溫哥華的美食還有不少，每一處美食都有其人文背景，與當(dāng)?shù)氐囊泼裎幕懿豢煞?，因為吃，也是文化，而且是?jīng)久不衰、最容易發(fā)達(dá)、也最不容易消逝的文化，它用舌尖承載，用味蕾記憶，源遠(yuǎn)流長……

2014年，我應(yīng)邀去加拿大的薩省考察農(nóng)業(yè)，回國時順便去溫哥華探望舊友，在那里逗留了一周，深入“考察和體驗”了一下這個世界上最宜居城市的餐飲業(yè)。

在薩省開會時，當(dāng)?shù)厝A人代表就和我說起他們有時為了享受美食而飛去溫哥華度假，而且薩屯兒的著名餐廳主廚都是從溫哥華挖來的?？上攵?，溫哥華是個美食云集的饕餮勝地。

來到溫哥華以后，發(fā)現(xiàn)這里的粵菜比國內(nèi)還要好，食材新鮮、量足，味道純正、傳統(tǒng)，而且也不像國內(nèi)很多粵菜餐廳玩虛的，一個大盤子只中間鋪點(diǎn)干貨。這里的粵菜菜碼份量和國內(nèi)東北菜一樣多，好似家常菜一般，不太講究器皿和擺盤，更實惠。這大概是因為這里沒有公款吃喝，都是“全家?！眮淼摹?/p>

羅布森街，是溫哥華著名的購物餐飲一條街，具有百年歷史。這里的美食，也叫人流連忘返。我和閨蜜選了一家泰餐，結(jié)果獲得意外驚喜：這里的冬陰功湯，簡直棒極了！喝完之后，只覺得腰部像有兩只小火爐，燒得渾身熱乎乎的。冬陰功，是熱帶地區(qū)人們補(bǔ)腎的一種湯，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這么好喝的湯，其實也和華人有關(guān)。18世紀(jì)泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當(dāng)政，淼運(yùn)公主生病了，什么都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點(diǎn)開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之后，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其命名為冬陰功湯，并定為“國湯”。其中的蝦，有補(bǔ)腎之功；而檸檬葉，有化痰止咳、理氣、開胃等功效；辣淑，可以刺激味蕾，同時加速血液循環(huán)，因此這道湯尤其適合體內(nèi)有濕寒的女性食用，可以排毒，預(yù)防風(fēng)濕。我們喝過之后，果然通體舒暢，很是舒服！

電影《北京遇上西雅圖》外景地并非真的在西雅圖拍攝，而是在溫哥華的列治文的漁人碼頭。這里是不少電影和電視連續(xù)劇的取景地，如《邪惡力量》《外星界限》《殺手本能》《x檔案》《超人前傳》《驚聲尖笑》系列，因而成了一個著名的游覽目的地。

在漁人碼頭我們找到一家最著名的，剛剛拍完戲的中餐館，這里的海鮮，尤其是清蒸魚非常有名，老板是福建人，已經(jīng)在溫哥華好幾十年，因而對每個進(jìn)店華人都十分關(guān)照。他家的清蒸石斑果然好吃得很，帶我們?nèi)サ呐笥巡唤靡?，十分有面子。溫哥華當(dāng)?shù)氐娜A人很多，因而漢語可以通行，近年來大陸的富豪移民涌入，已經(jīng)把比較貧窮的小房子地界，慢慢演化成豪宅之地。而餐飲，也因有錢人多起來，也越來越發(fā)達(dá)。

當(dāng)然，溫哥華的美食還有不少，每一處美食都有其人文背景，與當(dāng)?shù)氐囊泼裎幕懿豢煞?，因為吃，也是文化，而且是?jīng)久不衰、最容易發(fā)達(dá)、也最不容易消逝的文化，它用舌尖承載，用味蕾記憶，源遠(yuǎn)流長……