◎ 文/段雨默

新機(jī)遇 新作為 海西州農(nóng)牧業(yè)奔向創(chuàng)新發(fā)展新時代

◎ 文/段雨默

載著枸杞走世界，趕著福牛奔小康。近年來，海西州在循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)進(jìn)程中，著力打造柴達(dá)木枸杞和柴達(dá)木福牛兩個百億元產(chǎn)業(yè)體系，形勢喜人。

海西州即海西蒙古族藏族自治州，隸屬于青海省，因位于青海湖以西而得名，州域主體是中國四大盆地之一的柴達(dá)木盆地。2012年，青海省刊發(fā)《關(guān)于印發(fā)加快推進(jìn)全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)實(shí)施意見的通知》，文件指出將遵循“減量化、再利用、資源化”原則，著力打造“海西循環(huán)農(nóng)業(yè)示范區(qū)”，在海西重點(diǎn)建設(shè)全國最大的有機(jī)物枸杞生產(chǎn)基地和三元牛（即福牛）規(guī)模養(yǎng)殖基地。一場波瀾壯闊的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整大戲，就此在海西拉開序幕并加速發(fā)展。

柴達(dá)木枸杞：高寒區(qū)枸杞海西新名片

2008年，青海省大力推進(jìn)“東部沙棘、西部枸杞”的“生態(tài)立省”戰(zhàn)略，枸杞作為海西州退耕還林的后續(xù)產(chǎn)業(yè)迎來了爆發(fā)式增長。如今，海西州的枸杞種植面積約42萬畝，年產(chǎn)量近6萬噸，為全國第二大枸杞種植區(qū)。

柴達(dá)木是中國枸杞原產(chǎn)地之一，位于都蘭縣的諾木洪農(nóng)場則是海西枸杞產(chǎn)業(yè)的源頭，曾榮獲上海大世界吉尼斯之最“海拔最高的連片枸杞種植基地”稱號。據(jù)場長黨永忠介紹，諾木洪現(xiàn)有枸杞種植面積為8.3萬畝，年產(chǎn)值約8億元，每年可為貧困區(qū)解決7000余農(nóng)民勞動就業(yè)問題，此外，枸杞林還與喬木防護(hù)林結(jié)合形成了防風(fēng)固沙天然屏障，經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益均十分顯著。

據(jù)格爾木源鑫堂生物科技有限公司的技術(shù)人員介紹，相較寧夏、內(nèi)蒙古、新疆等其他產(chǎn)區(qū)，由于柴達(dá)木地處高寒區(qū)，這里光照強(qiáng)烈，晝夜溫差大，植株光合效率高，夜間消耗少，有利于有機(jī)物的積累，柴達(dá)木枸杞有效內(nèi)含物含量和營養(yǎng)價(jià)值普遍高于國內(nèi)其他地區(qū)?？傮w來看，柴達(dá)木枸杞有“一少五高”，即病蟲害少和有機(jī)成分高、活性成分高、多糖含量高、黃酮含量高和藥用價(jià)值高。

在枸杞種植方面，海西有著獨(dú)一無二的資源稟賦。地處偏遠(yuǎn)、枸杞品質(zhì)極高等客觀條件，使得海西枸杞產(chǎn)業(yè)定位于高端市場變得順理成章。據(jù)悉，在特色農(nóng)牧業(yè)以精補(bǔ)小，以精創(chuàng)牌，以精致勝的精品生產(chǎn)思路和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量有機(jī)化、產(chǎn)品精細(xì)化、市場高端化和發(fā)展園區(qū)化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑指引下，柴達(dá)木枸杞目前已獲得歐盟、美國、日本的有機(jī)認(rèn)證，產(chǎn)品也已走出國門，有機(jī)枸杞出品量占全國的90%。

為了提升產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和產(chǎn)業(yè)附加值，海西州正大力延伸產(chǎn)業(yè)鏈。“我們即將于今年8月份投入運(yùn)行的生產(chǎn)線價(jià)值近4億元，年產(chǎn)能在6萬噸左右，可帶動約1000多人就業(yè)?！鼻嗪２氐丶瘓F(tuán)副總經(jīng)理李奇勇說。海西枸杞的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化，大有一觸即發(fā)之勢。

青?？灯丈锟萍加邢薰緞t代表了海西枸杞產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向——精深加工和循環(huán)經(jīng)濟(jì)。該公司由中國工程院院士孫寶國教授領(lǐng)銜的院士工作站于2013年11月15日揭牌，通過院士站這個平臺，形成產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的創(chuàng)新能力，院校企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，提高青藏植物資源的開發(fā)和利用效益；凝聚和培養(yǎng)創(chuàng)新人才，重點(diǎn)突破，跨越發(fā)展，加速新技術(shù)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強(qiáng)和鞏固青海特色產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外的影響力和創(chuàng)新開發(fā)的領(lǐng)導(dǎo)力。

大漠紅枸杞有限公司于2013年率先采用源于航空食品領(lǐng)域的凍干技術(shù)，首創(chuàng)推出國內(nèi)第一款凍干枸杞——雪山紅，于2014年推出國內(nèi)首款零添加、非濃縮還原的大漠紅100%枸杞汁，成為國內(nèi)凍干枸杞、非濃縮還原枸杞汁行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和開創(chuàng)者。

高原染遍枸杞紅。經(jīng)過幾年發(fā)展，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為支撐海西州地方農(nóng)牧經(jīng)濟(jì)、支撐農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，成為海西州一張名副其實(shí)的靚麗新名片。

