盛開(kāi)的玫瑰總是讓人心生浪漫。如果想讓玫瑰的特殊香味天天陪伴著你，最好的選擇莫過(guò)于玫瑰蜜了。紅紅的玫瑰蜜，實(shí)在是太甜蜜、太浪漫，用來(lái)調(diào)成雞尾酒等各種飲品，也許每天都會(huì)有一種過(guò)情人節(jié)的感覺(jué)啦！

材料：

玫瑰花瓣250q，細(xì)砂糖400g，水500mL。

做法：

1.將新鮮摘下的玫瑰花瓣用清水浸泡一會(huì)兒除去浮塵和小昆蟲(chóng)，然后放在一個(gè)耐熱容器里，用手稍微捏捏花瓣以便其味道更充分散發(fā)，加入水。

2.蓋上蓋子，小火加熱，大約30分鐘后關(guān)火，帶蓋放置冷卻。大約幾個(gè)小時(shí)后會(huì)發(fā)現(xiàn)花瓣的顏色已經(jīng)變淺，水變得紅紅的。

3.將花瓣濾去（可以適當(dāng)擠壓花瓣得到更多的玫瑰水）。

4.把玫瑰水再倒回鍋里，加糖，中小火煮25分鐘左右（或者直到它變成稀稀的糖漿狀），關(guān)火，玫瑰蜜就做好了。注意不要煮得太濃稠，跟麥芽糖似的就不行了。

Tips

請(qǐng)用味道非常香濃的玫瑰，味道香氣越濃郁的玫瑰做出來(lái)的玫瑰蜜的味道就越香濃；可以混合不同的品種；花瓣的顏色越深做出來(lái)的玫瑰蜜的顏色也就越深：請(qǐng)用自家栽種的玫瑰，以免有藥物殘留，如果必須要買(mǎi)的話(huà)，請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)不撒農(nóng)藥的有機(jī)玫瑰。

玫瑰蜜的用途

1.可以用于各種飲料，包括與各種酒精搭配調(diào)成雞尾酒或者與其他水果以及茶葉搭配做成玫瑰果茶等。

2.可以淋在酸奶、冰激凌、慕斯之類(lèi)的甜品上面搭配著吃。

3.可以在早餐的時(shí)候搭配Waffle、Pancake、Crepe、French toast、麥片等來(lái)吃。

4.還可以在做甜品（此如冰棒、冰沙、冰激凌）以及烘焙（此如蛋糕）的時(shí)候加入少許增添香味。