醇二糖苷、丁香脂素二糖苷、中脂素二糖苷、兒茶素二糖苷、表松脂素、杜仲脂素和橄欖素等。柳娜等采用溶劑萃取法和大孔樹(shù)脂同時(shí)分離得到松脂醇二葡萄糖苷和丁香脂素二葡萄糖苷，純度分別達(dá) 90.86%和 91.73%。彭密軍等通過(guò)正交試驗(yàn)得出杜仲總木脂素提取的最佳工藝為：采用65%的乙醇，液料比為20︰1，浸泡12小時(shí)后，超聲波輔助提取 45分鐘，超聲功率為250瓦特，得到杜仲總木脂素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 7.652%。

1.2 環(huán)烯醚萜類

環(huán)烯醚萜類化合物主要分布在杜仲皮和葉中，具有降血壓、抗老化和增強(qiáng)免疫功能等藥理作用。到目前為止，從杜仲中分離的環(huán)烯醚萜類化合物約有 15種，包括京尼平苷酸、桃葉珊瑚苷、筋骨草苷、京尼平苷、杜仲醇及乙酸酯類等。環(huán)烯醚萜類化合物容易被氧化分解，其在新鮮的杜仲葉中平均含量可達(dá)5.72毫克/克，存貯6個(gè)月后平均含量變?yōu)?.60毫克/克，存貯 1年后的杜仲葉中未能檢出，原因是杜仲皮或葉中含有能分解環(huán)烯醚萜的胞內(nèi)酶，采集的杜仲皮或葉在自然干燥過(guò)程中，胞內(nèi)酶會(huì)將環(huán)烯醚萜類成分分解。

1.3 黃酮類

黃酮類化合物是杜仲及其制劑品質(zhì)好壞的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一，主要以糖苷的形式存在，游離苷元含量很少，且杜仲不同部位中的黃酮含量差別很大，以杜仲葉、尤其是老葉中的黃酮含量最高，另外不同季節(jié)采收的杜仲，其黃酮的含量也有很大差別，以 4月采收含量最高。目前從杜仲中分離得到的黃酮類單體有蘆丁、槲皮素、兒茶素、山奈酚、黃芩素、漢黃芩素和紫云英苷等，具有廣泛的抗菌、抗高血壓和提高機(jī)體免疫力等功能。陳偉等研究得出，微波法提取杜仲黃酮最佳的工藝條件為：乙醇濃度為 50%，提取時(shí)間為 25分鐘，料液比為 1︰30（克/毫升），微波功率為 400瓦特，此時(shí)總黃酮含量為0.7672%。

1.4 多糖類

多糖是杜仲的重要活性成分，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力等作用。Gonda和 Tomoda等從杜仲分離出兩種酸性多糖（杜仲多糖A和B），杜仲多糖 A的分子量約 6×104，其組成為L(zhǎng)-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-萄糖、L-鼠李糖、半乳糖醛酸，各組分摩爾比為8︰6︰4︰5︰8；杜仲多糖B的結(jié)構(gòu)主要是 α-1，2-L-鼠李糖-α-1，4-D-半乳糖。張學(xué)俊等從杜仲中得到活性多糖，經(jīng)測(cè)定其單糖組成為：L-鼠李糖、D-巖藻糖、D-阿拉伯糖、D-木糖、D-葡糖糖、D-半乳糖、糖醛酸，含量比為11.8︰1.6︰37.7︰4.2︰10.7︰12.8︰21.2。史秀玲等研究得出微波法提取杜仲多糖的最佳提取工藝為：溫度 50℃、時(shí)間45分鐘、料液比1︰20（克/毫升）、次數(shù) 3次，在此條件下，多糖提取率為23.40%。

2 杜仲在豬飼料中的應(yīng)用

大量研究表明，在豬飼料中添加一定量的杜仲或其提取物，能提高豬生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善豬肉品質(zhì)等。

