李海英

（曲周縣畜牧辦公室，河北曲周057250）

我國現(xiàn)在的養(yǎng)雞業(yè)，頭號的敵人是雞病問題。誰戰(zhàn)勝了雞病，誰就能養(yǎng)好雞，誰就能生產(chǎn)安全的雞蛋產(chǎn)品，誰就能賺錢。經(jīng)營管理的好壞決定企業(yè)的利潤高低，疫病防控的好壞決定企業(yè)的生死存亡。

1 養(yǎng)殖形勢有喜有憂

1.1 合同肉雞養(yǎng)殖增長迅速

目前曲周縣肉雞養(yǎng)殖已形成了通過“公司+農戶”的運作模式組織生產(chǎn)。為鼓勵資金周轉較困難的農戶從事肉雞養(yǎng)殖，公司給予新建大棚養(yǎng)殖戶每只雞一元的獎勵，并可賒欠大雞料款。同時公司技術人員為養(yǎng)殖戶提供的各項服務及時周到，這極大地調動了農戶養(yǎng)殖積極性。通過我們的走訪調查，養(yǎng)殖戶由去年同期的28 戶增加至現(xiàn)在的60 戶，雛雞放養(yǎng)數(shù)量由去年同期的每月7~8 萬只增加至現(xiàn)在的5~16 萬只，均增長了1 倍多。

1.2 蛋雞養(yǎng)殖趨于穩(wěn)定

由于近幾年的蛋雞市場持續(xù)低迷，加之禽流感疫情的影響，一些存欄在500 只左右的小戶及部分新戶基本上都改了行，而中等以上的規(guī)模戶從事養(yǎng)雞的年限較長，資金積累較多，固定資產(chǎn)投入較大，通常他們具有一定的市場經(jīng)濟頭腦，認識和掌握市場變化規(guī)律，形成了成熟的市場理念：“低谷打基礎，高峰求效益”，面對風云變幻的市場泰然處之，經(jīng)得起市場風波的沖擊和考驗，在我們所調查的里岳鄉(xiāng)王莊村、永勝村；城關鎮(zhèn)冀莊村、大河道鄉(xiāng)前河道村等養(yǎng)殖戶時，他們對當前發(fā)展形式仍持積極樂觀的態(tài)度，堅持“不虧就是盈”的策略，適時補欄，因此養(yǎng)殖規(guī)模趨于穩(wěn)定。

1.3 散養(yǎng)雞養(yǎng)殖不容樂觀

從2010年以來曲周縣的養(yǎng)殖業(yè)突飛猛進，特別是全縣342 個村雞舍如雨后春筍般平地而起，一時間雞苗供不應求，飼料占足了市場，但是從2010年現(xiàn)狀看，有很多村的雞舍現(xiàn)在都是空的，存欄已不足50%，為什么有雞舍而不養(yǎng)雞呢？是什么原因讓我們這些養(yǎng)雞戶放棄了這么好的致富之路呢？這是非常值得我們研究的問題。我們縣不臨山、不臨海，更沒有別的經(jīng)濟優(yōu)勢，養(yǎng)殖業(yè)應是最好的經(jīng)濟來源。通過我們的走訪調查，除依莊鄉(xiāng)林下養(yǎng)雞場盈利外，其余農戶基本上處于保本經(jīng)營或處于微利經(jīng)營狀態(tài)，其原因在于：一是柴雞蛋個體較小，產(chǎn)蛋量較普通雞蛋低；二是千家萬戶分散經(jīng)營，雞蛋銷售各自為政，形不成合力。很難進入大中城市市場和超市，因此，雞蛋銷售處于一種被動的局面，價格與大中超市柴雞蛋價格相差懸殊，多數(shù)以普通雞蛋或略高于普通雞蛋的價格出售；三是淘汰雞個體太小，銷售價格偏低；四是品種混雜，不僅生長速度慢，而且產(chǎn)蛋量極低，往往入不敷出。

2 養(yǎng)雞業(yè)目前存在的問題

2.1 環(huán)境污染

由于行業(yè)不規(guī)范，養(yǎng)雞業(yè)的門檻低，不同規(guī)模的養(yǎng)雞場戶連成一片，一個村養(yǎng)幾十萬只雞，在人與雞糞、人與死雞交錯混合的環(huán)境下，由于細菌、病毒的繁衍變異，導致雞發(fā)病增多、增強，人畜共患幾率增加。養(yǎng)雞業(yè)的門檻低，淘汰率高，造成了一些地區(qū)大量養(yǎng)雞場舍的廢棄和劣質養(yǎng)雞設備的淘汰，“固體垃圾”遍地。

2.2 低劣的產(chǎn)品

雞病多，用藥用疫苗多，致使疫病、藥殘、油苗殘超標，產(chǎn)品質量低劣。改革開放30 多年，我國工農業(yè)都是為了滿足市場的需求，都是先數(shù)量后質量。但是到目前為止，工業(yè)產(chǎn)品的數(shù)量與質量是同步上升，而農畜產(chǎn)品卻是數(shù)量上升，質量下降，畜產(chǎn)品質量事故頻發(fā)。藥物亂用，造成藥物殘留，大家都知道長時間使用抗生素，雞內就會對這種藥產(chǎn)生抗體，當再次病發(fā)時這種藥對這種病已不起作用，這也就造成了有病無藥治的結果。更嚴重的是當人再吃這種雞肉時，人很有可能也會產(chǎn)生對這種藥的抗體，最終將是現(xiàn)在人類最擔心的問題“畜牧業(yè)濫用抗生素人類將無藥可醫(yī)”。

