史萬(wàn)玉

(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院,河北保定070001）

本期專題：中獸藥與家禽健康養(yǎng)殖

中獸藥是我國(guó)獸醫(yī)藥學(xué)的寶貴遺產(chǎn)，是中華民族優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分，已有幾千年的悠久歷史。長(zhǎng)期以來(lái)，中獸藥對(duì)動(dòng)物疾病的防治和畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。隨著全球?qū)κ称钒踩⒐残l(wèi)生安全、健康養(yǎng)殖理念的強(qiáng)化和動(dòng)物疾病防治所面臨的新形勢(shì)，給中獸藥產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

為什么我們對(duì)動(dòng)物疾病的防治技術(shù)較30年前有了質(zhì)的提高，但目前畜禽的疾病卻越來(lái)越多？為什么我們的飼料原料儲(chǔ)存技術(shù)和飼料脫霉技術(shù)在不斷提高，而飼料霉菌毒素對(duì)動(dòng)物造成的危害卻并未減少，甚至還越來(lái)越嚴(yán)重？為什么我國(guó)有世界上種類最全的疫苗，卻成為世界上禽病最多的國(guó)家？

1 家禽疾病防治現(xiàn)狀

我國(guó)是世界最大的家禽養(yǎng)殖國(guó)之一,但家禽的各種疾病給我國(guó)養(yǎng)禽業(yè)造成了巨大的損失。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),對(duì)養(yǎng)禽業(yè)有威脅的疾病有80多種,傳染病占75%,而傳染病中尤以病毒性疾病危害性大。如禽流感（AI）、雞新城疫(ND)、雞傳染性支氣管炎(IB)、雞傳染性法氏囊病(IBD)、鴨病毒性肝炎(DH)等等。

雖然，許多病毒病目前都有疫苗用于免疫保護(hù)，但由于機(jī)體的免疫抑制以及毒株的不斷變異，許多動(dòng)物免疫疫苗后，仍然發(fā)病。

自2005年起，金剛烷胺、金剛乙胺、利巴韋林、阿昔洛韋、嗎啉(雙)胍等抗病毒化藥,已全面禁止用于食用動(dòng)物,這樣導(dǎo)致了養(yǎng)禽業(yè)中抗病毒化藥的空白。這樣對(duì)病毒病的治療就落在中藥和生物制品肩上。尤其是具有生物同源性,作用功能多,副作用小,且來(lái)源廣等優(yōu)點(diǎn)的中獸藥顯出了它的優(yōu)勢(shì)。

2 中獸藥在防治家禽疾病中的作用

中醫(yī)認(rèn)為，細(xì)菌、病毒等“邪氣”本是自然界的常在之物，它們?cè)诮^大多數(shù)情況下能夠與人及動(dòng)物“和睦”相處，“疫病”暴發(fā)之時(shí)往往是“疫毒”與機(jī)體之間不和睦，力量失衡的一種表現(xiàn)。

疾病的發(fā)生主要是機(jī)體的抗病能力“正氣”無(wú)法與致病因素“邪氣”抗衡所致。正氣<邪氣，呈現(xiàn)病態(tài)；正氣>邪氣，呈現(xiàn)痊愈。

中醫(yī)防治疾病的原則：扶正、祛邪。

2.1 中藥的扶正作用

扶正即扶助“正氣”?！罢龤狻保菏侵概K腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)，及其對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)力和對(duì)致病因素特異性的抵抗。“正氣”包括提高機(jī)體臟腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)；提高機(jī)體抗環(huán)境應(yīng)激的能力；提高機(jī)體對(duì)致病因素特異性的抵抗力。

2.1.1 提高機(jī)體臟腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)

中醫(yī)稱臟腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)為 “陽(yáng)氣”，俗稱“火力”；“陽(yáng)氣、火力”是生命活動(dòng)的主要?jiǎng)恿?lái)源；維持全身體溫的主要熱量來(lái)源?！瓣?yáng)氣、火力”壯，抗病能力自然就強(qiáng)。

機(jī)體的“陽(yáng)氣”在與“邪氣”斗爭(zhēng)的過(guò)程中，會(huì)迸發(fā)出巨大的能量來(lái)與“病邪”抗?fàn)?。感染性疾病發(fā)病過(guò)程中，動(dòng)物表現(xiàn)出的“發(fā)燒”便是“陽(yáng)氣”與“邪氣”斗爭(zhēng)的具體表現(xiàn)。