2.1 提高生長(zhǎng)性能

在日糧中添加適量的杜仲能有效提高豬的生長(zhǎng)性能。李金寶等以斷奶仔豬為研究對(duì)象，研究杜仲提取物對(duì)其生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組平均日增重提高5%，料肉比降低5%，并認(rèn)為杜仲提取物可替代抗生素在豬飼料中應(yīng)用，降低養(yǎng)殖成本。王建輝等選用42日齡仔豬，研究杜仲提取物在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用效果，得出在日糧中添加1500毫克/千克 杜仲提取物能顯著降低豬只的腹瀉評(píng)分 （P＜0.05）和顯著提高豬群平均日增重（P＜0.05），同時(shí)顯著降低料肉比（P＜0.05）。王茜等報(bào)道以含杜仲提取液的日糧 飼 喂 斷奶仔豬 ，能使仔豬的增重率提高28.6%，料耗降低17.3%。曾代勤等研究表明，用含有以杜仲葉提取物為主要成分的中草藥添加劑的飼料飼喂育肥豬，能顯著提高育肥豬平均日增重9.43%（P＜0.05），降低料肉比10.23%（P>0.05）。李曉梅等研究報(bào)道，在日糧中添加一定量的杜仲有利于豬只生長(zhǎng)性能的提升，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組末重增加2.74%，料肉比降低2.86%。王尚榮研究以杜仲為主要原料的植物源性飼料添加劑對(duì)肥育豬生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組比對(duì)照組平均日增重提高了147克，且差異顯著（P＜0.05）。

2.2 增強(qiáng)免疫力

杜仲中含有多種能增強(qiáng)機(jī)體免疫力的活性成分，在豬日糧中添加對(duì)其免疫力的增強(qiáng)具有積極影響。李曉梅和曹愛(ài)智研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加250克/噸 的杜仲提取物能促進(jìn)免疫球蛋白（IgA、IgM、IgG）的生成，有效預(yù)防仔豬腹瀉，增強(qiáng)仔豬免疫功能。王建輝等研究得出在豬日糧中添加杜仲提取物能顯著降低豬血清尿素氨水平（P＜0.05），顯著提高血清球蛋白水平（P＜0.05）。曾代勤等發(fā)現(xiàn)飼喂添加杜仲提取物的日糧，豬外周血 T淋巴細(xì)胞比值提高27.44%（P＜0.05）。

2.3 改善豬肉品質(zhì)

大量研究表明，在日糧中添加杜仲能起到改善豬肉品質(zhì)的作用。王建輝等研究得出在飼料中添加杜仲提取物能顯著提高豬肌肉肌內(nèi)脂肪含量（P＜0.05），顯著提高豬肉總氨基酸和鮮味氨基酸含量（P＜0.05），并且對(duì)降低滴水損失，增加肉色評(píng)分、眼肌面積和肌肉大理石紋評(píng)分也具有一定作用，說(shuō)明杜仲提取物可以改善豬胴體品質(zhì)及肌肉質(zhì)量。曾代勤等研究發(fā)現(xiàn)，在豬日糧中添加杜仲提取物，背膘厚降低了20.35%（P＜0.05），瘦肉率和眼肌面積分別提高了15.1%和6.7%（P＜0.05），鮮肉失水率降低了12.02%（P>0.05）。宋瓊莉和鄒志恒報(bào)道添加杜仲素有利于改善肉類品質(zhì)，試驗(yàn)結(jié)果為試驗(yàn)組豬肩部膘厚低于對(duì)照組，另外屠宰率、瘦肉率、后腿肌肉率分別比對(duì)照組高1.83%、2.74%、2.79%。王尚榮研究杜仲對(duì)肥育豬肉品質(zhì)的影響，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組豬肉的 PH為6.0～6.2，平均失水率為21.6%，比對(duì)照組降低5.8個(gè)百分點(diǎn)，并且試驗(yàn)組豬肉質(zhì)較嫩，具有香味，無(wú)不良?xì)馕?，同時(shí)也未見(jiàn)明顯發(fā)白的白肌肉（PSE）和發(fā)黑的黑干肉（DFE）。

