環(huán)境清潔

廚房使用一段時(shí)間后，都會(huì)有油煙、食物殘?jiān)冗z留下的特殊氣味，這些味道不僅破壞廚房氛圍，更容易引起細(xì)菌滋生，因此，定期除味很有必要。你可以在鍋中倒入適量食醋，然后加入一點(diǎn)水，關(guān)門關(guān)窗，敞開鍋蓋放在火上慢慢加熱，讓食醋自然蒸發(fā)，等食醋快蒸發(fā)完時(shí)關(guān)火，開窗通風(fēng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，異味神奇消失了，重要的是一部分細(xì)菌也被殺死了。

炊具清潔

砧板使用一段時(shí)間后同樣會(huì)產(chǎn)生異味，此時(shí)可以將兩匙醋與200 mL溫水混合，然后倒在鋪好紙巾的砧板上，靜置15分鐘后，砧板上的污垢會(huì)更容易清除，異味也會(huì)消失。

抽油煙機(jī)中的油網(wǎng)是廚房清潔中最讓人頭疼的地方，實(shí)際上油煙機(jī)的油網(wǎng)可用螺絲刀卸下，卸下后噴上“強(qiáng)力清潔劑”，放入塑料袋中靜置15分鐘后取出，用80℃熱水進(jìn)行清洗，你會(huì)發(fā)現(xiàn)污漬非常容易祛除。

餐具清潔

玻璃器皿，例如油瓶、玻璃碗等餐具，使用一段時(shí)間后會(huì)沉積很多污漬，洗潔精一般難以清除，此時(shí)可以試著用茶葉渣擦洗。如果油垢較厚并伴有異味，可以將雞蛋殼搗碎后放入瓶中，加少量溫水，蓋緊瓶蓋后上下?lián)u晃1分鐘左右，然后倒出蛋殼殘?jiān)们逅疀_洗，此時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些餐具光亮如初。鋼制器皿用舊后，用醋擦一遍，稍干后再用水洗，也可光亮如新。

其他清潔

清潔水池時(shí)，可以先在油污處撒上鹽，然后用廢舊保鮮膜上下擦拭，最后用溫水沖洗。水池的四周彎角和下水處可以用小刷子蘸取細(xì)鹽擦拭，下水口處最好用溫水清洗，效果會(huì)更加理想。

冰箱是廚房最重要的電器，為使冰箱表面看起來更加光亮，可以使用家具護(hù)理噴蠟擦拭保養(yǎng)，而門邊較難處理的細(xì)縫處，可以用牙刷清潔，冰箱內(nèi)部，則可以用稀釋的漂白水擦拭，既能潔凈又可起到殺菌功效。

一句話廚房技巧

1. 把桂皮放在油或醋里一起熬可增加其色香味。

2. 炸好的花生米趁熱噴上少許白酒，稍冷時(shí)撒鹽，放幾天會(huì)依然香脆。

3. 燉老母雞時(shí)放黃豆，雞肉很容易燉爛。

4. 湯太膩可將紫菜放在火上烤一下撒入湯中。

5. 火腿皮上涂些白糖更容易煮爛。

6. 廚房油污或雙手沾到的油只要用少許面粉便能清除干凈。

7. 菜刀切過有腥味的肉、魚以后擦點(diǎn)姜汁腥味即可除去。

8. 瓦罐、砂鍋用淘米水浸泡燒熱后用刷子清洗極易去污。