動(dòng)物患病后，不是表現(xiàn)發(fā)燒，而是表現(xiàn)體溫偏低的話，表明機(jī)體的陽(yáng)氣已無(wú)抗?fàn)幠芰?，往往就較難治愈了。

健康的動(dòng)物是不需要補(bǔ)益“陽(yáng)氣”的。陽(yáng)氣太過(guò)會(huì)“化為火”（俗稱上火）。但由于目前養(yǎng)殖環(huán)境的惡劣、化學(xué)藥物的濫用、飼料霉菌毒素以及免疫抑制疾病的普遍存在,大大損傷了動(dòng)物的陽(yáng)氣,使其處于陽(yáng)氣不足的“亞健康”狀態(tài),尤其陽(yáng)性之物“雞”顯得更加突出。

如何增強(qiáng)機(jī)體的陽(yáng)氣、火力

應(yīng)用中藥調(diào)節(jié)各個(gè)臟腑組織器官，使其達(dá)到整體平衡協(xié)調(diào)！許多中藥具有“補(bǔ)陽(yáng)氣、增火力”作用的藥物，比如，人參、附子、干姜、肉桂、黃芪等等。其中，人參能夠“大補(bǔ)元?dú)狻?，附子能夠“回?yáng)救逆”。

當(dāng)前養(yǎng)殖過(guò)程中，隨意全程應(yīng)用抗生素等化學(xué)藥物。臟腑平衡難以維系，機(jī)體抵抗力急劇低下,各種病邪乘虛而入；霉菌毒素只能依靠肝臟來(lái)代謝,腎臟來(lái)排泄,肝腎受損導(dǎo)致毒素蓄積,進(jìn)而引起毒害；臟腑機(jī)能低下，接種疫苗后，機(jī)體難以發(fā)生應(yīng)答反應(yīng)，自然不能產(chǎn)生應(yīng)有的抗體。

機(jī)體臟腑組織器官的機(jī)能活動(dòng)足，陽(yáng)氣就足，機(jī)體對(duì)各種疾病的抵抗能力都強(qiáng)，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的“非特異性免疫功能”。

2.1.2 提高機(jī)體抗環(huán)境應(yīng)激的能力

機(jī)體對(duì)環(huán)境抗應(yīng)激能力的強(qiáng)弱，取決于機(jī)體是否能夠及時(shí)與環(huán)境維持一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡。

中獸醫(yī)學(xué)認(rèn)為“心藏神”，機(jī)體抗干擾及抗應(yīng)激能力的強(qiáng)弱與“心藏神”功能的正常與否關(guān)系密切。當(dāng)“心不藏神”時(shí)，輕微的環(huán)境刺激，就會(huì)引起心悸、躁動(dòng)不安等全身不良應(yīng)激反應(yīng)。所以，可用具有 “安神”功效的中藥提高雞群抗應(yīng)激的能力。如，遠(yuǎn)志、酸棗仁、朱砂、龍骨、柏子仁、茯神、夜交藤、合歡皮、合歡花等。

2.1.3 提高機(jī)體對(duì)致病因素特異性的抵抗力

提高機(jī)體對(duì)致病因素特異性的抵抗力的唯一途徑就是接種疫苗。我國(guó)是世界上禽類疫苗最全的國(guó)家之一。可注射了疫苗以后家禽機(jī)體卻不能夠產(chǎn)生足夠的抗體，導(dǎo)致許多接種疫苗后的家禽仍然發(fā)病!

在應(yīng)用疫苗做好家禽免疫預(yù)防的同時(shí)，配合應(yīng)用具有提高機(jī)體免疫功能的中獸藥可大大提高疫苗的免疫效果，從而大大提高家禽對(duì)致病因素的抵抗力。

例如，在養(yǎng)殖過(guò)程中，我們應(yīng)用最多最廣的是黃芪類產(chǎn)品-黃芪多糖。黃芪及其多糖并不是真正意義的免疫增強(qiáng)劑，準(zhǔn)確說(shuō)是一種調(diào)節(jié)劑。