2.4其他作用

在豬日糧中添加杜仲還能調(diào)節(jié)豬腸道菌群和提高抗氧化功能等。曹國(guó)文等研究以杜仲為主要成分的復(fù)合中草藥對(duì)斷奶豬腸道菌群的影響，得出與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌比對(duì)照組明顯增高 （P＜0.05），同時(shí)大腸埃希氏菌、腸球菌指數(shù)以及腹瀉率則明顯降低。曾代勤等報(bào)道在豬日糧中添加杜仲提取物，豬腸道中的乳酸菌和雙歧桿菌顯著增高（P＜0.05）。李曉梅和曹愛(ài)智研究杜仲對(duì)豬抗氧化性能的影響，發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組豬血液中的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性分別提高了20.29%和31.06%，丙二醛的濃度降低了33.46%，且試驗(yàn)組與對(duì)照組差異顯著（P＜0.05），說(shuō)明杜仲提取物能夠改善豬的抗氧化能力，能有效緩解氧化應(yīng)激，為豬的健康生長(zhǎng)發(fā)育提供有利的內(nèi)部環(huán)境。

3 小結(jié)

杜仲作為我國(guó)名貴的中草藥材，在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中被列為藥之上品，具有多種功效，在豬飼料中添加不但可以促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫功能，而且可改善肉質(zhì)，完全符合當(dāng)今人們追求綠色食品和健康消費(fèi)的要求，是一種極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的中草藥飼料添加劑。

豬價(jià)低迷時(shí) 養(yǎng)豬要?jiǎng)幽X

一年來(lái)市場(chǎng)低迷，就連2015年的豬市，專家也不叫好。

存在的問(wèn)題：1、產(chǎn)能過(guò)剩。前幾年養(yǎng)豬行業(yè)的利潤(rùn)攀升，使得許多人爭(zhēng)相進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，致使如今產(chǎn)能過(guò)剩。2、需求降低。人們生活水平正進(jìn)入追求健康的飲食狀態(tài)，再有各種的豬病事件讓人們對(duì)豬肉有了陰影，所以對(duì)于豬肉的需求已回不到以前“大口吃肉”的時(shí)代了。3、疫情泛濫。在各種藥物制約病毒的今天，能治的病是多了，但病毒也在進(jìn)化，4、行業(yè)轉(zhuǎn)型。行業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型的態(tài)勢(shì)，正向“專業(yè)化”、“規(guī)?；弊咂?。5、政府環(huán)保。政府正大力淘汰環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)不合格的豬場(chǎng)。

在這些問(wèn)題的壓力下，人們覺(jué)得養(yǎng)豬行業(yè)路難走。我們能做的，是通過(guò)我們動(dòng)腦、觀察來(lái)順應(yīng)市場(chǎng)，提高自己在本行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，你不需要超過(guò)馬云，不需要超過(guò)李嘉誠(chéng)，只要超過(guò)你行業(yè)內(nèi)的大多數(shù)人就可以了。具體該怎么做?專家稱也許可以這樣做：

1、科學(xué)養(yǎng)豬。科學(xué)養(yǎng)豬包括豬場(chǎng)的建設(shè)設(shè)計(jì)及豬的管理。

豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)，要有利于排污、保暖、通風(fēng)。盡量設(shè)計(jì)出一個(gè)讓豬舒適的豬場(chǎng)，豬才會(huì)快快長(zhǎng)大。

豬的管理包括飼養(yǎng)和防治。豬的養(yǎng)料不要總是飼料，可以多用一些粗糧或青飼料代替，這樣養(yǎng)出來(lái)的豬才會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)、健康。另外，豬的防治，不要等豬有病了才治，而要更注重“防”。

2、聯(lián)盟合作

“專業(yè)化”和“規(guī)?；弊屓藗円庾R(shí)到現(xiàn)在養(yǎng)豬行業(yè)，不是孤軍奮戰(zhàn)的時(shí)候了，你要做大做強(qiáng)，必須和別人一起，在這一行業(yè)上打拼。一個(gè)團(tuán)體，才可以讓資源共享、讓銷路廣。

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就要思考問(wèn)題，思考問(wèn)題才能解決問(wèn)題。豬友們，未來(lái)可不是你只要悶頭養(yǎng)豬就能生存的，未來(lái)你想好怎么在養(yǎng)豬業(yè)生存了嗎?