2.3 高昂的成本

由于雞病多發(fā)，養(yǎng)雞生產(chǎn)中的疫苗費用增加，獸藥費用增加，行業(yè)企業(yè)的管理費用增加，而養(yǎng)雞生產(chǎn)中的死淘率提高，雞只的成活率下降，雞只的生產(chǎn)性能下降，導致養(yǎng)雞生產(chǎn)的企業(yè)成本和社會成本大大增加。

3 推行雞舍與設備的標準化

幾十年來，簡陋的雞舍和粗糙的設備是影響我國養(yǎng)雞企業(yè)生產(chǎn)潛能發(fā)揮的最主要因素之一。因此，就像標準化的工業(yè)企業(yè)那樣，養(yǎng)雞舍的建筑要推行標準化，養(yǎng)雞設備也要推行標準化。用標準化的防寒保溫、防暑降溫設施設備為雞只創(chuàng)造安靜舒適環(huán)境；用標準化的消毒、防疫和雞糞無害化處理設施設備凈化養(yǎng)雞場生物環(huán)境；用標準化的料線、水線、雞籠、通風、光照等設施設備，最大限度地提高自動化程度，減少人工對雞只的應激。鑒于目前狀況，最重要的當屬能夠保證較低的飼養(yǎng)密度(載畜量)和舍內足夠的通風量，主要是提高雞只的占有面積(包括空間面積)，在防止忽冷忽熱的基礎上保證每千克體重的通風量。

3.1 落實消毒、免疫接種、無害化處理等措施

在具備上述條件或做好上述工作的前提下，養(yǎng)雞企業(yè)還要切實落實防疫、消毒和無害化處理等措施，人員、設備、物品、飼料進出要嚴格消毒，要實行全進全出制，做好防鳥、防鼠等日常管理工作，制定防疫程序，實施免疫接種，統(tǒng)一處理糞便，統(tǒng)一處理病死雞只等等。盡管如此，養(yǎng)雞不可能不得病，我們只有把各層面各環(huán)節(jié)的工作都做好了，雞病才能得到較好地控制，雞只的生產(chǎn)性能才能更好地發(fā)揮，企業(yè)才能壯大，行業(yè)才能健康發(fā)展。

3.2 立足現(xiàn)實，找準市場定位

小規(guī)模的飼養(yǎng)戶要把目標市場定位在就地消費上，適應農貿市場的特點，零散生產(chǎn)、零散銷售，可以因陋就簡，生產(chǎn)方式及生產(chǎn)安排靈活；中等以上規(guī)模養(yǎng)殖戶則應把目標市場定位在補充大中城市的消費缺口上。對于經(jīng)濟基礎較好的場戶，加大科技投資力度，實現(xiàn)養(yǎng)殖設施現(xiàn)代化、機械自動化、技術專業(yè)化、生產(chǎn)規(guī)模化、飼養(yǎng)環(huán)境生態(tài)化，同時開發(fā)富硒、富鋅、富碘蛋以及多種中草藥保健蛋；經(jīng)濟基礎稍差的戶，加強新技術的試驗和推廣，在提高單產(chǎn)水平，產(chǎn)品質量上下功夫，并試圖探索出一條“分散生產(chǎn)、集中銷售”的新路子，提高市場競爭力。

小規(guī)模飼養(yǎng)戶漸漸消失，特別是500 只以下的飼養(yǎng)場戶逐步減少，而龍頭企業(yè)自建的專業(yè)化、機械化的大規(guī)模養(yǎng)殖場以及專門從事養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模養(yǎng)殖戶逐步發(fā)展。這是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

行業(yè)利潤的下降，疫病的困擾使養(yǎng)殖者生存壓力增大，迫切需要降低風險，降低生產(chǎn)成本，目前最切實的辦法是防制發(fā)生疫病，提高生產(chǎn)指標。為此迫切需要蛋雞生產(chǎn)者走技術升級的路子，即合理規(guī)劃生產(chǎn)場，實行“全進全出制”，種雞盡量施行“網(wǎng)上平養(yǎng)新工藝”；對舊設施和舊設備進行技改和更新，盡力提高自動化程度，最大限度減少人為因素干擾；最好采用“采光式密閉雞舍”減少外界環(huán)境對雞群的應激。倡導商品蛋雞飼養(yǎng)按階段進行社會化分工，即分成專門的育雛場、育成場和成雞場，有條件的場逐步實現(xiàn)全進全出制。細分飼養(yǎng)階段，每階段采用不同的全價飼料，但是不要一味的降低飼料成本，要選擇有保障、有信譽的大飼料廠家，最好可以明白飼料原料的品種，只要我們選擇好飼料再加上好的設施、技術，養(yǎng)殖業(yè)一定能輝煌的。