柴達(dá)木福牛：高原上有了自己的肉牛

柴達(dá)木福牛是這幾年海西州新的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

牦牛是高寒區(qū)特有牛種，可以說是青藏高原之寶，有人說牦牛養(yǎng)育了我國的藏民族。但是，對于規(guī)?；B(yǎng)殖而言，其經(jīng)濟(jì)性并不突出。據(jù)海西州莫河駱駝場場長介紹，從20世紀(jì)70年代以來，這里的人們就一直試圖將其改良。其中，近年“青海省重大科技專項(xiàng)——柴達(dá)木肉牛產(chǎn)業(yè)化技術(shù)集成與示范”和“柴達(dá)木肉牛產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)體系建設(shè)”項(xiàng)目的實(shí)施，催生了福牛的到來。

福牛，即以牦牛、柴達(dá)木黃牛為祖代，犏牛為母本，安格斯牛等肉用品種牛為父本，通過三系雜交培育的柴達(dá)木商品肉牛，以生長發(fā)育快、肉質(zhì)細(xì)嫩等優(yōu)點(diǎn)，成為海西畜牧業(yè)的又一“明星”。

據(jù)德令哈市洋嘉生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理湯興有介紹，牦牛6年只能長到300公斤左右，而福牛2年即可長到550公斤，飼養(yǎng)成本也更低，福牛還具有營養(yǎng)豐富、低脂肪、高熱量的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)性比較優(yōu)勢突出。此外，柴達(dá)木福牛的肥育環(huán)境地處青藏高原、無污染，在育肥過程中只以天然的飼草、秸稈和安全的添加劑作為牛的生長所需營養(yǎng)的補(bǔ)充，因此生產(chǎn)出來的福牛具有綠色、安全、健康的特點(diǎn)，是市場上不可多得的中高檔肉牛。

2008年，洋嘉公司開始福牛的培育、繁育和小規(guī)模推廣，2012年9月，福牛培育成功并通過了國家有關(guān)科研院校和專家的鑒定。據(jù)了解，這里目前的福牛存欄數(shù)為2000頭左右，牛肉以每公斤高出普通牛肉數(shù)十倍的價(jià)格進(jìn)入了北京、上海等國內(nèi)高端市場?！肮?基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，還帶動了養(yǎng)殖農(nóng)戶1500戶。莫河駱駝場福牛存欄數(shù)約為1000頭，在不久前的青洽會上，他們剛與上海光明集團(tuán)、南京金陵酒店等企業(yè)就福牛肉營銷達(dá)成了初步合作意向。

為推動福牛產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、集約化發(fā)展，海西州探索實(shí)施了“農(nóng)牧民小群體大規(guī)模繁殖、專業(yè)化育肥、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、高端加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。據(jù)青海斯瑞雅克生物工程有限公司總經(jīng)理朱子亮介紹，目前他們新上的屠宰線每日約可屠宰300頭牛，除了牛肉，骨血毛皮都會被加以利用，而且有些附加值比牛肉更高。

海西州委州政府還積極發(fā)展電子商務(wù)，推進(jìn)科技創(chuàng)新，破解投融資難等具體關(guān)鍵問題，如今，福牛的產(chǎn)業(yè)集聚力正日益凸顯。難怪有人說，牦牛養(yǎng)育了藏民族，而福牛將振興藏民族。

農(nóng)業(yè)新常態(tài)：必須讓廣大老百姓受益

海西州農(nóng)牧局局長劉國順表示，枸杞和福牛兩個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度超出了預(yù)期，倒逼著政府進(jìn)行了一系列體制機(jī)制創(chuàng)新。

無論如何改革，老百姓的利益永遠(yuǎn)是被放在首位的。在“公司+基地（合作社）+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式中，農(nóng)戶是其中必不可少的一環(huán)。在枸杞產(chǎn)業(yè)中，公司以高于市場的價(jià)格從農(nóng)戶手中收購枸杞，為其提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，幫其解決銷售問題……農(nóng)牧民獲得了實(shí)實(shí)在在的收益。在格爾木市大格勒鄉(xiāng)龍羊村，原來種植青稞村民人均收入5000多元，現(xiàn)在改種枸杞人均收入能達(dá)到3萬元。

發(fā)展枸杞和福牛產(chǎn)業(yè)，海西州沒有急功近利，一直把食品安全、產(chǎn)品品質(zhì)和品牌意識放在突出位置，他們嚴(yán)格控制柴達(dá)木枸杞種植面積，堅(jiān)守枸杞、福牛的有機(jī)種養(yǎng)殖之路，堅(jiān)持產(chǎn)品自檢和專業(yè)機(jī)構(gòu)他檢結(jié)合。

“我們一直把它當(dāng)成一個事業(yè)，而不僅僅是一項(xiàng)工作在做。”海西州枸杞產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長李建新說。海西州農(nóng)牧局牛辦主任馬玉林的話同樣飽含深情，“有了福牛這一致富新路子，我們的牧民就有了自留地，就保住了家，保住了農(nóng)牧文化這條根。”

諾木洪農(nóng)場枸杞育苗大棚

10萬公里，這曾是農(nóng)牧局的領(lǐng)導(dǎo)一年時間內(nèi)跑工作一線的車程。海西枸杞、福牛產(chǎn)業(yè)有今日的良好形勢，離不開這樣一群一心撲在事業(yè)上的人。正是他們在戈壁、草原上留下的兩道長長的車轍，連起了一條海西州循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展之路，枸杞、福牛產(chǎn)業(yè)的希望之路，百姓的致富之路。