2.2 中藥的祛邪作用

病毒屬中獸醫(yī)學(xué)中的 “熱毒”，可以應(yīng)用具有“祛邪”作用的中藥將侵入體內(nèi)的“熱毒”，驅(qū)除出去，疾病即可痊愈。

具體的做法是在扶正的同時(shí)，可根據(jù)臨床辨證的不同，應(yīng)用中藥從不同途徑進(jìn)行祛“熱毒”。

2.2.1 解表法-使“熱毒”從汗液發(fā)出

即使用具有解表發(fā)散的藥物，將侵入肌表的“病邪”發(fā)散出去。

表邪有寒、熱之分。表熱證，治宜辛涼解表。多選用味辛性涼的藥物與清熱解毒藥配合使用。代表方有銀翹散，還有將銀翹散進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)的“雙黃連”制劑；表寒證，治宜辛溫解表。多選用味辛性溫的藥物發(fā)散肌表的風(fēng)寒。主要代表方有荊防敗毒散。解表法適應(yīng)于溫病初起，邪在衛(wèi)分的病證。例如，流感的初期等。

2.2.2 宣肺法-使“熱毒”從肺氣散出

宣肺法就是使用清熱宣肺的方藥，使侵入肺臟的“病邪”，隨著肺的呼氣散出。

常用代表方劑有麻杏石甘湯 （麻黃、杏仁、甘草、石膏）加減。

本法適用于熱入氣分、邪熱壅肺引起的發(fā)熱，呼吸喘粗，咳嗽，呼吸道有大量黃綠色黏稠分泌物等證。例如，傳染性支氣管炎、傳染性喉炎、支原體等引起的呼吸道病證。

2.2.3 瀉下法-使“熱毒”從大便排出

瀉下法就是使用具有瀉下通便作用的藥物，攻逐體內(nèi)結(jié)滯的濕熱之邪。使體內(nèi)的“毒邪”隨大便排出體外。

常用代表方劑有，大承氣湯（大黃、芒硝、枳實(shí)、厚樸）和白虎承氣湯（生石膏、生大黃、生甘草、知母、元明粉）等。

本法適用于濕熱蘊(yùn)積胃腸引起的發(fā)熱，下痢膿血之證。例如，雞白痢、大腸桿菌病等。

2.2.4 通淋法-使“熱毒”從小便滲出

“熱毒”在體內(nèi)積聚時(shí)，可采用“清熱通淋”之藥方，通利小便，從而使體內(nèi)的“熱毒”隨小便排出體外。代表方劑如八正散（木通、瞿麥、車前子、萹蓄、滑石、大黃、梔子、甘草）。

本法適用于濕熱蘊(yùn)積膀胱引起的排白色糞便，花斑腎等證。例如，腎傳支、傳染性法氏囊等引起的尿酸鹽沉積。

2.2.5 涼血法-使“熱毒”從營(yíng)血中透出

采用清熱涼血的方藥，以達(dá)到泄熱養(yǎng)陰、涼血散瘀之效。代表方劑如：

清營(yíng)湯(主要成分：牛角、生地、元參、竹葉、麥冬、丹參、黃連、銀花、連翹）。

清瘟敗毒飲（主要成分：石膏、生地、水牛角、梔子、桔梗、黃芩、知母、赤芍、玄參、連翹、竹葉、甘草、丹皮 ）。

清開(kāi)靈（由安宮牛黃丸改制而成膽酸、珍珠母、豬去氧膽酸、梔子、水牛角、板藍(lán)根、黃芩苷、金銀花）。

本法適用于“熱毒”已入營(yíng)血，表現(xiàn)為高熱神昏，精神極度沉郁，行走搖擺，呼吸急促，食欲廢絕，身見(jiàn)出血斑疹，或糞便帶血。此時(shí)病至后期，救治較難。

2.2.6 攻毒法-使“熱毒”就地失活

采用本身具有較強(qiáng)毒性的方藥，達(dá)到以毒攻毒、熱毒快速失效的目的。

當(dāng)熱毒在體內(nèi)快速增殖時(shí)，有時(shí)即使利用解表、宣肺、瀉下、通淋、涼血的方法也難以使體內(nèi)的“熱毒”難以及時(shí)排除，此時(shí)配以 “蜈蚣”、“全蝎”、“蟾酥”等本身具有較強(qiáng)毒性的中藥，可以達(dá)到以毒攻毒，以毒制毒，一物降一物的效果。從而使熱毒失去活性，不再對(duì)機(jī)體造成危害。

本法適用于烈性“熱毒”入侵，發(fā)病較為驟急的病例，如高致病性的流感等。